汤清味美鸡丝银鱼汤

汤清味美鸡丝银鱼汤，喝汤是一种很养生的饮食方式，饭前先喝一碗汤对我们的肠胃也有比较好的护理的作用，鸡肉和银鱼都是很有营养价值的食物，他们合在一起也是一种奇妙的.搭配，来教大家做汤清味美鸡丝银鱼汤

汤清味美鸡丝银鱼汤1

鸡丝银鱼汤

是一道由干银鱼、鸡脯肉、鸡蛋、酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙等做成的美食。

做法

1.干银鱼泡软洗净，

2.鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍，

3.生姜洗净切末，

4.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内，

5.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中，

6.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

特点

汤汁清澈，味道鲜美。

功效

此汤不仅香味浓郁，且营养价值极高;银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，这样的一道汤品可以有滋补的作用，而且还可以有补充蛋白质的功效哦，对于促进代谢有很好的效果。而且还可以健脾养胃补肾，是不错的增强免疫力的好选择哦，社会各类的人群食用。

汤清味美鸡丝银鱼汤2

莼菜银鱼汤

是苏州的特色汤肴。在饭店、小餐馆、乃至家里，都可以看见这汤的踪影。远远的，就可以闻到这汤的香味。这香不同于松鼠桂鱼的浓香，也不同于年糕的米香，更不同于糖炒栗子的香甜，而是那种淡淡的，迷人的清香。莼菜爽滑入寇，银鱼鲜嫩无比，汤味儿更是美味至极！如一条流线似的，从舌尖流到舌根，从舌根滑入喉咙，最后跌入肠胃。

莼菜银鱼汤做法非常简单

首先放入一锅水和少许银鱼，用小火慢慢熬。等水一开，便可以放入莼菜了。用条件的话还可以放一些蛋清。最后，撒入一些盐和鸡精，色香味俱全的莼菜银鱼汤便做好了。

做莼菜银鱼汤，莼菜，一定要用西湖莼菜；银鱼，一定要用太湖银鱼，否则味道便不那么清鲜。另外最好是加用鸡架、排骨、黄蟮骨等熬成的高汤，当然，寻常人家难得有这么齐全的配料，但若不加高汤，只用清水，银鱼的腥味就太浓，而且即使加了高汤，也还不够，最后加上绍兴的花雕酒来去腥。花雕须临起锅时加，加早了不好。