肉炒西兰花的做法
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肉炒西兰花的做法,猪肉和西兰花是中国人饭桌上很常见的菜肴,两者搭配在一起可以有很多种烹饪方式,其中肉炒西兰花是很多人会做且爱吃的,但还是有些朋友不会做,下面就为大家分享肉炒西兰花的做法吧。
肉炒西兰花的做法1
西兰花炒肉的做法
将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。
锅内放水烧开,可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐,将西兰花放入沸水锅中焯水入味后,捞出放入冷水盆里,冲洗过凉。(西兰花的颜色变得更加翠绿了)
西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。
锅内放油,先炒五花肉,放入蒜末和辣椒爆香,再加入西兰花,一起翻炒。最后放调料耗油,酱油,鸡精等。
出锅装入碗中。
小贴士
1,焯水时要保持西兰花的翠绿色,不能焯太久。
2,焯水后过凉水,让西兰花更加爽脆。
3,西兰花炒至九成熟就可以了,熟透了就太软化了并不好吃。
肉炒西兰花的做法2
西蓝花炒肉的'做法
用剪刀将西蓝花一朵一朵沿根部剪下来,洗干净
猪肉切片,放入油,生抽,淀粉,料酒,用手抓匀,腌制半小时
锅里烧开水,下西蓝花汆烫断生,捞出沥干水分
炒锅倒油,葱花爆香,下肉片翻炒至完全变色
倒入西蓝花,翻炒几下,倒入蚝油,翻炒,关火,根据口味撒适量的盐,翻炒均匀,出锅
好吃
肉炒西兰花的做法3
西兰花炒肉片的做法
瘦肉切片,用姜蓉,酱油,蚝油,料酒,豆粉(生粉)腌制20分钟
西兰花切块,用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)
热锅放油,炒香肉片后,下西兰花翻炒一分钟,放点盐调味即可上碟
成品
小贴士
有亲说肉怎么才能做得滑嫩,其实小巧妙就是把肉丝顺纹切,腌肉时用我写调料外,再加点淀粉搅匀,最后再加一点油搅匀,用手抓到起粘稠胶质就可以了哦!
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