清明節能吃甘蔗嗎
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清明節能吃甘蔗嗎,清明節最好不要吃甘蔗,民諺強調清明甘蔗不要食。
市農業局農業站工作人員介紹,秋冬季節甘蔗豐收後,大部分貯藏在地裏。隨着春季氣溫升高,尤其是清明節前後,空氣潮溼,甘蔗容易黴變,變成紅心甘蔗。紅心甘蔗有毒性。
清明節後的甘蔗只要沒有發黴變質可以吃。因爲清明過後氣溫升高,甘蔗多糖多汁,容易黴變,黴變後會產生毒素,導致人體出現腸胃不適等症狀。所以說,不是清明後甘蔗不能吃,是提醒大家吃的時候注意甘蔗是否發黴變質,如果甘蔗不新鮮,或者切斷後發現是紅心的,就不要吃。
“醫院目前還沒有收到過因誤食紅心甘蔗而中毒的患者,但不代表這樣的甘蔗就能吃。”市中醫院營養科葉醫師稱,根據生物學專家的檢測報告,在這些發黴的紅心甘蔗中,含量嚴重超標的是節菱孢黴菌。
這種黴菌會產生一種對人體神經系統有害的毒素——3-硝基丙酸。該毒素在發紅黴變的甘蔗中的含量一開始並不多,但隨着冬去春來,氣溫升高,該毒素的產生速度將會呈幾何倍數增加。
因此在春夏季要是食用了紅心甘蔗,輕者可能會出現頭痛、頭暈、噁心、抽搐、嘔吐等現象,嚴重的可能會昏迷、痙攣、腦水腫、休克甚至死亡。
葉醫師提醒,吃了黴變的甘蔗發生中毒,目前還沒有特效的治療方法,主要還是在於預防,市民購買時要多留個心眼。此外,最好不要一次性購買太多甘蔗,吃不完的也有可能逐漸黴變。
甘蔗什麼樣的不能吃
黴變的甘蔗不能吃
甘蔗收穫後經過一個冬季的貯存,容易受到節菱孢黴菌的污染而發生黴變,產生“3-硝基丙酸”毒素,如果人食用了黴變的甘蔗會導致噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉等症狀,嚴重的可能導致死亡。
同時,如果甘蔗在未完全成熟的時候就被收割,這樣的甘蔗不僅含糖量低,而且容易變質。甘蔗在長途運輸過程中的堆積、碰撞等,造成甘蔗發熱,溫度升高,也會導致甘蔗黴變。
黴變甘蔗中毒的病原菌是一種名叫節菱孢黴的真菌,該毒素主要損害人的中樞神經系統。黴變甘蔗中毒後發病急,潛伏期最短的十幾分鍾,長的十多個小時。中毒表現開始是嘔吐、頭暈、視力模糊,進而眼球偏側凝視,陣發性抽搐,抽搐時四肢強直、大小便失禁。
每日發作多次,最後昏迷(神經內科),若不及時搶救會出現呼吸衰竭(呼吸內科 心血管內科 神經內科 急診科)而死亡。倖存者也會留有神經系統損害後遺症,喪失生活能力。
黴變甘蔗重度中毒者多爲兒童。黴變甘蔗食物中毒(消化內科 急診科)主要發生在我國北方,因爲在南方產區,新鮮的甘蔗節菱孢污染率很低,菌數也很少,因而甘蔗內很少含有毒素。加上南方市場上銷售的甘蔗大多是隨收割隨賣,儲存時間不長,人們吃的幾乎全是新鮮甘蔗,所以南方很難發生黴變甘蔗中毒的事。
而北方的大部分甘蔗都是從南方運來的。未完全成熟就收割的甘蔗本身就更容易黴變,在原產地可能被節菱孢污染的甘蔗,經過長途運輸過程中的磕碰和堆積,如果儲存時間過長造成甘蔗發熱,局部溫度升高,節菱孢菌在甘蔗中大量繁殖的機會就大大增加,從而導致部分甘蔗變質。二、發紅的甘蔗不能吃
甘蔗經過較長時間的貯存,部分甘蔗梗內會發生肉質發紅的現象,如果食用了發紅的甘蔗,會導致中毒。甘蔗發紅是因爲在貯藏的過程中,發生了發酵現象或者是發生了赤腐病、梢腐病等病害,而在發酵和發生病症的過程中會產生多種黴素,食用了發紅的甘蔗就會產生頭暈、嘔吐等中毒病症,嚴重危害身體健康。
怎樣鑑別甘蔗是否變質
鑑別甘蔗變質時應遵循“摸、看、聞”的原則。摸,即是檢驗甘蔗的軟硬度,新鮮的甘蔗質地堅硬,黴變的甘蔗外皮無光,質地較軟;看,即是看甘蔗的瓤部是否新鮮,瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是黴變的甘蔗;聞,就是鑑別甘蔗有無異味,新鮮的甘蔗有清香味,黴變的甘蔗有“發黴”味或“酒糟”味。
清明節吃什麼水果新鮮
枇杷
每年清明前後是踏青出遊的'好時節,也是枇杷成熟之時。枇杷柔軟多汁,風味甘甜,肉質細膩。中醫認爲枇杷有潤肺止渴和下氣的作用,食療用來輔助治療肺痿、咳嗽、吐血、衄血、燥渴、嘔逆等病症。成熟的枇杷味道甜美,營養頗豐,胡蘿蔔素含量在各種水果中排行第三,對於維持眼睛和皮膚的健康、改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況都有幫助。
芒果
四月也是芒果上市的季節。芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。芒果爲着名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。
