新鲜银杏果怎么吃

高温处理、去掉胚芽即可。

新鲜银杏果怎么吃1

第1步：高温处理

新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质。一般没奏线门信属张展找提经过高温处理才能食用；

最好先用盐水浸泡，盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长，然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃写最谈育土本极连派立。

第2步：去掉胚芽

在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽，因容为银杏果的胚芽含有的白果酸；

氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处酒略队理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。

银杏果不中毒的吃法

第1步：浸泡

银杏果是一种蒸庆具有强身健体的食物，还可以入药。

但是刚落下的银杏果是有一点毒性的，最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右，待上面的果肉完全脱落，然后再用水清洗一次即可，切记不能过量食用，否则造苗程成腹泻，肠胃不舒操鱼初曲服等症状。

第2步：做成汤圆

要想保证银杏果怎么吃不中毒，最好的高温条件下食用。

可以将银杏果在锅里爆炒，然后加入适量的面粉，鸡蛋，芝麻等捣碎结外对乱绝，成肉泥状最佳。然后外沉培过权深面包裹一层糯粉皮，再放入烧开的水中煮开，这样吃既美味，还可以保证安全，放心。

第3步：蒸烤

要想知道吃银杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次，然后湿毛巾包裹住，再放入微波炉中蒸烤，大概听到里面吱吱吱的响声即可。

由于微波炉里的高温杀死银杏果的`病害物质，这样食用起来口感更好，也很安全额房特卷怕再某置立。

第4步：炒菜

银杏果也可以用作菜肴中的辅料，也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮，然后放在水中浸泡10分钟左右，放入烧菜的锅中。

由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质，里面的高温进一步杀死残留的毒性物质，而放入银杏果的菜肴中更加美味。

新鲜银杏果怎么吃2

银杏果的食用放法

1、椒盐银杏

取适量带壳银杏，用椒盐与白果放置锅中炒炸至熟，去掉外壳可食用，口感清香，需要现炒现吃，变冷食用会干枯无味。

2、银杏粥

取6～10粒的银杏，加入少量的白糖，2两的粳米以及适量清水，放置锅中文火熬煮，等粳米变为粘稠状可食用，有益元气、补五脏的作用。

3、炉炸银杏

取带壳的银杏一袋，用薄塑料袋裹住，放置在微波炉中等几分钟炸熟，趁热将外壳去掉食用，有清脆香甜的口感。

新鲜银杏果怎么去外皮

新鲜银杏果去皮可以放在冷水内加热煮烂，带上乳胶手套搓去外皮。也可以将银杏果浸泡在水内12小时左右，或者是放在潮湿的地方静置一个星期，同样也可以轻易将银杏果的外皮轻易去除干净。

新鲜的银杏果去皮可以先放入塑料袋内，同时放入一个苹果催熟，再扎紧塑料袋后放置三天。

等到银杏果皮变软后，带上橡胶手套剥去银杏果皮，洗涮干净至无果肉，最后晾至颜色变白，去掉外壳用水烫一下，再过一下冷水去掉内皮壳即可食用。

新鲜的银杏果还可以全部浸泡在清水内，静置12小时左右后，带上乳胶手套不断搓去银杏皮。

或者是直接将银杏果加水放在潮湿的地方静置一星期，银杏果的皮就会自然脱落，这时候带上乳胶手套搓洗干净银杏果后可以直接食用。

将银杏果直接倒入冷水中进行加热，直到银杏果的被煮烂后，把银杏果倒出放凉，再带上乳胶手套搓去外皮，这种方法去皮的时间相对较快。并且搓好的银杏果可以直接生吃，也可以用来做熟食用。

新鲜的银杏果怎么处理

新鲜的银杏果可以将它放在锅内加水煮制或放在微波炉内高温加热，也可以剥开果仁去掉胚芽，都可以将它的毒性成分大量去除。或者是将新鲜银杏果浸水一周，搓去果皮通风晾干后，可以生吃也可以做熟食用。

1、高温处理

新鲜的银杏果可以在食用前高温处理，例如将它放在锅内加水煮制，或者是放在微波炉内高温加热。主要是为了降低银杏果内的氰苷和白果酸毒性成分的活性，让它的毒性减弱，人食用后就会相对安全很多。

2、去掉胚芽

银杏果内含有白果酸、白果粉、氰苷等多种致毒物质，而这些有毒物质主要集中在它的绿色胚芽内，所以新鲜的银杏果在食用前要剥开果仁去掉胚芽，这样可以将它的毒性成分大量去除，毒性也能大大减弱。

3、去皮风干

新鲜银杏果从树上摘下来后，可以将它放在清水内浸泡一周左右，之后带上乳胶手套搓去果皮，再捞出放在通风的地方晾干，而晾干后的`银杏果可以直接生吃，也可以做成熟食食用。

银杏果能吃吗

银杏果和苦杏仁一样有毒，属于药，不可多食。白果可以食用，但不应生吃，加热后毒性会减弱，一次可吃10粒左右。

白果食用价值

白果归肺、肾经。有敛肺气，调理咳喘的食疗效果。白果二酚有降压、收缩子宫的作用；白果酚、白果酸有抗菌作用；

白果中的黄酮醇有解痉作用；白果的银杏甲素有抗过敏作用；白果的银杏外种皮多糖有提高应激反应的作用。

白果食谱

（1）白果炖鸡

制作步骤：

1、将整鸡剁成块，放在开水锅中焯煮去除血沫。

2、准备适量的葱、姜、蒜等调味料。

3、取适量的白果（大约10粒）左右，把白果放在锅中炒制，直到果壳颜色炒至金黄即可。（炒过的白果可去微毒，同时也可炖的可美味）。

4、砂锅中放少量调味料，放入焯好的鸡肉。

5、白果可趁热去皮，也可用牙签把里面的白果芯去除。

6、剥好的白果加鸡肉炖至软烂即可食用。

（2）白果蛋

准备食材：白果、银耳、枸杞、桂圆

1、把银耳清洗一下，放在水中泡发。

2、把所有食材放在一起煲汤至软烂即可。

备注：喜欢比较黏稠口感的也可自行加入桃胶等，根据自己口味选择即可。

（3）烤白果

主料：白果适量

制作步骤：

1、取牛皮袋子最好两边封口，把白果放入。

2、微波炉高火40秒即可（具体可根据自家微波炉的功率）。

3、去壳食用。

重要的事情说三遍：少量做熟、少量做熟、少量做熟，平时我们坚决不要吃生白果，尤其是种仁发育不良的白果。

同时吃白果一定要先去皮，除去果肉中绿色的胚，不管哪种方式切忌贪多，以免造成不必要的麻烦。