吃魚的禮儀禁忌
本文已影響3.6K人
本文已影響3.6K人
吃魚的禮儀禁忌,魚,爲人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵,寓意“年年有餘”,在中國的餐飲禮儀中,吃魚也是有講究的,下面爲大家分享吃魚的禮儀禁忌。
吃魚的禮儀禁忌1
您懂得,客人要坐桌子東面;別忘了,魚頭朝東魚肚朝北。
魚頭朝東,魚肚朝北。中國人的房屋大多是坐北朝南的,來客人在吃飯時,按照風俗習慣客人要坐在“上手”,即桌子的東邊,陪客的要坐在西邊,主人坐在南邊作招待服務。
爲了表示對客人的尊敬,上來的菜都要照顧客人,儘量讓客人舒服地夾菜吃,魚作爲在席上特殊的菜,自然也要以客人爲先,把魚頭朝向東一是對客人的祝福,二是對客人的尊敬。在家裏吃飯則應讓魚頭對準長輩。
您懂得,主人不動魚其他人不能先動;別忘了,第一筷子夾給最尊貴的客人。
在餐桌上主人不動魚,其他人是不能先動的。主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人,魚腮上那一點肉是最好吃的。
您懂得,翻魚讓人聯想到翻船;別忘了,吃魚時忌諱說“翻”。
吃魚時忌諱“翻”,這種忌諱始於漁家,翻魚讓人聯想到翻船,是非常不吉利的事情。有時客人不知道這種忌諱,在吃魚的時候把魚翻了一面,主人會很生氣,還要把魚拿去重煮一遍。
有的地方忌諱“翻魚”的動作,有的地方忌諱說出“翻”字,當人們用筷子將魚翻過來時,會說“順魚”,還有的地方會說“正魚”。有的地方,人們把魚從頭開始倒轉一面,叫做“掉頭”,是出海安全回來的意思。
您懂得,把魚頭剩下代表年年有餘;別忘了,高規格宴席上魚頭不能吃。
在高規格的宴席之上,魚頭往往是不能吃的,即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭,把魚頭剩下代表着年年有餘。
吃魚的禮儀禁忌2
魚頭朝東,魚肚朝北。中國人的房屋基本是坐北朝南的,客人在吃飯的時候,按照風俗習慣客人是要坐在“上手”(即桌子的東邊)陪客的則要坐在西邊,主人坐在南邊作爲招待服務(即把席口)。
爲了表示對來訪客人的尊敬,上來的菜都要顧及到客人,儘量讓客人舒舒服服地夾菜吃,魚作爲在席上一種特殊的菜(魚借意爲年年有餘),當然就要以客人爲先,把魚頭朝向東一是對來訪客人的祝福,二是對客人的基本尊敬。在家裏吃飯則應該讓魚頭對準長輩。
一箸定乾坤,二箸開阡陌。箸就是所謂的筷子。在餐桌上主人若不動魚,其他人是不可以先動的。古代以及現代重要的場合一般都是商人宴請官員,因此主人第一筷子要將魚腮上的肉夾給在座最尊貴的客人,魚腮上那一點肉則是最好吃的,魚頭尊貴,魚腮上的肉就顯得特別地的尊貴,乾坤就是天地,夾給官員代表他會步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了,古代開阡陌代表着做生意的人,因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的,魚尾巴則是留給跟班的吃的,比如古代的師爺,現在的司機或者在餐桌上地位相對比較低的人。如果沒有官員在,那就把給官員的給領導就好了。
魚頭不能吃。在高規格的宴席之上魚頭是不可以吃的,即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭,把魚頭剩下代表着年年有餘(專門做的魚頭那就隨便了)。
魚不可以翻過來。如果上面的魚吃完了,下面的還沒動,這時候不要去翻魚,用筷子把下面的魚肉直接摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
魚身上不能動的部位。魚眼睛是不可以動的,魚頭代表了尊貴的客人,難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹記,餐桌上整條魚的魚頭萬萬不能吃。
吃魚的禮儀禁忌3
一、餐桌上吃魚時,吃到魚頭、魚刺、骨頭等物,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子裏,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
二、魚肉極嫩易碎,因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大,不但可切分菜餚,還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物,還是使用叉子爲宜。
