中國吃飯禮儀禁忌

中國吃飯禮儀禁忌，自古以來，中華民族有着深厚的文化底蘊，作爲文明古國禮儀之邦的中國，對於餐桌禮儀也是非常講究的，下面一起來了解一下中國吃飯禮儀禁忌。

中國吃飯禮儀禁忌1

1、入座

座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。

2、點菜

一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐後甜品，最後上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。

3、進餐時

先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

4、進食時

有骨頭的菜餚時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子裏。

5、夾菜

爲客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。

6、敬酒

主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。爲別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

7、取食物的時候避免挑三揀四。

在用餐的.時候，不要在餐盤中挑三揀四，將食物翻來覆去。這樣對別人來說是不尊重別人的表現，別人也會覺得你沒有修養。

8、公共場合禁止剔牙、打嗝、打噴嚏、吸菸

在公共場合時，剔牙要特別注意，在剔牙的時候請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可。在用餐期間，若想打噴嚏可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。

若噴嚏不斷，最好立刻離席出外處理，沒有任何人會介意的。在用餐過程中打嗝是非常不禮貌的，也是不雅的，若真是無法控制，則可用喝水，屏息方式使症狀減輕。喜愛吸菸的朋友可以在用完正餐後，到餐廳劃分的吸菸區吸菸，如此既不算失禮亦不會傷害別人的健康。

9、合理使用餐具

用餐時要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。在用餐的過程中嚴禁身體伏在餐桌上，這樣的用餐姿勢非常不雅。

10、離席時

必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。

中國吃飯禮儀禁忌2

中國餐桌禮儀有哪些

1、入座禮儀

入座時，請客人先入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近的座位上。

2、進餐禮儀

進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響。

進餐時不要打嗝，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時就要說一聲“真不好意思”、“請原諒”之類的話以示歉意。

如果給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩的菜餚送到他們跟前。

要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調節氣氛，不要光低着頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎嚥的大吃一頓，更不要貪杯。

最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，記得用紙巾擋住自己的嘴巴噢。

3、離席禮儀

最後離席時必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以後到自己家做客，以示回謝。

總之，和客人長輩等衆人一起吃飯時，作爲主人公和晚輩的我們要使他們感到輕鬆愉悅，並營造出一種快樂和諧的氛圍。

餐桌的禮儀

筷子與碗觸碰

吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無飯吃;要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩餘在飯碗

個人形象

1、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

2、可以勸別人多吃一些，或是建議品嚐某道菜餚，但不要擅自作主，主動爲別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉爲其難。

3、取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。

4、 吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上對着碗吃飯是非常不雅觀的。

5、進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，嘴裏不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸着舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

6、吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裏有痰時，要離開餐桌去吐掉。

餐桌服務禮儀

斟酒前，應向來賓示意一下，徵求意見。斟酒時，服務員應站在客人的右側，右腳向前側身而上，左腳微微點起。右手拿瓶斟酒，手勢自然，拇指在瓶的內側，其餘四指在瓶的外側，握住酒瓶的中部，使酒瓶的牌名向內朝向賓客，瓶口和杯口不可相碰，瓶口離杯口約1～2公分。斟酒時，動作要穩妥，手法要輕緩，慎而有禮。

斟酒的程序一般是先主賓，再主人，然後順時針方向逐一進行。

如兩個服務員同時爲一桌客人斟酒時，可以一個從主賓開始，另一個從副主賓開始，均按順時針方向進行。斟酒時，左手可自然地放在背後，切不可放在椅背上;托盤斟酒時，要注意托盤不超過椅背，並保持平衡。

在賓客就餐過程中，要隨時注意每位賓客的酒杯和水杯，見杯內酒水只剩1/3時，就應及時斟酒。倒烈性酒時，首先要輕輕徵求一下賓客的`意見，防止“催飲”。

上菜

上菜，就是由餐廳服務人員將廚房烹製好的菜餚、點心送上桌。

在上菜過程中，要注意菜點擺放的位置。在中餐宴會上，冷盤放在中間，如有若干小碟冷盤在周圍，葷素顏色要搭配好。每上一道菜，都要將桌上的菜餚進行一次位置上的調整，將剩菜撤下或移向副主人一邊，將新上的菜放在主賓面前，以示尊重來賓，檯面要保持“一中心”、“二平放”、“三三角”、“四四方”、“五梅花”的形狀，使檯面整齊美觀。

