電飯鍋蛋糕製作注意事項
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電飯鍋蛋糕製作注意事項，相信大家都在網上看過網紅蛋糕的製作方法吧，用電飯鍋就可以製成哦，味道十分好，而且製作方法相當簡單，下面就和小編一起看看電飯鍋蛋糕製作注意事項吧。
電飯鍋蛋糕製作注意事項1
選擇新鮮的雞蛋
挑選雞蛋，要選新鮮的，不然，在常溫下，蛋黃和蛋液難以分開，打發出來的蛋液也不好。
蛋白的打法
蛋白打發好後，用乾淨的容器裝着，需注意的是，容器不能有水，不能沾油，不能混有蛋黃。
秤量要精確
製作時，麪粉秤量要精確，還要過篩，因爲這是做出好蛋糕成功的一步。
麪粉的使用
所有的粉類應過篩，過篩時，一手持篩網，一手拍打，由空中飄落入鋼盆中。
奶油的.打法
打發奶油，在室溫下即可，不需要額外加熱水，等其完全發泡，就能加入蛋液，攪拌均勻。
電飯鍋蛋糕製作注意事項2
麪粉過篩
若想把麪粉中的雜質去掉，可以過篩。過篩的好處還有另外一個，就是讓麪粉質地變鬆。對於同時添加多種粉類的蛋糕來說，還可以起到均勻混合的作用。並且，這樣做，可以縮短麪糊的攪拌時間，避免泡打粉分佈不均，造成膨脹不均勻。
不要攪拌太久
如果是在攪拌時過分打發，會出現膨脹困難的情況。所以，爲避免這種情況出現，應多加註意，儘量按正確的流程打發，控制好時間。
不要裝填過滿
由於麪糊在加熱過程中會膨脹，所以倒入電飯鍋時，不要裝填過滿。建議不要超過八分滿，因爲過多的麪糊會從四周流出，這樣等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋。
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