爲什麼說吃米飯補氣血
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爲什麼說吃米飯補氣血,米飯是我們平時生活中最主要的糧食,古時候一般食用糙米,但是由於現在打磨穀粒的技術比越來越先進,因此民衆食用的米飯亦逐漸改用白米。爲什麼說吃米飯補氣血?
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1、補中益氣,促進血液循環
膚色暗黃沒有光澤,失去紅潤、手腳冰冷的人羣可以適當的多吃米飯,因爲米飯可以補中益氣,促進血液循環。
2、健脾養胃
很多人常常會出現脘腹脹滿,食慾不振,四肢乏力,大便不成形等情況,可以多吃米飯,米飯能中和胃酸,緩解胃痛。
3、明目
除此之外,米飯還有預防眼部乾燥、視力模糊的作用,能有效的治療結膜充血,瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
4、止煩
米飯中含有豐富的氨基酸和維生素,能促進新陳代謝,鎮定神經。另外,米飯中的有機酸還能消除疲勞,幫助睡眠。
5、止瀉
脾虛型腹瀉患者常常會久瀉不愈、食慾減退、大便稀薄、臉色暗黃,可根據自己的實際情況適當的多吃米飯。米飯雖然看起來很普通,但是米飯的營養價值很高。米飯中的主要成份是碳水化合物,其中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,人體容易消化吸收。
糙米和精米有點不一樣,糙米中的礦物質、膳食纖維、維生素含量都較精米米飯中的要高,所以建議大家不要一直吃精米,可以偶爾吃一下糙米,更加有利於身體健康。以上就是一些有關米飯的功效和作用的相關知識,相信大家看完之後也有了一定的瞭解。
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1、米飯的.功效
大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、米飯的食用功效
控制體重
有關稻米是否有助於減肥的問題,科學界一直爭論不休。2014年9月22日,澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助於控制體重,尤其深色稻米的效果尤爲明顯,因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯,而且應儘量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學(University of Adelaide)醫學院博士史祖敏(Zumin Shi,音譯)指出,受澳洲民衆對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響,米飯已不再流行。但他稱,其實米飯對於調節體重很有幫助。
史博士表示,外界通常認爲米飯等澱粉類食品可能導致體重增加,但實際上,碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據顯示,使用全穀物食品對控制體重有好處。同時,大量研究證明,吃米飯不僅有助於控制體重,還可防止高血壓和血脂異常。不過,他還警告,這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量,比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士還表示,米飯通常使用水來煮熟,因而其熱量密度低於麪食,而棕色或黑色等深色稻米則更有營養。有證據表明,用米飯取代麪食有利於健康,尤其是未加工的棕色或褐色稻米,要比精加工的白稻米更有益於身體健康。
減肥價值
其實,只要充分利用人體所需要的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物,以白米飯爲例,白米飯消化分解後產生的碳水化合物,最能被身體轉換成能量,而蛋白質與脂肪消化後,還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。
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1、最滋補的是粳米
日常用
糙米來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作爲日常食用米,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。谷萬里介紹說,用粳米煮粥以養生延年,在中國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。糙米適合一般人羣食用,但由於糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時以上。
3、最補腎的是黑米
黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普
黑米通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。
谷萬里指出,黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。
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