乾麪粉發黴了還能吃嗎
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乾麪粉發黴了還能吃嗎,麪食是不管南方北方都會吃的食物,一般家裏都會儲存一些麪粉,乾麪粉發黴了還能吃嗎是很多人的疑惑,小編和大家一起來看看乾麪粉發黴了還能吃嗎。
乾麪粉發黴了還能吃嗎1
麪粉發黴了肯定是不能吃的。麪粉發黴會出現很多細菌和病菌,甚至有致癌的微生物。所以建議千萬不要吃發黴的麪粉,直接扔掉就可以,不光是麪粉,別的食物出現發黴的情況,也建議儘量儘早扔掉。盲目使用,可能會出現嘔吐,噁心的中毒症狀,得不償失。所以建議不要盲目的使用發黴的物質。
發黴的麪粉可以吃嗎
麪粉一旦受到黴菌污染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。如果繼續食用發黴麪粉,黴菌進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
如何辨別麪粉是否發黴
1、麪粉呈乳白色,標準粉和普通粉呈黃白色。優質麪粉質地純淨,乾燥鬆散,用手攢緊再鬆開後,麪粉不成團,用手指捻麪粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成麪糰、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。
2、如果顏色發黑發青,聞之有黴臭或酸苦氣味,抓一把麪粉鋪在手掌上,有面疙瘩或雜質,嘗後有異味有黴臭或酸苦感,或把手插在麪粉中有熱乎感,則是發黴的劣質麪粉。
麪粉捂了還能吃嗎
捂了的麪粉不能吃。因爲已經變質了。
麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多,風味迥異。
麪粉受潮結塊還能吃嗎
麪粉受潮輕微結塊可以食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
麪粉由於粉粒細小,活化面積大,空隙小,極易結塊成團,吸溼發熱黴變,嚴重時會酸敗變苦。麪粉在夏季的保質期一般是3個月,其他季節是6個月。輕微結塊不影響食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
乾麪粉發黴了還能吃嗎2
怎樣去除麪粉中的黴味?
麪粉如果有發黴的情況,那麼最好是不要再吃了。如果麪粉發黴的量相對較小並且沒有嗆鼻子的感覺,則可以將其過篩之後暴露在陽光下幾天。如果麪粉的量比較大,發黴的程度很嚴重,並且黴味很嗆,那麼就不要食用,以免危害健康。
嚴重發黴且不可食用的麪粉我們可用於清潔油漬。例如,在皮衣有油的區域上撒一點麪粉,然後用刷子輕輕刷幾次以去除污漬。它也可以用於清潔廚房各種油膩的地方,比如紗窗,將麪粉混合成糊狀並刷在紗窗上,晾乾後清潔即可。另外還可以用來清洗水果。
麪粉發黴了還能吃嗎?
食物發黴是因爲黴菌所造成的。黴菌的類型許多,其新陳代謝物質也是有很多種多樣,迄今己知的黴菌內毒素就會有200種上下。最普遍的浸染食材的黴菌爲黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及珠串鐮刀菌。
這種黴菌浸染食材和繁育產毒與食材中的水份及外部的溫度、環境溼度有密切相關。一般來說,25~30℃的溫度,80%~90%的空氣溼度,全是黴菌繁育產毒的適合標準。不一樣的黴菌浸染的食材也各有不同,黃麴黴菌關鍵浸染花生仁與苞米,雜點麴黴菌與構巢麴黴菌關鍵浸染稻米;珠串鐮刀菌關鍵浸染穀物。
當食材被黴菌浸染後,因爲黴菌很多繁育,代謝新陳代謝物質,使食材發黴。大家服用了被黴菌浸染的花生仁、稻米、植物油醬、小麥麪粉、苞米等,通常會造成身體關鍵內臟器官的危害,並可引起癌症。以便阻攔黴菌毒入侵身體,傷害身心健康,對發黴的食材要用下列方式適度解決後纔可以服用。
稻米小麥麪粉長黴關鍵產生在穀糠層中,若能將小米粒上的穀糠儘可能去除,則可大大的減少內毒素對身體的傷害。據實驗,洗米時用勁手洗二遍,便可去除67%的黴菌內毒素。當稻米被熬成粥或燒製飯時,又可去除約1/5的黃麴黴素。假若在熬粥煮飯時添加小量食鹼,祛毒功效將更強。
麪粉如何儲存
陰涼通風乾燥的地方,把麪粉放在不見陽光的地方,底下要墊很高的木板用來防潮。而且地面最好是水泥地面,上面撒上生石灰,這樣可以起到乾燥和殺蟲的作用。麪粉都是裝在透氣強的布袋或紙袋中,使用後要記得紮緊袋口,防止生蟲。存放麪粉的溫度最好不要超過25°,當然溫度越低越好。
家庭存放麪粉最好把麪粉放入專門的麪缸裏,麪缸在使用之前要刷洗乾淨。最好在麪缸裏用紙或其它易燃物品燒着,然後蓋上蓋子燜一會,讓煙和火把麪缸裏的蟲卵殺死,也可以使麪缸更加乾燥一些。
然後把麪粉整袋的放進去,麪缸底部放幾粒花椒和八角,這樣麪粉在麪缸裏可以保存很長時間。家庭購買麪粉要想儲存的時間長,要選購精製麪粉,也就是不要選購全麥粉和含小麥胚芽麪粉。
因爲全麥粉和含小麥胚芽的麪粉,裏面的小麥胚芽含油,油會加快麪粉的酸腐速度。而不含小麥胚芽的麪粉,一般保質期都在18個月左右。如果家裏買的是全麥粉,那麼需要在冰箱裏冷凍或冷藏保存,而且也要儘快食用完畢。
只要家裏買的'是不含小麥胚芽的精製麪粉,那麼麪缸裏避光保存,一般都可以存儲很長時間。現在購買糧食比較方便,所以一般情況下沒有必要儲存那麼長時間。如果買的多了,一時半會消化不了。記住避光存放於陰涼通風的地方,最好入麪缸保存,都可以保存很長時間的。
乾麪粉發黴了還能吃嗎3
麪粉存儲的方法
1、通風良好麪粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使麪粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量,溼度愈大,麪粉含水量增加,容易結塊。溼度愈小,麪粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短麪粉的保質期。麪粉儲薦理想溫度爲18℃-24℃。
4、環境潔淨環境潔淨可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低麪粉受污染的機會。
5、沒有異味麪粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存麪粉的周圍環境,不能有異味。
6、離牆離地爲了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定,這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品,如用木製品時,應小心木刺,做成污染。
7、先進先出保證麪粉的穩定,減少人爲所造成麪粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生,進而減低麪粉受污染、包裝受破壞的機會
到了夏天麪粉容易發黴,那發現麪粉發黴了還能吃嗎?一旦發現麪粉發黴了,最好就不要食用了,因爲發黴的食物中會滋生各種菌,對我們的身體傷害非常大
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