在家聚餐適合吃什麼
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在家聚餐適合吃什麼,日常避免不了要參加一些,同學聚會,家庭親戚朋友聚會,該準備些合胃口的飯菜來招待親人朋友,小編爲大家整理好了在家聚餐適合吃什麼的相關資料,大家一起來看看吧
在家聚餐適合吃什麼1
第一道水煮肉片
食材:裏脊肉 白菜 腐竹 木耳 蔥薑蒜
調味料:郫縣豆瓣醬 澱粉 蛋清 料酒 鹽 麻椒 胡椒粉
做法
1、裏脊肉切成薄片,放入碗中,加入蛋清,料酒,鹽,胡椒粉,澱粉醃製15分鐘。
2、把木耳和腐竹提前泡發,清洗乾淨,放在盤中備用。白菜清洗乾淨,最好是白菜的葉子,也放在盤中備用。
3、鍋中放少許油,把木耳腐竹白菜炒下斷生,撈出鋪在大碗中,再把鍋中放入少許油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入提前備蔥姜爆香,再倒入一定量的水燒開。
4、水開後,把醃製好的肉片下入到鍋中煮開,肉片煮5分鐘左右,把湯汁倒入到大碗中,鋪上蔥花蒜末花椒,鍋中放油燒熱,澆注到肉片上。水煮肉片就做好了。
第二道清蒸鱸魚
食材:鱸魚 蔥薑絲
調味:蒸魚豉油 食用油 鹽
做法
1、買回的鱸魚清洗乾淨,用道具把魚身斜着片幾層,然後加入料酒,蔥薑絲,少許鹽醃製10分鐘左右。
2、蒸鍋中放入適量的水,把魚放入到鍋中,把魚肚裏,魚身底下多放些蔥薑絲,然後放入鍋中蒸10分鐘左右,魚眼鼓起就可以關火了。然後燜至2分鐘
3、再切些蔥薑絲,然後把它鋪在魚身上,倒入蒸魚豉油,鍋中放油,油燒熱後澆注到魚身上,把蔥薑蒜澆注一下。就做好了。
第三道家常杭椒炒肉
食材:五花肉 杭椒 蔥薑絲
調味料:郫縣豆瓣醬 鹽 料酒 醬油 雞精
做法
1、杭椒清洗乾淨,把它切成斜着切細絲,五花肉切薄片,再切些蔥薑絲。
2、鍋中放少許油,把五花肉放入鍋中炒制金黃,把肉中的油脂拍出來,再放入一勺豆瓣醬一起翻炒,直到紅油炒出,加入蔥薑絲,料酒,醬油一起翻炒。
3、最後加入杭椒,加入少許鹽,一起翻炒入味變軟,撒少許雞精出鍋,這盤杭椒炒肉就做好了。
第四道韭菜杆炒雞蛋
食材:韭菜杆 雞蛋
調味:鹽 雞精
做法
1、碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻,鍋中放油,把雞蛋炒製成熟,撈出。
2、韭菜杆清洗乾淨,切成塊,鍋中繼續放點油,把韭菜杆放入燒熱的油中翻炒,加入雞蛋一起翻炒,撒上鹽和雞精,快速炒製成熟,然後撈出放入盤中。韭菜杆炒雞蛋就做好了。
第五道白菜羊肉粉絲湯
食材:白菜 羊肉片 蝦 粉絲 蔥薑絲
調味:鹽 雞精 小茴香
做法
1、白菜清洗乾淨切成細絲,鍋中放油,加入蔥薑絲炒香放入白菜,炒制變軟加入適量開水。
2、水燒開,加入羊肉片,粉絲,蝦,加入鹽,雞精,小茴香,一起煮到成熟,最後撒上蔥花就做好了。
第六道排骨蘿蔔蘑菇湯
食材:白蘑菇 排骨 白蘿蔔 番茄 蔥姜
調味:鹽 料酒 蠔油 醋 鹽 雞精 香葉
做法
1、新鮮排骨提前泡水去除血沫,多換幾次水沖洗。
2、蔥切塊,薑切片,切好後和香葉一起把它們鋪在高壓鍋底,然後放入控幹水分的排骨。
3、把蘑菇清洗乾淨,番茄白蘿蔔清洗乾淨,切成塊,一起放在排骨上,加入莫過食材的開水,然後放入鹽,料酒,蠔油,醋,蓋上蓋子高壓鍋壓制15分鐘左右就做好了。
在家聚餐適合吃什麼2
在家裏面聚會吃什麼菜比較合適
在家裏面聚會,當然要首選方便而又量大的菜品,當然也要葷素搭配,有飯有湯,畢竟在家裏面聚會,可能只是一兩個人做飯,做出來的菜要朋友們一起夠吃才行,這也是許多在廚房勞作的'做飯者的苦惱。
首先來一鍋鮮香麻辣的麻辣香鍋,是一個不錯的選擇,開水將菜品煮熟後,將花椒辣椒,豆瓣醬,蔥薑蒜等慢慢炒出香味,將菜品慢炒,十分鐘左右,出鍋,作爲一道超級下飯的菜。
再來一鍋,香辣嬌嫩的水煮肉片,將配菜燙熟,小火將豆瓣醬,蔥薑蒜,炒出香味,炒熟紅油下肉片,一鍋香辣的肉片就出來了,配菜搭配着肉片是許多人非常衷愛的一道菜品,也顯示出了主人和對朋友的真摯。
