如何用電飯煲做蛋糕

如何用電飯煲做蛋糕，家裏沒有烤箱又想要做蛋糕應該怎麼辦呢？其實電飯煲也可以製作蛋糕而且兩者的味道不相上下，具體應該怎麼操作呢？下面小編帶大家簡單瞭解一下如何用電飯煲做蛋糕。

如何用電飯煲做蛋糕1

【如何用電飯煲做蛋糕】

材料：

雞蛋4個，低筋麪粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。

做法：

1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。

2、可可粉，奶粉，用熱水衝開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得幹一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點)，加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

4、低筋麪粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裏面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器)，打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型)，一小點鹽（突出甜味)，再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

6、把1/2的蛋白髮泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的.1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這裏要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗乾淨，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮乾淨，按下煮飯鍵，幾分鐘後會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘後又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

【電飯煲怎麼清潔】

電飯煲用於煮粥或放米過多時，米湯會溢至上蓋處，如不及時清潔，時間長了，會使電飯煲出現異味。此外，電飯煲上的排氣孔，也可能堵塞，帶來安全隱患。有些電飯煲上蓋是膠墊固定，輕輕一拔即可拆下；有的是螺絲固定，可拆下螺絲後用清水洗淨，抹布擦乾後裝上。排氣孔處用溼抹布擦淨表面。其次，要注意清潔拿掉內膽後的鍋底，有時飯粒掉入或米湯溢到鍋底，會使鍋底出現黃色結焦，影響電飯煲的使用壽命。清潔時要拔下電源，用稍潮溼的軟布擦拭出焦黃物質。

另外，在清洗電飯煲時一定要拔掉電源。因爲其電器部分密封程度不夠，不可用水沖洗或浸泡，溼布擦拭時不可滴水。清潔內膽時，應用清水浸泡一會兒，然後用海綿或柔軟的布清洗，硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘塗層。清潔後要接通電源測試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全。

留着，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！

材料

主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶，

調料：鹽適量，油適量，

輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（爲突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了

（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）

小訣竅

整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！

如何用電飯煲做蛋糕2

　　電飯鍋做蛋糕

第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離乾淨。

（蛋清裏面一點蛋黃或水都不能有，不然後面打蛋清的時候，怎麼也不能打成發硬狀態）要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了

（加多的話，味道會很澀，特難吃）把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。進行悶，

20分鐘以後，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。