清汤肉丸子的家常做法
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清汤肉丸子的家常做法,在现实生活中,这是一道非常美味的汤,不仅汤汁鲜美爽口,丸子吃起来还非常香,这种汤的营养价值也是非常丰富的,下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法。
清汤肉丸子的家常做法1
食材
猪瘦肉 500g
鸡蛋 1个
白菜叶 适量
方法/步骤
第一步,将猪瘦肉洗净,剁成肉泥备用
第二步,姜洗净,剁成末,白菜叶洗净备用
第三步,将肉泥放入碗中,加姜末、鸡蛋、淀粉,顺时针搅拌
第四步,起锅烧水,水开后,用勺子舀肉泥放入锅中,等丸子成型后再搅动
第五步,丸子煮浮起后,加入白菜叶,加盐调味即可
清汤肉丸子的家常做法2
食材
西红柿 1
木耳 15g
肉馅 300g
葱 2
鸡精 2g
淀粉 20g
方法/步骤
首先将食品准备好备用。
准备剁好的肉馅放入碗中,下面开始调制丸子陷。碗里放入,剁好的姜末和葱花,在放入食盐1克,味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌,搅拌至肉馅上劲即可。
将锅里的'水烧制60度以上锅底起小水泡,将肉馅捏成小圆球放入锅中。
下面开始炖至丸子,锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
炒出西红柿汁后,倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开,撇去上面的油沫。
下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道,锅里放入食盐2克,鸡精2克,味精1克,胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。
清汤肉丸子的家常做法3
工具/原料
五花肉
调味料
方法/步骤
首先我们把五花肉剁成末,加入适量的葱花盐,味精,鸡精,鸡蛋,清生粉老抽,把它沿顺时针的方向搅拌均匀。
然后把它挤成圆形,放在锅中水温80度左右,煮三分钟后捞出。
过一遍凉水,再准备一锅沸腾的水加盐,味精鸡精放入丸子,用水淀粉勾芡即可。
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