壽司的幾種做法
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壽司的幾種做法,生活中還是很多人喜歡吃壽司的,如今壽司已經成為了一種極為普遍的“進口”食物,不管是最普通的海苔卷米飯,還是飯糰疊海鮮,下面看看壽司的幾種做法。
壽司的幾種做法1
原料:壽司米、壽司紫菜、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、魚子醬、雞蛋、鹽、壽司醋、肉鬆、沙拉醬。
做法步驟:
第1步、第一步,蒸米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米,我這個就是家裡普通香米,蒸的時候少放一些水,不要太軟。
第2步、米飯蒸好之後,晾晾,加入少許食鹽和壽司醋,翻拌米飯。
第3步、雞蛋攪拌成蛋液。
第4步、上鍋攤成雞蛋餅。
第5步、切成條晾晾備用。
第6步、黃瓜、火腿、胡蘿蔔切條備用。
第7步、將竹簾擺好,放上壽司專用海苔。
第8步、均勻鋪上一層米飯,注意邊上不要鋪,省的卷的時候,米飯會漏出。
第9步、將食材均勻擺好。
第10步、撒上肉鬆。
第11步、開始卷啦,慢慢的,不著急。
第12步、卷好啦。
壽司的幾種做法2
1、什錦壽司
準備原料:熟米飯、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔、壽司簾。
製作步驟:
黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切條備用,米飯涼至手溫;
海苔鋪在壽司簾上,將米飯拌入壽司醋,攪拌均勻鋪到海苔上,用手按壓平整;
放入切成條的.黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、放在壽司簾一端,從壽司簾有蔬菜的那一端捲起,邊卷邊拉動壽司簾,用力下壓使壽司卷的更緊密;
放置定型5分鐘左右,然後用刀切成小塊即可。
2、魚籽壽司
準備原料:魚籽、紫菜、壽司醋、熟米飯
製作步驟:
手上抹醋,將米飯握成圓柱形飯糰;
紫菜條裁剪成周長跟飯糰一樣,高度比飯糰略高;
將飯糰圍起來,上層放上鋪滿魚籽,魚籽壽司完成了!
也可以加一些其他的裝飾,比如黃瓜,草莓等~
3、肉鬆壽司
準備原料: 熟米飯、紫菜、肉鬆、沙拉醬、芝麻、壽司簾。
製作步驟:
做法和魚籽壽司基本相同,只是把上層的魚籽換成肉鬆,然後再在肉鬆上擠沙拉醬~
4、櫻花壽司
準備原料:熟米飯、火腿、黃瓜、胡蘿蔔、海苔、櫻花粉、壽司醋
製作步驟:
胡蘿蔔切條用水焯一下;
飯趁熱放上一勺壽司醋拌勻,然後放涼;
把拌好的米飯在海苔上鋪平後,再蓋上一層保鮮膜;
翻過來,海苔在上邊,放上胡蘿蔔條、黃瓜條、火腿條等;
慢慢捲起,邊卷邊揭去保鮮膜,卷好後放冰箱冷藏5分鐘;
從冰箱取出後切段,撒上櫻花粉,然後擺成一朵花的形狀即可。
視個人喜好,可點綴魚籽或者奶油,沙拉醬等~
壽司的幾種做法3
原料:米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿蔔、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟:
第1步、雞蛋煎成餅切條,黃瓜火腿胡蘿蔔切條。
第2步、下面做壽司醋,準備一小碗倒入鹽、糖、醋、按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹捲簾鋪上海苔,然後米飯鋪均勻,海苔上面空出兩釐米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司捲簾海苔等,這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條,如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第6步、從下往上卷,包住配料時候壓實收緊讓飯糰結實一點。
第7步、捲到最後要按壓一下,收緊結實一點。
第8步、包好後,刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
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