草莓大福怎麼做不粘手 草莓大福的簡單做法
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【導讀】:大家做草莓大福的時候那糯米麪團是在太黏手了,封口也不好封,是不是麪糰沒弄好?有沒有什麼辦法讓它不黏手?小班來告訴大家一個好方法吧,一起來學哦!
1.我用的微波爐可使用飯盒抹油,皮的材料在盒子裏混合均勻,放微波爐里加熱,我熱了三遍,表面凝固,裏面不溼沒有流動液體就是OK了。
2.稍微放涼,我用擀麪杖把糯米皮原料在盒子裏搗了搗和月兔一樣搗,就是摺疊搗搗,再摺疊再搗,就是讓受熱不均勻的地方充分混合好,不至於出現表面硬皮的狀態。然後取一小塊放在一張比較大的保鮮膜上。
3.保鮮膜的大小是足夠可以覆蓋皮的正反面,越大越好。注意,放入保鮮膜包裹好,隔着保鮮膜再擀,如果你覺得麻煩或者沒有擀麪杖,你可以用爪子推拿大法,我就是用手捏的皮。
4.草莓這樣包,尖頭部位包成圓的,底下圓的可以少包或者外露,然後這樣包起來,包一半,再把保鮮膜合起來,更容易收口。
5.玉米澱粉(手粉)平鋪盤裏,微波爐加熱熟了。用手指蘸取,塗抹在糯米糰表面、防粘、而且不會浮粉過多影響口感。
6.最後的最後,保鮮膜包好!可以保持糯米不變硬!不過得儘快食用完!因爲草莓容易壞!教給大家吃不完怎麼辦!放冷凍啊!想吃的時候拿出來稍微化一下!然後切開沾酸奶!嗷嗷好吃!
將糯米粉和玉米澱粉放入料理盆中混合均勻,再加入綿白糖。我的這個分量比較少,中等大的草莓做了八個草莓大福,如果你人比較多的話,食材的分量都要適當的增加一些。
加入牛奶,加入玉米油,如果用黃油,味道會更香一些。用打蛋器充分攪拌均勻,要徹底將白砂糖攪拌至融化,可以坐在熱水中攪拌。
放入蒸鍋中,大火燒開以後轉中火蒸十五分鐘。料理盆上要加蓋子或蒙上保鮮膜,防止水蒸氣滴落在料理盆裏。
將蒸熟的麪糊取出來,放入保鮮袋中揉均勻,草莓洗乾淨之後去蒂,草莓中篩入一些糖粉,將麪糰分成八小份,按壓成圓片形,包入一顆草莓。草莓的尖尖頂放在面片正中央,收口在草莓的蒂部。
做好之後,在草莓大福上再篩一些糖的,很美味噢。真的很好吃哦,大家趕快試試吧!
江戶時代起,水果大福一直成爲日本接待國賓和客人的食物。水果大福外表看似糰子,內餡是滿滿的紅豆沙,因皮薄餡多早年日本當地稱其名叫“大腹餅”,後人爲討得口彩改名叫大福。
“草莓大福”是一款日式點心,還有種叫法叫做“雪媚娘”。不過後者顯然更加女性化、更加花癡。雪白軟糯的糯米包裹着甜美的紅豆泥,再配上中間紅潤多汁的草莓,讓原本平凡的紅豆糯米糰靈動了起來。
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