一個好服務員的標準
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一個好服務員的標準,作爲服務行業的工作人員,服務的態度是非常的重要的,工作的質量也能反映出一位服務人員的工作態度和責任感。以下爲大家分享一個好服務員的標準有哪些?
一個好服務員的標準1
服務員的十大標準:微笑多一點,嘴巴甜一點,脾氣少一點,說話輕一點,肚量大一點,腦筋活一點,理由少一點,做事多一點,效率高一點,行動快一點。
服務員的基本標準如下:
1、講標準普通話,對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理,與本部門員工通力合作,遵守員工守則,做好本職工作。
2、熟練掌握服務技能、清潔標準,保持部門各部位設備潔淨、物品整齊、空氣清新、環境優雅。
3、堅守崗位,不準到無關區域亂竄、閒談、忠於職守,保證賓客安全,勤巡查,及時發現問題,解決問題,解決不了的立即向上級主管報告。
4、負責檢查各部設備的運轉情況,發現問題及時向上級報請維修項目。
服務行業現在是很常見的,如果想要成爲優秀的服務員並不是很簡單的事情,那麼優秀服務員的標準是什麼呢?首先對待顧客的態度需要很誠懇和和藹,服務比較積極和認真,說話要有禮貌。
無論對待什麼顧客都應該一視同仁,不能以貌取人,也不能去走後門和拉關係,對待顧客照顧要耐心和周到,無時無刻都在爲顧客去考慮,百問不厭
另外對待顧客還要謙虛和謹慎,自覺去接受顧客的監督和批評,還不能跟顧客發生爭吵的現象,儀表應該很整潔,舉止方面也要文雅,不能隨意去講粗話或者髒話。
一個好服務員的標準2
1、站立服務的標準
男士:站立要自然大方,位置要恰當,姿勢要端正,目視前方,面帶微笑。雙腳成跨立狀態,雙腳與肩平齊,右手握左手,以便保持隨時可以提供服務的姿勢。不可叉在腰間或抱在胸前,站立時不背靠牆椅或前扶它物。
女士:雙手呈交叉狀態放於肚臍小肚之上,以保持隨時可以提供服務的姿勢!
2、行走要輕盈
行走要輕盈,步幅不要過大,瀟灑自然,舒展大方。眼睛要平視前方或顧客,不能與客人搶道,待客時必須走到客前面,要禮貌致歉,當遇到客人時,要點頭致意,並說您好!您稍等等禮貌用語,在店裏行走,一般靠右行,不走中間。
行走時儘可能保持直線前進,有急事可加快步伐,但不可慌張奔跑。
3、三輕四勤
眼勤,口勤,腳勤,手勤。客人就餐,上菜品時,要輕拿輕放,動作要有條不紊。開關門時不要用力過猛,要始終保持餐廳安靜。在顧客面前不可交頭接耳,指手劃腳,也不可以抓頭挖耳等一些小動作,要舉止得體。
4、不要
不要表情冷漠,不要帶情緒接待顧客,在工作中不要不可以等等一些詞不允許用,會讓客人感到不滿意,要坦誠待客,不卑不亢,給客人以真誠感,要服務好顧客,讓顧客滿足。
5、儀容儀表的規定
頭髮乾淨整齊,發前不過眉,側面發不過耳,後不過領,不理新潮髮型,不染髮。面部淡妝,眉毛,口紅,牙齒清潔,口腔清晰,不掛耳環,不戴項鍊。
制服清潔,衣釦齊全,穿戴符合標準,工號牌配帶統一,端正。常剪指甲,不塗指甲,工服無折皺,不使用濃重發油和香水。
6、衛生四勤
勤洗手,勤洗澡,勤理髮,勤換衣服,勤修剪指甲。莫以善小而不爲,我們每一名員工,要有一顆尊重顧客的心,並體現在每一個服務細節中,一眸關注的眼神,一縷親切的微笑,乃至夏天的一條毛巾,冬天的一杯開水,雨雪天的一聲叮嚀。
一個好服務員的'標準3
標準的站姿
站姿是優美姿態的基礎,標準站姿要求:
1、身體挺拔,擡頭,頭頂上懸,脖頸挺直;
2、微收下頜雙目平視,頭和下巴成直線,下巴和地平行;
3、雙肩放鬆,稍向下壓,雙臂自然垂於體側;
4、脊椎、後背挺直,胸向前上方挺起;
5、兩腿併攏立直,膝和腳跟靠緊。
要做到站立時三種肌肉力量相互制約:
A.髖部向上提,腳趾抓地,否則膝部容易彎曲;
B.腹肌、臀肌收縮上提,前後形成夾力,否則腰就會鬆下來,出現挺腹或撅臀的現象;
C.頭頂上懸,肩向下沉,人體有向上的感覺,不然人就沉下來缺乏力度。
後背式站姿(男士常用)
1、身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2、兩腳分開,略窄於肩寬,兩腳平行身體立直,身體重心放在兩腳上;
3、兩臂肘關節自然內收,兩手相握放在後背腰處
單臂式站姿(男女通用)
1、身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2、選擇將兩腳打開或成丁字步站立;
3、左手單臂背後,右手完成例如斟酒等服務工作
一個好服務員的標準4
顧客滿意度的衡量標準
1、及時---爲客人提供服務的過程中的時間概念。如:從客人入座到爲客人倒茶的時間,從客人點餐到爲客人上菜的時間等。
2、準確---指無論在什麼程度上,服務都要達到客人的要求和期望。
3、一貫性---在與客人接觸中,始終保持同一水準,即使面臨困難,也盡力爲客人解決。如:始終保持微笑,對客人一視同仁。
4、可見性---客人目之所及的設備狀況、個人面貌等,如:飯店大門、大廳、公共區域、員工制服的整潔乾淨、風格氛圍。
5、負責---願意幫助客人,及時迴應客人特殊需求。如:客人要求熱毛巾、加茶水等。
6、同理心---在服務過程中做到周到、尊重客人、認同客人感受。如:客人對食物有特殊要求等。
7、有能力---按照客人的要求,掌握相關的知識與技能.。如:能否靈活地處理客人問題、能否預估客人需求等。
8、保證---對客人提出的服務要求給予承諾,對客人輸送理解與信任的信息。如:你放心,我們會根據您的要求,告知後廚。
重視“黃金質量點”
從顧客進入餐廳到顧客在餐廳消費結束離開,我們有很多與顧客接觸的機會,這些接觸點就是服務的“黃金質量點”。每個餐飲精英都代表着餐廳,與客人的任何接觸,無論多麼微不足道,對顧客都舉足輕重,都會是給客人留下印象的一個機會。
做爲餐廳的一員,都必需重視顧客與自己接觸的“黃金質量點”,全力表現,關注顧客的體驗和感受,對顧客在餐廳的"全程經歷"負責。
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