怎樣選茶具好
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怎樣選茶具好,目前很多中國人都喜歡喝茶,喝茶不僅能夠有效的補充身體裏的水分,也可以起到養生的作用,只有擁有一套好的茶具才能泡出好茶來,那麼該如何挑選家中的茶具呢。
怎樣選茶具好1
1、陶製茶具的特點
我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬於炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩,顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
如果說瓷器適合“髮香”,那麼陶器適合“發味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用於煮茶、煮水都很合適。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒製,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多爲棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮豔的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。
2、瓷製茶具的特點
瓷器使用高嶺土高溫燒成,表面光潔透亮,胎薄緻密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器緻密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔淨,用燈光照射透亮無暇可判斷爲好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不豔不晦、不淺不深:豔則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪製在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作爲觀賞,不盛裝食物。
3、不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特徵是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具爲宜,如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂爲佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅豔”等特點。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷爲佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶製茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
怎樣選茶具好2
中國有句老話:“工欲善其事,必先利其器。”有了好的茶具,你不一定能泡一壺好茶,但是要想泡一壺好茶,你必須有好的茶具。這個“好”,不在於價值的昂貴,而在於合適。
那麼,如何選擇茶具?合適的茶具有兩個標準:一是視覺上令人愉悅。當然愉悅的標準各不相同,有的人看見竹子的茶具比較喜歡,有的人看見端硯的茶盤比較喜歡,反映了不同的審美情趣。
二是茶具應該宜茶。比如細嫩的綠茶,你用一把上萬的紫砂壺來泡,效果好不好呢?肯定還沒有使用一隻幾塊錢的玻璃杯效果好。 我們首先把茶具從材質上做一個大體的敘說,材質對泡茶的影響也還是不小的。茶具的材質通常有玻璃、陶、竹木、瓷和金屬。
玻璃茶具玻璃茶具質地晶瑩,無瑕剔透,最適宜觀察茶葉舒展的過程以湯色。但是玻璃茶具相對來說顯得輕飄,厚重感不夠。因而玻璃茶具通常對應於比細嫩的茶葉或者花草茶,也適合女孩子使用。
玻璃茶具要特別提醒一下,不要購買過於通透的,玻璃越通透,則需要加入的鉛元素越多,往往滲出也較多,而鉛對人體百害而無一利。
陶製茶具陶器的燒結溫度一般沒有瓷器高,最主要的陶器基本是不上釉的。因此大部分的陶器會有肉眼看不到的氣孔,空氣分子可以自由進出,而水分子卻通過不了。
這決定了陶器對茶湯有潛在的交換作用,利於茶湯香氣的發散。加上陶器一般都比較厚重古樸,適宜傳統烏龍、普洱等茶.也很適合男性使用。
中國常見的陶器茶具也很多,例如宜興紫砂壺、建水紫陶壺、福建紫泥壺、坭興陶壺、臺灣巖泥壺等。
竹木茶具竹木茶具材質自然,給人感覺溫婉,加上茶葉也是草木,兩者彷彿天生相配。竹木茶具通常是茶道零配,比如茶荷、茶夾、茶針等。
瓷器茶具瓷器的燒結溫度高,加上表面施釉,胎體非常緻密,因而對於保存茶氣非常有利。瓷器的裝飾紋面也豐富多彩,因而不同的造型、釉色、紋飾決定了瓷器廣泛的適應性,可以說,瓷器適用於所有茶,也適合所有人使用。
比如老年男性使用建盞,就很穩重;而中年男性使用一把汝窯瓷壺,顯得莊重儒雅;年輕男士使用青花瓷,飄逸俊秀;而女孩子們可以使用各種鬥彩、粉彩或者龍泉青瓷,活潑而不失典雅。
金屬茶具金屬茶具耐用,但是通常比較沉重,而且質地冰冷,拿取時噪聲較大,在茶具中不佔主導地位。除了隨手泡之外通常是日常使用的茶道零配,例如不鏽鋼茶夾、不鏽鋼茶漏等。
近幾年,從日本流入老鐵壺、老銀壺,在高端茶圈比較流行,中國臺灣省和祖國大陸也有仿製新制鐵壺。在日本是新鐵壺比老鐵壺貴的,日本也沒有主流觀點認爲老鐵壺就好。
這點仁者見仁,智者見智,如果你覺得價格可以承受,而確實有利於你泡茶水準的提升,那麼使用也無妨。
怎樣選茶具好3
我們在選擇茶具的時候首先要確定家中擺放的位置,來確定所購茶具的.大小,根據平時飲茶人員的數量確定購買茶具的數量。
確定好之後我們要清楚不同的茶需要不同的茶具來泡,也就是茶具的大小要和茶葉的種類相符合,茶壺的容量最好爲200毫升,茶杯的容量最好爲150毫升,太大或者太小的被子都不能把茶葉充分的泡開,發揮真正的作用。
茶具的質地是非常重要的我們要與茶葉的種類相適應,例如我們在泡烏龍茶的時候,最好使用紫砂茶壺,
在泡功夫茶或者紅茶以及紅茶碎葉時,最好使用瓷壺或者紫砂壺,在泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時,爲了增加美感,最好使用無色透明的玻璃杯。
在選購茶具的時候,茶具的外表色澤,應與茶葉的色澤相匹配,內壁最好是白色,這樣可以非常清晰的反映茶湯的色澤與純淨度。
在選購茶具的時候也要看茶具的重量,如果過重或者過輕都不是最佳的,只有手感適中,杯緣細膩纔是上等的茶具,茶具的厚度也要保持一致纔可以。在選購的時候一定要觸摸杯子的邊緣才能判斷茶具的好壞。
在選購茶具的時候除了以上幾點,需要注意的是聞所購買的茶具是否又異味,這樣可以非常簡單的判定茶具是否是好的材料燒製而成,如果是新茶壺經過清洗和晾曬之後異味還不能散去,建議不要經常使用。
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