玉米烙的做法
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想必大家已經對煮玉米、玉米汁是不是吃膩了,今天不如換個花樣,做個香甜酥脆的玉米烙吧!玉米要選用嫩甜玉米,澱粉選用土豆澱粉,再適量灑點白糖,擠上沙拉醬或番茄醬,是一道老人小孩都愛吃的美食哦,接下來看看更多的玉米烙的做法吧!
玉米烙的做法1
製作時間: 10分鐘
難易程度: 一般
口味:甜
分類:油炸
主食材:玉米300g、胡蘿蔔100g
輔料:糯米粉25g、玉米澱粉25g
步驟:
1、玉米洗淨,放入鍋中煮熟後撈出放涼;
2、煮熟後撈出放涼;
3、剝下玉米粒;
4、胡蘿蔔切成小丁;
5、將玉米粒、胡蘿蔔丁放入碗中;
6、糯米粉25克;
7、玉米澱粉25克;
8、拌勻備用;
9、加入適量清水;
10、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱;
11、關火盛出2/3熱油待用;
12、倒入玉米粒平鋪在鍋底;
13、用鏟子儘量壓平定型;
14、開小火,煎3分鐘;
15、倒入盛出的2/3熱油;
16、轉中火炸3分鐘;
17、玉米金黃後,盛出玉米;
18、放在廚房紙上吸油放涼;
19、切好後裝盤即可。
玉米烙的做法2
準備材料:奶粉、澱粉、玉米粒,在玉米粒中加入適量奶粉,微微攪拌增加奶香味。
攪勻後加入足量澱粉,並且攪拌至澱粉裹着每一粒玉米。
在鍋底倒入適量的'油,油温燒至七成熟後倒出備用,鍋底加入一點油,倒入裹好澱粉的玉米粒。
將玉米粒平鋪壓實鍋底,開小火將熱油淋在玉米粒上,待油沫蓋過玉米粒時微微搖晃炸鍋。
炸三分鐘後關火,將多餘的油空出,將玉米粒切塊,均勻撒上白糖即可食用。
玉米烙的做法3
1、玉米煮熟。
2、剝下玉米粒。
3、玉米粒里加玉米澱粉。
4、拌勻。
5、 熱鍋涼油,將玉米粒倒入,用鏟子壓平。
6、 煎至底部凝固,輕輕晃動不會散掉,繼續倒入油,漫過玉米。
7、炸至玉米粒酥脆,即可關火。
8、 盛入盤中。