再拌一盆酸甜可口的蔬菜沙拉,紫甘藍,小番茄,玉米粒,秋葵等蔬菜切塊狀放入盆裏,加入沙拉醬攪拌好即可,解膩必備,飯前飯後佳品,而且快捷方便,許多人的人都無法拒絕。
再有條件的話,清蒸幾隻大螃蟹,用海鮮來提升聚餐時的檔次,彰顯主人的熱情,而且大多數人對螃蟹這種海鮮都是來者不拒的,最後啤酒更是必不可缺的,沒有啤酒,飯桌上就沒有了靈魂。
在大家對在家裏聚會吃什麼菜比較合適有一定的瞭解後,再有朋友同時到家裏聚會時,就能拿得出手,還會被連連稱讚,最後可別忘記了最主要的主食米飯了,味道較重的菜品必須搭配着白米飯才能吃的更香,給聚會上帶來更好的氛圍,減少朋友們因爲菜品不合適所帶來的尷尬。
在家聚餐適合吃什麼3
一、糖醋里脊
1、裏脊肉切條,類似薯條狀,比薯條稍微粗一點。
2、把切好的裏脊條加入姜蒜,鹽,白糖,胡椒粉,生粉。使裏脊表面裹滿生粉糊。
3、鍋內放油,油溫七成熱,放入裏脊肉炸至定型。外焦裏嫩即可撈出。
4、鍋內放10g色拉油,油溫七成熱,放番茄醬,白糖,醋開始大火熬汁。
5、熬至絲滑狀態,放入炸好的裏脊肉,翻炒均勻,使湯汁均勻包裹在裏脊肉上即可。
一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊,就這樣展現在大家面前啦,酸酸甜甜的,孩子都會非常的喜歡。
二、五花肉炒茶樹菇
1、五花肉切片,茶樹菇洗淨去掉尾部。生薑切片,大蒜,蔥頭切碎。
2、鍋裏放入少量油,燒熱以後倒入五花肉慢慢煎至上色。
3、放入姜蔥蒜爆出香味。倒入茶樹菇,加入少許的醬油,料酒,鹽,雞精拌勻。
放一點點水,中火慢慢翻炒一會兒就可以裝盤了,如果喜歡吃香菜的,也可以放少許香菜。
三、蒜蓉粉絲蒸蝦
海鮮我還是喜歡蒸着吃,既可以保留多種營養,還能保持原汁原味。
鋪在下面的粉絲,將鮮蝦的醬汁完全吸收,柔軟又多汁,吃完鮮嫩的蝦肉,再吃爽滑的粉絲,真的是太滿足了。
1、粉絲用清水提前浸泡半個小時,大蒜剝皮後剁成蒜蓉,香蔥切成蔥花。
2、鮮蝦洗乾淨以後剪去蝦鬚和腳,挑出蝦線。
3、浸泡好的粉絲放入盤中,蝦整齊地擺放在粉絲上面。
4、熱油起鍋,把蒜蓉,鹽,糖,生抽,胡椒粉爆炒三分鐘。
5、炒好的蒜蓉鋪在蝦上面,放入蒸鍋中,中火蒸十分鐘,撒上蔥花即可出鍋。
四、雞蛋肉沫蒸青蟹
蟹正肥,三門青蟹橫行天下。家宴當然少不了本地正宗的三門大青蟹,雖然價格是貴了些。
1、準備三個活蹦亂跳的大青蟹,一般都是五花大綁的,因爲這種螃蟹非常的生猛。
2、螃蟹殺死之後,把螃蟹的胃,腮,嘴巴,肚臍都去掉。然後把螃蟹蓋子打開,把螃蟹身體一分爲4。
3、肉沫提前剁好,打入兩個雞蛋,加入少許的料酒,生薑,生抽調味。然後把螃蟹放上去,放入蒸鍋裏面蒸15分鐘就差不多了。
五、涼拌菠菜
準備的食材:洋蔥,紫甘藍,菠菜,油炸花生,胡蘿蔔,木耳,其他調料。
1、洋蔥去掉表皮乾枯的部分,切成細絲,菠菜用清水沖洗乾淨之後去掉根部,胡蘿蔔清洗乾淨以後切成細絲,木耳用水泡發後撕成小朵,紫甘藍去掉根部,切成細絲。小米椒切圈,小蔥切圈。大蒜去皮後,切成蒜末。
2、紫甘藍加入一勺糖和一勺鹽,醃製十分鐘,殺出其中的水分和澀味。用涼水沖洗後擠出多餘的水分。鍋中加入清水,加入少量的食鹽和食用油,把菠菜放進去焯水30秒,撈出控水。接着把胡蘿蔔絲和木耳加入鍋中焯水一分鐘左右,撈出控水。
3、小碗中加入一勺辣椒粉,蒜末,白芝麻,花椒粉,小米辣圈。淋上一勺熱油,激發出香味。再加入三勺生抽,兩勺陳醋,適量的食鹽,半勺白糖,一勺香油攪拌均勻。
4、將菠菜,紫甘藍,洋蔥,胡蘿蔔,木耳放在一個大碗中,倒入調好的料汁,攪拌均勻,撒上油炸花生米,就可以端上桌了。
六、清蒸鱸魚
1、鱸魚洗乾淨後,將魚背,魚尾處各劃一刀,魚身下放幾段大蔥,把魚架起來。魚肚子和魚身放幾片姜,五克花椒粉,食鹽5g醃製一下。
2、蒸鍋加水,大火燒開,將醃好的魚放入盤中,蓋上蓋子大火蒸八分鐘。
3、開鍋後用筷子戳魚最厚的地方,能戳動就可以出鍋。
4、魚蒸好後,碼上蔥絲,然後把熱油淋在蔥絲上面,最後加上30g蒸魚豉油就完成了。
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