上菜時，要注意將食物形態的正面朝向主人、主賓，以供主人、主賓欣賞。上附帶佐料的菜餚時，要先上佐料，後上菜。

分菜

分菜，是指在中餐宴會中，對名貴菜、特殊菜、整體菜、湯類等，由服務員分給每位賓客。分菜是一項技術性較高的工作，它反映了服務員的服務水平，同時也體現出服務人員的禮節禮貌。

在分菜之前，服務員要先將菜送上桌，讓賓客觀賞一下。分菜既可在餐桌上進行，也可在工作臺上分好後再送給賓客。分菜的程序是先賓後主。分菜時要掌握好數量，做到鄰座一個樣，先分後分一樣。

做到一勺清，一叉準，一勺一位。有滷汁的菜餚，分菜要帶滷汁。給每位賓客分完後，菜盤內要留下1/4左右，以示菜的寬裕和準備給客人添加。

侍候周到

在賓客用餐的整個過程中，服務員應始終站立桌旁，隨時準備應答賓客的招呼，提供各種周到的服務，不得心不在焉地做其他事情。

服務員應及時把顧客已使用完畢的骨碟、菜盤、菸灰缸，以及一切用不着的或暫時不用的餐具、用具從餐桌上撤下，並根據需要換上乾淨的餐具、用具。

撤換時應注意：不要將滷汁滴在客人身上;應將灑落在桌上的少許菜、汁輕輕收拾乾淨;撤菜盤的位置與上菜的位置應相同;應尊重客人的習慣，如果客人將筷子放在骨碟上面，換上新骨碟後，仍將筷子按原樣放好。爲賓客斟酒、上菜，手指切忌觸摸酒杯杯口，也不能碰及菜餚。

如有賓客不慎將餐具掉在地上，服務員應迅速上前取走，馬上爲其更換乾淨的餐具。賓客有意吸菸時，應及時主動上前幫忙點火。

如有賓客的電話，應走近賓客輕聲呼喚，不得在遠處高喊。

總之，對賓客提出的各種要求，均應一一及時滿足，不得置之不理，更不得厭煩和頂撞，因爲“客人永遠是對的”。如果賓客的要求不合理或確實無法滿足時，也應及時答覆，並耐心解釋，表示歉意。

結賬送客

服務員爲客人上完最後一道菜時，即應開始做結賬的準備工作：

清點所用酒水、香菸、茶葉、調味品等，列出清單。待賓客就餐完畢進行結算。賬單要項目清楚，計算準確。結賬時不宜用手直接把賬單遞給賓客，而應把賬單放在放有小方巾的托盤裏，送到賓客面前。爲了表示尊重和禮貌，放在托盤內的賬單要正面朝下遞給主人，不要讓來賓知道餐費的數目，更不能大聲地向主人索要餐費，這是極其失禮的行爲。

中國吃飯禮儀禁忌3

中國餐桌禮儀用筷禁忌

一忌舔筷；

二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂遊尋；

三忌移筷，剛吃過一個菜接着又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯，

四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜；

五忌插筷，把筷子插在飯萊上；

六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜；

七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄着吃；

八忌剔筷，用筷子剔牙。

這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。

中國餐桌禮儀個人習慣禁忌

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使症狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之後再返回坐位。

打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。

若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的.。

補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處爲之。

公開場合補妝就好比是在梳頭髮，穿衣服等一般是不妥的。

吸菸：幾乎所有的餐廳均以劃分吸菸區和非吸菸區，爲了避免其它人吸二手菸，癮君子最好盡力剋制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞雲吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

剔牙：剔牙也要注意，相當噁心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。

牙籤用完放在盤中即可，千萬不要口中咬着一根牙籤與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。

有些人甚至用完餐後，口中仍叨着牙籤到處走動，那更是離譜的舉止了。

刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干淨的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。