醋泡姜的做法及功效與作用 醋泡姜用什麼醋最好
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【導讀】:醋泡姜用什麼醋最好?醋泡姜用什麼時候吃最好?生薑和醋都有很好的養生保健功效,醋泡姜也是一種養生方法,下面帶來醋泡姜的做法及功效與作用介紹。
生薑和醋都是生活中常見的調味品,不僅有很好的養生保健功效,還能作爲輔助調味料。醋泡姜也是很多人會採用的一種養生方法,那麼醋泡姜用什麼醋最好呢?建議是用米醋比陳醋的效果更好,顏色也更加好看。
醋泡姜的做法
醋泡姜:
材料:生薑一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶。
做法:
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一個罐子裏,倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿,沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜,摺疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。
生薑性辣,它對人有發汗、止嘔、興奮等作用,在人們遇到風寒、咳嗽、胃寒嘔吐、頭痛等症狀時,可以吃點生薑來緩解一下,因爲生薑有殺菌解毒的功效,平時我們吃海鮮等水產的時候都可以加點薑汁或者是生薑片食用。
人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑中所富含的成分能夠對皮膚真菌和陰道滴蟲有抑制的作用,也可針對各種癰腫瘡毒等症狀。
醋泡姜是由醋和姜製成,因此不能吃薑的人是不能吃醋泡姜的。
1、內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
2、陰虛體質的人絕對不能吃薑
陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
3、脫髮者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫髮,的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環,刺激毛囊打開,促使毛髮再生。
但要注意脫髮屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相衝突的,所以儘量少用。
4、肝炎病人忌吃薑
一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因爲常吃薑會引起肝火旺。
想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
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