街頭美食鬥士白鍾元去西安是哪一期
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【導讀】:白鍾元個人綜藝《街頭美食鬥士》第二季第4期,白鍾元來帶了中國西安,吃了地道的褲帶面、臊子面、羊肉泡饃等,還品嚐了西鳳酒,當然白鍾元也很有自知之明,知道自己又胖了,網友表示真的要笑哭了。
《街頭美食鬥士》第02季第04期(191013期),白鍾元來到西安,這是這個節目第4次來到中國了,西安篇中白鍾元可以說是吃遍了西安的代表性食物,甚至還和當天人用方言聊天,網友表示白大叔有點厲害呢!
街頭美食鬥士》第二季,第4集西安篇。
白鍾元雖然看似只是個相貌平平無奇的大叔,在韓國餐飲界其實是封神級的存在,不僅僅是着名廚師和主持人,他還擁有30多個餐飲品牌,經營着1300多家連鎖餐廳。跟一般的美食節目主持人最大的不同,可能是白鍾元大叔對食物毫不遮掩的熱愛,他很少推薦高星級酒店或者米其林餐廳,而是沉迷於世界各地的街頭小店,蒼蠅館子,跟當地人坐在一起享受路邊攤和大排檔的快樂。
《街頭美食鬥士》第一季拿到了豆瓣9.3的高分,第二季剛剛播出4集,就已經拿到了驚人的9.5分!
這個節目最大特色就是,每到一個城市從早上睜開眼睛就是吃,一路吃到夜幕低垂,睡覺前還要吃個宵夜才能睡得安穩。
另一個特點則是白鍾元大叔對每個城市美食的理解程度,是建立在充分尊重當地文化和極大的包容性之上的,能夠感性地體驗美味,也能夠深入分析美食背後的歷史傳承,甚至能用當地語言跟老闆和其他食客聊天!
油潑辣子一道菜,碗盆難分開,麪條像褲帶,鍋盔像鍋蓋。
DAY1
早市VS油茶麻花
油潑面VS葫蘆頭小炒
清晨,白大叔選擇了西安古城牆下的早市,這個就有很有靈性了。從傳統市場,是最能看出一個地區飲食習慣的。
在早市上,他不僅發現了蒜薹、茄子、土豆、豇豆、蛇豆、大蒜等陝西菜式裏常用食材,還來了一斤10塊錢的野生鮮核桃當零嘴。
甚至連棗夾核桃都逃不過他的魔爪,這麼接地氣的風格絕對是白鍾元本人沒錯了。
研究過早市的當地蔬菜,他又花了10塊錢的買傳統麪點小吃石頭餅——石子饃。順便還科普了這種饃上面的神奇凹陷,是由於製作過程中使用石子來上下壓制形成的。
按照《街頭美食鬥士》一貫的打開方式,剛纔早上的兩大袋零嘴只是墊墊肚子,正式早餐纔剛剛開始。
白大叔選擇的是跟逛早市的當地人一起,坐在路邊吃一碗熱氣騰騰(充滿高熱量)的油茶麻花,邊吃邊跟旁邊的當地食客用中文閒聊,順便學習最地道的吃法。
DAY2
肉丸胡辣湯
黃桂柿子餅VS甑糕
臊子面VS三秦套餐
白大叔的早餐時間,隆重介紹了自己喜歡的麻辣風味,誘人的肉丸子,還分析了饃吸收湯汁之後的特別口感。
如果只是這樣,就還是普通美食節目能涵蓋的範圍。那麼如果吃着肉丸胡辣湯,還能順便科普一波絲綢之路的香料傳播過程,胡椒從印度到波斯再到中國,這就是美食知識功底的真正體現了~
白大叔看到街邊的黃桂柿子餅,又走不動路了。即使剛出鍋燙的不行,也不能錯過最香的那一口。
消滅掉柿子餅,白鍾元大叔一轉頭又在對面發現了甑糕,一種具有濃郁大棗香氣的糯米小吃。
吃完甜的總會想吃鹹的東西,那麼來一碗臊子面吧!紅黃綠白黑五色食材充分從視覺上調動起食慾,薄薄的面身則浸透了酸爽的湯汁味道。
就彷彿,麪條會在嘴裏跳舞的感覺。果然正宗吃貨在形容食物方面,有着無窮的文采。
DAY3
水盆羊雜VS粉蒸肉
在西安最後一天的早餐,是一碗熱騰騰的水盆羊雜。
肉和內臟都是點單之後才切的,再倒上精心熬製的羊湯,從舌尖到胃裏都被妥帖的安撫好了。
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