臘腸煮飯怎麼做好吃 臘腸飯怎麼做電飯煲

【導讀】：臘腸的做法還是很多的。風乾好的臘腸也是可以做菜的，常見的就是選擇炒制，不過和米飯一起煮也是很好的，一起來看看吧！

臘腸煮飯怎麼做好吃

臘腸煮飯的方法還是很多的，而且也是能很快的就做出來，不過對於大部分人來說，臘腸和米飯的搭配是廣式吃法，其實在家裏面也是可以進行創新的。也是很好的一種做菜的方法。

材料：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜

調味汁：蠔油、涼開水、六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽）、白糖、香麻油

1、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例爲1：1.5，浸泡一個小時。

2、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。把臘腸切片，再切點薑絲。

3、鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。

調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。關火後不要立刻打開蓋子，繼續蓋着蓋子燜15分鐘，這樣才能把香味悶入飯中。如果發現飯做夾生了，不要着急，均勻的在飯上澆一些水進去，小火悶，悶到飯把水吸乾。如果還夾生就再加一點，反覆幾次，飯就熟透了。

臘腸飯怎麼做電飯煲

臘腸和米飯一般是用砂鍋進行烹煮，但是一般來說可以選擇很簡單的電飯煲進行烹煮，味道也是一樣的，而且也是比較方便的，食材全部倒進去，加熱幾分鐘就會有很好的效果。

1、將大米淘洗乾淨、浸泡五到十分鐘；

2、把臘腸沖洗乾淨、切片備用；

3、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用；

4、將大米放入電飯鍋，加入煮飯所需要的清水量，選擇煮飯模式；

5、煮飯十分鐘左右後，將臘腸片、玉米粒、胡蘿蔔丁加入（無須攪拌），直至煮飯模式轉爲保溫模式；

6、香菜洗淨、切碎末，加入適量食鹽、老抽、一小勺老乾媽，攪拌均勻成醬汁；

7、當電飯鍋轉爲保溫模式的時候，澆上醬汁，攪拌均勻，然後關上電飯鍋保溫（燜飯）十分鐘左右即可。