電飯鍋購買及使用注意大忌

電飯鍋購買及使用注意大忌，電飯鍋是現代生活中非常普片和實用的家用電器，電飯鍋方便快捷，煮出的飯香噴噴的，很受人們的喜愛，但其實電飯鍋還有很多其它用途，電飯鍋購買及使用注意大忌，希望對你有用。

電飯鍋購買及使用注意大忌1

一忌選用不當。

首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26釐米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的爲宜。壓力鍋從原材料上分，一般分爲鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點：鋁製的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。

二忌不學就用。

有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三忌用前不查。

使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，爲此，需要及時更新。

四忌上下手柄不重合。

鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，纔可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

電飯鍋購買及使用注意大忌2

電飯鍋巧用五法

1、烤熱食物。

先在鍋底抹一些油，將要烤熱的熟食，如饅頭片、麪包片、燒餅、油條等，擺放在鍋裏，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，大約5分鐘左右，鍋溫可達103攝氏度，煮飯開關自動擡起。利用餘熱將食物繼續烤一段時間，再開蓋取食。這樣烤熱的食物香脆可口，特別省時，省心，做早餐很方便。

2、粥類保溫。

一家人如果不在同一時間就餐，可利用電飯鍋的保溫功能，使下班較晚的人回來後十分方便的吃上熱飯。將粥、湯等防入過內，按下煮飯開關，燒開後用手將煮飯開關擡起，但不拔下電源，這樣鍋內食物就會自動保溫在70度左右。

3、烤雞蛋糕。

取兩個雞蛋打入碗內，放入適量白糖，用筷子攪拌起泡。再加入適量的食用油，攪拌均勻，然後再加入三兩面粉，適量涼水、蘇打、香精等，充分拌勻。電飯鍋內鍋底抹些食用油，將上述原料倒入，撒上炒熟的芝麻，或蜜餞果絲等，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，待開關自動擡起後數分鐘即成。

4、煮麪條。

電飯鍋的熱容量較大，用來煮掛麪十分方便。待水加熱到冒熱氣事即可下面條，水開後一分鐘左右擡起煮飯開關，利用餘熱即可使麪條熟透。

5、蒸饅頭。

與普通鍋一樣，只是如果蒸饅頭的水用量得當，水剛熬完時饅頭也剛好被蒸熟，就可以在饅頭熟時自動斷電，不斷省電，還省心。

如何選用和使用新電飯鍋

第一次使用新買的電飯鍋時，要先把插頭、插座、導線和整個電飯鍋檢查一遍，看有無破損、變形和裂縫等，避免使用時出現異常，並用手輕輕按磁鋼限溫器，看其彈跳是否正常。最好先用它煮一鍋開水，既可使鍋內更潔淨，又能檢查電飯鍋的工作情況。如果水開5——10分鐘，磁鋼限溫器不失磁落下，則說明電飯鍋的性能基本是好的；在內鍋與電熱盤接觸不奶的情況下或超溫時，切勿用手按着鍵鈕使用，更不能取出內鍋通電，否則電熱盤會被燒壞；內鍋是鋁製品，不宜煮酸、鹼類食物，不用時不要放在有腐蝕性氣體或潮溼的地方；電飯鍋使用完畢，應及時將電源插頭拔下，否則當鍋內溫度下降後，恆溫器仍會接通電器，斷斷續續通電，既浪費電力，又容易損壞電熱元件。

巧除電飯鍋底焦

電飯鍋燒飯常常會出現底部結焦，如果用清水浸，需幾個小時後方可刮掉。你可在鍋內加少許清水，再插上電源，兩三分鐘後即可停電清除。

電飯鍋使用常識

1、煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件

2、輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因爲電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯

3、使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次

4。飯煮熟後，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透

5、在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電

6、清洗內膽前，可先將內膽用水浸泡一會，不要用堅硬的'刷子去刷內膽。清洗後，要用布擦乾淨，底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源後用溼布抹淨

7、用完電飯煲後，應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件

8、不宜煮酸、鹼類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮溼的地方

9、使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全

怎麼才能煮出電飯煲下面沒硬的飯

用電飯煲煮飯，唯一不使鍋底有硬飯的方法，掌握好煮飯時間。從插上電源算起，一般35分鐘—40分鐘即可。 （注：米淘好後最好放半小時左右，然後加熱水。這樣做出來的飯比較軟。特別適合胃不好和老年人。）

如何避免煮飯一邊生一邊熟

原因是米飯受熱不均勻導致的，有以下幾種可能：

1、內鍋與熱盤變形，或者兩者之間有異物；

2、如果米量過大，會導致米粒的吸水程度不一樣，可以根據米量大小適當的多放些水；

3、煮飯前注意把米攤均勻

是否可用電飯煲燒開水

1，由於電飯鍋的電加熱板不象電水壺的發熱管那樣全部被水浸沒，所以同樣用電功率同樣多的水，用電飯鍋加熱，其效率要比電水壺（或者是那種"熱得快"）稍低些，也就是燒水到燒開的時候要長些；

2、因爲電飯鍋的工作特性所決定，雖然可以燒開水，但最好不要用電飯鍋一鍋接着一鍋連續不斷燒開水，否則容易引起電飯鍋長時間得不到休息；而使發熱板過熱損壞。