桑葚
一般桑葚上市的時間是3-5月,因此四月是桑葚最優質可口的時期了。桑葚味甘酸,性寒,有滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒的功效。臨牀食療常用作肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、腰痠耳鳴、鬚髮早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症的輔助治療。對於愛美的女性,桑葚的滋陰補血功效可幫助滋養皮膚,讓臉色紅潤。
櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”,中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色,美態”,常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因爲櫻桃中含鐵量極其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍,居各種水果之首。多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。
山竹
四月山竹成熟,多吃功效大。山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
夏橙
每年四月掛果,次年四月成熟,色呈金黃,果汁酸甜適口。橙子含有大量維生素C、黃酮類物質和類胡蘿蔔素,不僅具有抗氧化作用,增強免疫力,抑制腫瘤細胞生長,還能軟化和保護血管,促進血液循環,降低膽固醇和血脂。一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。
菠蘿
菠蘿營養豐富,幾乎含有所有人體所需的維生素,16種天然礦物質。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化,而且由於膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質,對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說,是一種很合適的飯後水果。並且對於預防、緩解便祕症狀都有明顯的效果。
草莓
春季是草莓的成熟季節,所以春季最流行的無非是吃草莓。中醫認爲草莓性味甘涼,入脾、胃、肺經,有潤肺生津、健脾和胃、利水消腫、解熱祛暑之功效。上班族普遍壓力大、肝火旺,吃點草莓可以起到抑制作用。草莓含有大量果膠及纖維素,飯後食用,可促進草胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生,配合優酪乳更能健脾瘦身。
李子
“四月李”一般在農曆四月中旬上市,因而得名“四月李”。中醫認爲李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效,孫思貌說“肝病宜食之。”李子裏面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。油桃
油桃
有補益氣血、養陰生津的作用,尤其適合大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者食用。油桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物,另外,油桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。
甘蔗是熱性還是涼性
甘蔗是涼性的。
甘蔗味甘性寒,具有養血潤燥,清熱生津的功效,特別適用於低血糖、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽的病人食用。此外由於甘蔗中的纖維較多,在咀嚼時還可以把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨,從而能提高牙齒的自潔和抗齲齒能力;另外,咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊,有美容臉部的作用。
