芦笋需要去皮吗 芦笋外面的皮怎么处理
本文已影响2.55W人
本文已影响2.55W人
【导读】:很多蔬菜的皮是不用去除的,可以直接带皮食用;但是有的蔬菜皮直接食用又会影响口感,那么,芦笋需要去皮吗?芦笋外面的皮怎么处理?
如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的,不会影响口感。 如果是有点老的芦笋就必须要削皮,食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房,所以,炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。
手撕去皮
用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
用刮皮器去皮
已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好一根完整的芦笋了。 这种方法容易操作而且不会伤到手,削的时候也不会让芦笋断掉。
用刀去皮
芦笋很细,一般用刀会很难去皮,所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上,否则一刀下去笋就成两截了,最好的办法就是把笋放案板上,平行行刀,不要把嫩的部分切断后再去皮,可以直接从中间下刀,向根部行刀,手指头不要放在刀前,以免划伤。
1、芦笋去皮时,也应该把芦笋的根部切掉一些,因为芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染。
2、芦笋的头部会有一些多余的小尖,要用小刀轻轻的将它们削掉,这是很多人都会忽略的小细节,但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。 芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拼命生长,使得芦笋变老,纤维化了,口感就差了。
油焖笋用什么笋 油焖笋的做法窍门
竹笋和冬笋哪个减肥 竹笋的纤维素含量
竹笋可以治便秘吗 常吃竹笋有什么好处
竹笋能多吃吗 竹笋吃多了有什么坏处
春笋吃了有什么好处 吃春笋的禁忌 吃春笋的好处
芦笋需要去皮吗?芦笋外面的皮怎么处理?
篙芭要去皮吗 篙芭怎么处理去皮
芦荟面膜会过敏吗 敷芦荟面膜皮肤过敏怎么办
芦荟要如何做面膜,怎么正确使用芦荟面膜
吃什么蔬菜美白? 芦笋豆芽丝瓜净化肌肤
芦笋的做法大全 芦笋的家常做法图 芦笋怎么做好吃又简单
芦笋怎么吃?芦笋的做法大全
芦荟面膜会不会过敏 皮肤过敏怎么处理
吃竹笋会过敏吗 吃竹笋有什么好处
芦荟面膜可以祛斑吗 芦荟面膜怎么制作 用芦荟怎么做面膜
经常感觉疲惫怎么办?巧吃芦笋增体力除疲劳
竹笋吃了有什么好处 竹笋吃了会发胖吗
芦荟面膜可以去痘印吗 芦荟面膜的制作方法
切好的莴笋怎么保存 吃莴笋有什么好处
芦荟胶能去痘印吗 芦荟胶涂了要洗掉吗
芦笋要去皮吗 芦笋需要去皮吗
竹笋吃了有什么好处 竹笋的功效与作用
竹笋为什么麻嘴 竹笋麻嘴怎么处理