生食大量銀杏果中毒昏迷怎麼回事 新鮮的銀杏果怎麼處理才能吃

【導讀】：銀杏果是一種可入藥可食用的食物，但銀杏果也具有毒性，食用不當就容易中毒，新鮮的銀杏果怎麼處理才能吃？下面就跟着小編一起來看看吧。

生食大量銀杏果中毒昏迷

近日，網上一則老人生食大量銀杏果的新聞出現在微博熱搜，這到底是怎麼一回事呢？接下來就跟着小編來了解一下吧。

近日，山東臨淄，一位老人食用大量未經處理的銀杏果後中毒昏迷。緊急送醫洗胃，並接受藥物治療後，老人已無大礙。生銀杏果中含有氫氰酸毒素，大量食用後會在體內蓄積，導致中毒。

12月3日上午，臨淄區人民醫院搶救室門口響起急促的腳步聲和呼喊聲。“醫生，醫生，快救救我媽……”一名男子揹着一位60多歲的老人趕到急診室。醫護人員趕緊快步把老人推至搶救室。此時，老人已經昏迷，肢體抽搐，大小便失禁，病情非常危急，醫護人員立即展開救治。

醫生詳細詢問了家屬患者發病前後的情況，並展開各項檢查，排除了腦梗死等神經系統疾患導致的昏迷，最後確診爲食物中毒，導致老人中毒的是銀杏果。

據經搶救後甦醒的田女士說，以前聽人說過，銀杏果全身都是寶，吃了對身體好。前幾天，她外出散步時，看到路邊的銀杏樹下有很多銀杏果，就撿了一些，回到家後沒做任何處理就大量進食。進食後，田女士開始噁心、嘔吐、腹瀉，之後便昏迷了，幸虧家人及時發現送到醫院。

新鮮的銀杏果怎麼處理才能吃

一，浸泡法：1。銀杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達15天。2。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開。3。用筐、篩裝好在流水中衝漂，洗出白果。4，迅速曬乾或陰乾。

二，堆漚法：1。將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水。用方法一的2及3步驟洗出白果。然後風乾。

三，石臼內擊打：銀杏種果採收之後，立即放石臼內用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離後立即沖洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎達5-10%，而且脫皮不太乾淨，白果表面有黑斑。

四，機械脫皮：目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了效率。

銀杏果也叫白果，生食容易中毒，一般中毒的量在10—50顆，中毒的潛伏期1-12小時，早期表現爲消化系統症狀，之後神經系統開始發作，會有不同程度的噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、食慾不振、發熱頭痛、恐懼感等症狀，嚴重的中毒患者會出現昏迷、意識喪失、瞳孔散大、呼吸困難等症狀，如果不及時救治會導致死亡。中毒嚴重的患者，應儘快送往醫院。如果食用白果，醫生建議要把白果清除外皮，然後除去肉中綠色的胚;經過大約一個小時的浸泡之後煮熟再吃。

銀杏果的功效

1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。

3、增強記憶力預防老年癡呆症。

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。

銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱銀杏果，一顆銀杏樹居然可以存活千年，因此，它一定有它獨特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開的藥物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開的。