田螺煲湯的簡單的做法大全
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田螺煲湯的簡單的做法大全,我們在日常生活中都會看到各種各樣的美食,也會經常討論美食相關的做法,田螺就是其中之一,其實很多人喜歡吃田螺,但是又不知道具體做法,下面是田螺煲湯的簡單的做法大全。
田螺煲湯的簡單的做法大全1
田螺雞煲湯的做法
田螺提前買,清水養兩天吐泥
熱油,姜蒜爆香,下雞肉,加料酒,炒至雞肉變色
轉入高壓鍋,加水
加田螺、杞子、黨蔘、北芪、草果、鹽
蓋蓋,大火至上氣,轉小火30分鐘。(如果是嫩雞,20分鐘即可。煲湯一般用老雞,香濃)
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田螺煲湯的簡單的做法大全2
田螺煲的做法
準備圖中這幾樣
該洗的洗,該切的切,該撕的撕(油果撕開容易入味)紫蘇和假蔞的杆也要切段,留下備用,別丟
起鍋燒油,放入薑片,蒜頭,辣椒,紫蘇梗,假蔞杆,爆炒出香味
加入洗過白白的大田螺(注意不要買到福壽螺,當然了你買那種石螺也可以)倒入料酒
加入酸筍大火翻炒幾下,(愛吃酸筍的'可以買多點)
加入醬油,老抽,陳醋,白糖
繼續大火翻炒幾下
加入油果
繼續翻炒幾下
準備一口砂鍋(推薦這種黑色砂鍋,建議買大點以後還可以煲湯,樓主買的有點小了感覺快裝不下了),把剛才煮的都丟進去,加入熱水沫過它(喜歡喝湯的可以多加點,這樣油果會多吸水更加入味,不喜歡的可以少放點水),蓋上蓋子開火繼續煮,等鍋燒開冒煙,繼續煮10-15分鐘,
關火,加入紫蘇葉假蔞葉,辣椒油,適量的鹽,
攪拌一下,一鍋油果田螺煲就好了
田螺煲湯的簡單的做法大全3
田螺煲雞的做法
將剛剛買回來的田螺,放入辣椒籽,吐泥兩天,洗淨
用鉗子處理田螺,剪掉田螺屁股,洗淨
切薑絲適量,與田螺混合幹炒(不放油),加入少許料酒、幾滴醋,之後加水煮熟,清除泡沫,冷水洗淨
將用鹽.薑絲.檸檬絲醃過的雞肉焯水,同樣用冷水洗淨
黨蔘切小段
用砂鍋加半鍋水,加入薑片,等水開後依次加入田螺、雞
大火煮開
加入少量枸杞,之後小火慢煮1.5h,
成品
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