燉燕窩可以用電飯煲嗎
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燉燕窩可以用電飯煲嗎?燕窩作爲一種純天然的滋補品,營養價值很高,一直很受人們的歡迎,食用燕窩的方式有很多種,那麼,燉燕窩要怎麼燉呢?燉燕窩可以用電飯煲嗎,下面一起跟隨小編了解下吧。
燉燕窩可以用電飯煲嗎1
最好不要用電飯煲燉,但也不是不可以。燕窩富有蛋白質活性因子、表皮生長因子和燕窩酸。要用燉盅隔水用文火慢慢燉。
燕窩要進行隔水文火燉煮。在電燉盅內倒入適量熱水,水量不超過內部刻度,再將放有泡發好的燕窩加適量水的紫砂/白瓷燉盅放入電燉盅內。蓋上紫砂/白瓷燉盅的蓋子以及電燉盅的蓋子。一定要注意時間,時間長了,燕窩會化水,沒有任何口感。
正確燉燕窩的方法
1、燕窩泡發
取出適量燕窩,用純淨水泡發,完全泡發約需1個小時,如果燕角部分比較大,遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡,稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開,可加速其泡發。
2、撕燕條和挑毛
泡發完成後,用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀,這樣可以減少燉煮時間以及口感比較均勻,再用清水沖洗2—3次,用細孔雙層濾網濾幹水分,仔細檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質和燕毛,還包含小絨毛和小黑點等細小雜質,用小鑷子一點點挑出,這個時間會比較長,建議一定要調整到舒服的坐姿。
3、將燕窩放於燉盅中
把洗淨的燕窩放入(或較深的瓷碗),水量只需沒過燕窩一點,大概1釐米左右,不要加太多的水,把燉盅支架放入鍋內,然後把燉盅放在支架上,向鍋內添水至燉盅沿口下2—3釐米。
總而言之,燉燕窩要用燉盅隔水文火燉,才能保護燕窩中的營養不被破壞,爲人體提供充足的能量,增強體質,提高抵抗力。
燕窩富含蛋白和燕窩酸,純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效,燕盞經清水或純淨水浸泡後,可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用,不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力,養顏美容、美白肌膚,也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燉燕窩可以用電飯煲嗎2
一、燉燕窩用電飯煲可以嗎
燉燕窩用電飯煲不會破壞燕窩的營養價值
通常來說,廚具中擁有燉煮功能且性能最穩定,最能保留食材本來樣子的就是電飯煲,因爲電飯煲是每個家庭中必備的廚具之一,所以燉燕窩用電飯煲可以嗎成爲了很多消費者疑惑的問題。
經常食用燕窩的人都知道,燕窩要隔水燉煮。燕窩由於其營養價值高,在燉燕窩前也讓很多消費者擔心,燉燕窩用電飯煲可以嗎?其實不必顧慮太多,電飯煲性能穩定,只要注意隔水燉煮這一點,燉燕窩用電飯煲可以的。
二、電飯煲怎麼燉燕窩
既然知道了燉燕窩用電飯煲可以的,那麼接下來的問題就是電飯煲怎麼燉燕窩。其實不難,瞭解了方法,就可以輕鬆地食用美味的燕窩了。
燉燕窩用電飯煲的做法
步驟:
1、準備好清水(注意是冷水),浸泡燕窩90~120分鐘,在浸泡時間達到60分鐘左右時,用手撕燕窩的底座與燕角部分,使較厚的這部分也能充分泡開。
2、泡發後,將燕窩撕成條,放入碗中,倒入清水,水過燕窩即可。
3、將盛有燕窩的.碗放入電飯煲中,電飯煲中的水位到達碗的三分之一即可(注意水溫要控制在90攝氏度以下),隔水燉煮20~30分鐘即可食用。
燉燕窩用電飯煲隔水燉煮20~30分鐘
三、燕窩用電飯煲燉要多久
燉燕窩的最佳時長應該控制在20~30分鐘之內,燕窩用電飯煲燉也是一樣的。
燉燕窩的時間控制在20分鐘左右時,燕窩的口感會比較Q彈;當時間達到30分鐘時,燕窩吃起來會更加軟糯。
燉燕窩用電飯煲可以根據個人的口感偏好來定,喜歡Q彈的感覺就將時間控制在20分鐘左右,喜歡吃起來軟軟糯糯的感覺,就燉久一點,但注意不要超過30分鐘,超過時間會破壞掉燕窩的營養價值,口感上也會減分。
四、燉燕窩用什麼燉效果最好
燉燕窩用電飯煲可以, 那麼燉燕窩還可以用其他器具嗎?燉燕窩用什麼燉效果最好呢?
燉燕窩用玻璃燉盅是效果最好的。
玻璃燉盅適合新手和時間緊張的人羣
電燉壺的材質一般是玻璃所制,導熱快,對於職場人羣來說,很節省時間。由於電燉壺的材質是玻璃,便於觀察燉煮的情況,對於初次食用或食用次數比較少的人羣,比較容易掌握燉煮的時間。
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