用刀在魚鰓附近刺一條直線,刀尖不要刺透,刺入一半即可。將魚的上半身挑開後,從頭開始,將刀叉在骨頭下方,往魚尾方向劃開,把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。由左至右面,邊切邊吃。
其他食物食用禮儀
1、肉類:切牛排時應由外側向內切,切一塊吃一塊,請不要爲了貪圖方便而一次將其切成碎塊,這不但是缺乏氣質的表現,而且會讓鮮美的'肉汁流失,非常可惜;割肉塊時大小要適中,不要切得太大,以至於有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時,請務必將嘴巴合起來,避免發出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
2、貝類海鮮:貝類海鮮應該以左手持殼,右手持叉,將其肉挑出來吃。吃魚片時,可用右手持叉進食,避免使用刀具,因爲細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候,先吃魚的上層,再用刀叉剔除魚骨,切忌翻身,吃龍蝦時,可用手指去掉蝦殼後食用。
3、水果:水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時候,餐廳通常會提供洗手盒,裏面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
4、甜點:一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割後,同樣用小叉子分割取食,至於霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾,可以直接取用。
吃魚的禮儀禁忌4
飯局上吃魚的講究
1、寓意比較好
大家在過年的時候,去給別人拜年時,都會說一句話年年有餘,而且我們在很多的畫報上,也能夠看到魚的出現。
所以飯局上出現魚,有個很重要的原因,就是它的寓意比較好。
你想,年年有餘嘛,這是一個很好的彩頭啊,特別是做生意的人,是會更加註重這點的。
2、魚頭朝哪裏
魚頭在最前面,所以對應到生活中,就是領導或者是帶頭人的意思。
所以大家可以注意一下,在飯局上面,一般魚頭都是朝向主位的。
道理也很簡單,說明這個人在這次飯局中是絕對的大咖。
之前我在參加某飯局時,由於服務員不懂這些規矩,直接把魚端上來之後,就隨便亂擺放,老闆知道之後,還當場罰了他200塊錢。
3、先吃魚的哪個部分
在吃魚的時候記住一個技巧,那就是先頭後尾。
原因也非常的簡單,代表着頭尾順利,可很多人不知道這些禮儀,喜歡直接去吃魚的中間部分。
這樣做會讓人感覺你不懂事兒,給人留下不好的印象,認爲你喜歡挑肥揀瘦,做人太輕浮了。
需要特別注意的是,當魚的上面部分吃完之後,很多人都會直接把魚翻個身,然後再繼續吃。
說實話,很多人是非常忌諱這一點的。
所以正確的做法是,即便是上面的魚被吃完了,直接把魚刺弄掉就行了,然後繼續吃下面的魚肉。
因爲在翻魚的時候,不但會表現得沒有禮貌,而且還很容易把魚肉弄爛,甚至那些講究衛生的人,看你這樣做,可能直接都沒有了吃下去的慾望。
女性在社交酒桌上的禮儀禁忌
職場男士着裝禮儀和禁忌
職場禮儀禁忌精選15篇
女士職場着裝禮儀禁忌
警惕禮儀禁忌享受雲南旅遊
中國餐桌禮儀十個禁忌
4S店女員工的職場禮儀禁忌和技巧
中國餐桌禮儀的10大禁忌
職場禮儀十大禁忌
職場禮儀需要注意哪四大禁忌
職場禮儀需要注意哪些禁忌
電子郵件的禮儀與禁忌有哪些
職場的禮儀禁忌(11篇)
職場禮儀禁忌15篇
寬鬆襯衫禁忌 橫條紋禁忌荷花領禁忌橢圓形服飾禁忌長裙禁忌長袖T桖禁忌平底鞋禁忌色彩太花禁忌直筒裙禁忌長外套禁忌
職場着裝禮儀禁忌
中國餐桌禮儀十個禁忌英語
商務禮儀中的握手順序和禁忌
中國餐桌禮儀十個禁忌圖片
關於女性職場禮儀禁忌
職場禮儀禁忌(15篇)
職場交往禮儀之說話的禁忌
吃飯禮儀的要領和禁忌 關於吃飯禮儀的要領和禁忌
中國餐桌禮儀禁忌
職場的禮儀禁忌11篇
中餐宴會禮儀要求與禁忌
中國餐桌禮儀禁忌及原因
職業女性着裝禮儀 職業女裝着裝禁忌
九大職場禮儀禁忌
韓國的文化禮儀與禁忌
中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識
吃飯禮儀的要領和禁忌 吃飯的禮儀有哪些
職場禮儀禁忌有哪些