常見的熱性水果有哪些桃:桃飽杏傷人,所以,即使是體寒的人吃桃,也不能多吃。桃是屬於熱性的水果,適合體寒的人吃,有補虛之用。榴蓮:許多人不喜歡吃榴蓮,說太難聞了。實際上,這種是美食。
對於體寒的人來講,在秋天吃,是再好不過的'了,能增加抵抗力。桂圓:桂圓,也是屬於熱性的水果,所以,體寒的人,平時在做粥或者是做糕點的時候,在上面加點兒桂圓是不錯的選擇的。荔枝:荔枝之所以受歡迎,是因爲當年妃子笑。但是荔枝的確也是好食物,好水果。
在成熟季節裏,建議體寒者多吃,可以促進血液循環,增熱的功效。金橘:橘子和金橘看似是一種水果,但卻是兩種水果,所以,體寒的人不能吃橘子,但是卻可以多吃金橘。提高人體能量代謝的同時,可以增加人體的熱量。
常見的涼性水果有哪些西瓜:西瓜是寒性食物,所以,一般不建議老人,孕婦,產婦或者小孩子多吃。尤其是秋天天氣涼了後,成年人也不宜多吃的。香蕉:香蕉許多人覺得應該屬於熱性水果,但實際上不是,香蕉屬於寒性水果,所以,如果你被禁吃涼寒食物的話,香蕉也是其中一個。芒果:芒果也屬於寒性類的水果。
一般體質涼的人或者是體質較寒的人不易多吃,尤其是女性如果在來例假的時候,也不能碰的食物之一。橘子:橘子味道好,而且生津,吃起來會忍不住多吃,可是橘子是屬於寒性水果,對體熱的人來吃好,體寒的人忌吃。橙子:橙子和橘子長得差不多,外表。
而且兩者都屬於同一類,寒性類的水果。所以,與橘子一樣,橙子體寒的人也必須少吃。草莓:草莓個小,長得又可愛,很受女孩子的喜歡,所以,女生在草莓下來的季節,就瘋狂地吃,例假來的時候,也不例外。但,這是寒性食物,少吃爲妙。
民諺強調清明甘蔗不要食。
主要是因爲清明節前後,氣溫升高,甘蔗如果保管不當,容易發生黴變,也就是我們常說的“紅芯甘蔗”。如果吃了這種紅芯甘蔗就會產生頭疼噁心,腹瀉嘔吐等中毒現象,如果嚴重的還會出現昏迷,甚至呼吸出現衰竭,危及生命。所以清明的甘蔗並不是不能吃,還是容易發黴的問題,只要會挑選甘蔗,不要吃黴變的甘蔗,吃了也無妨。
爲什麼清明節的甘蔗有毒
雖然上述那句“清明蔗毒過蛇”的俗語聽起來有些誇張,而且甘蔗本身也沒有毒,但它還是有一定道理的,因爲清明節前後氣溫上升,降水增加,甘蔗受到天氣的影響就很容易發生黴變,黴變的甘蔗會產生三硝基丙酸這種化學物質,這種毒素不到0.5g就會讓人中毒,所以與其說清明節不能吃甘蔗,不如說成是黴變的甘蔗不能吃,而且黴變的甘蔗不光是在清明節,無論在哪個季節都不能吃。
如果大家實在想吃甘蔗就一定要在有營業執照的正規店鋪去購買,同時還要仔細觀察,如果甘蔗出現紅心的情況,就千萬不要再食用。
事實上,“清明蔗,毒過蛇”的'說法比較誇張,因爲黴變後的甘蔗主要毒素就是節菱孢黴菌產毒的3-硝基丙酸,它雖然毒性較強,但是中毒劑量大約是5毫克,很少有致死案例。
相反,毒蛇致死的案例非常常見,毒蛇毒性比較複雜,有些屬於神經毒素,比如:銀環蛇,有些是血循毒素,比如:五步蛇;還有混合毒素,比如:眼鏡王蛇。
部分毒蛇的毒液非常強,致死劑量非常低,比如:我國陸地第一毒蛇銀環蛇,最低致死量僅0.08毫克,毒性非常強,根本不是被節菱孢黴菌污染過的甘蔗可比。
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減肥可以吃甘蔗嗎
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冬天吃甘蔗好嗎
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甘蔗能放冰箱嗎
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發黴的甘蔗能吃嗎 發黴的甘蔗吃了會怎麼樣
甘蔗發紅的去掉能吃嗎
清明節能吃甘蔗嗎?清明節吃甘蔗會中毒嗎?
清明節的甘蔗不能吃嗎 清明節的甘蔗不可以吃嗎
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甘蔗中間有洞可以吃麼 甘蔗發黑還能吃麼
甘蔗放冰箱幾天還能吃嗎
糖尿病吃甘蔗好嗎
吃甘蔗會上火嗎
清明甘蔗毒過蛇?清明能吃甘蔗嗎?
甘蔗爲什麼會空心 甘蔗中間空心能吃嗎
甘蔗變紅的是什麼 甘蔗變紅了還能吃嗎
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甘蔗什麼季節吃
甘蔗變紅還能不能吃
甘蔗和柿子能一起吃嗎
孕婦吃甘蔗好嗎
甘蔗爲什麼會變紅 變紅的甘蔗能吃嗎 甘蔗變紅吃了會怎麼樣
紅心的甘蔗能不能吃
甘蔗減肥是否能吃
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