生普洱茶如何保存
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生普洱茶如何保存,普洱茶是人們生活中,很常喝的茶,分爲生普喝熟普,兩者口味是不一樣的。因爲其特殊的製作方式,保存生普洱茶並不容易, 那麼生普洱茶如何保存?一起來看看吧!
生普洱茶如何保存1
1、保持通風
生普洱茶可以和空氣有接觸,在保存生普洱茶的時候,我們可以不必將其與空氣完全隔絕。相反,我們應該將它放在通風乾燥的地方保存。一定要避免潮溼的環境,因爲水分會和茶葉中的成分發生反應,會導致生普洱茶迅速變質。
2、不能暴曬
我們要將生普洱茶放在通風乾燥的地方,同時,這個地方不應該有陽光直射,因爲普洱茶不能夠暴曬,陽光光線會使茶葉色素進行氧化,而茶葉中的某些成分還會跟光發生反應,會出現異味,失去生普洱茶原本的清香。
生普洱茶的貯存方法
1、不能夠有太大的溫差變化
貯存生普洱的時候,儘量不要讓生普洱茶有太大的溫度變化,最好將生普洱茶放在一個恆溫的環境裏面,其溫度在20—25度左右是最合適的。如果溫度變化太大,會影響茶葉的口感。若是溫度過高,還會將生普洱茶燜熟,變成熟茶。
2、最好用陶甕來貯存
在保存生普洱的過程當中,保存的容器也是有嚴格要求的。因爲熟茶帶有酸性,不可用瓷甕來保存,最好是選擇陶甕。不過陶甕又分爲上釉和不下釉,如果是陳年的生普洱,可以放到上釉當中,若是新茶,最好是放在不上釉的陶甕裏面。
生普洱茶如何保存2
1、生普洱茶倉儲問題
新制的普洱生茶嚴格來說,只能算是半成品,經過後期陳化纔是成品。普洱新生茶滋味濃強,香氣馥郁,特點突出,別有風味,被部分消費者追捧。但由於其滋味太過濃烈,苦澀味過於明顯,香氣青澀,因此部分茶企或個人會選擇將生茶存放一段時間再拋售或品飲。經過這一段時間存放的生茶,滋味會向着醇厚適口的方向轉化,茶湯顏色變深,口感更加醇厚,苦澀味減弱,香氣由原先的青澀逐漸向沉香的方向發展。
好的普洱茶,除了需要好原料、好工藝外,優質的儲存環境更足以決定性的改變一切。溫度、溼度、通風性、光線、雜味等,無不在影響茶葉陳化速度和陳化品質。一款好的'普洱茶,在良性的倉儲條件下存放幾年後,其品質得到一定昇華,身價也翻倍式的增長,這種情況在市場上屢見不鮮。也正因爲普洱茶後期品飲、收藏價值高,導致現在市場上普洱茶收藏過猶不及,呈現出“普洱茶不是用來喝,而是用來存”的現象。
按照環境的乾燥度,茶葉含水量及作用時間,普洱茶陳化的方式可分爲溼倉陳化和幹倉陳化法兩種。後根據實際存茶需要,也可採用溼幹倉輪轉模式法。所謂“溼倉”,是源於香港早期存放茶葉的方式,利用香港大環境本身就存在的“高溫高溼”的自然特性,有意識將普洱茶存放在更潮溼的倉庫,甚至還不時地灑水,增加“高溫高溼”,目的是加速普洱茶的陳化,縮短陳化時間,但太過潮溼,茶易黴變。
所謂“幹倉”,是相對“溼倉”而言,即普洱茶在乾燥(相對溼度較低)的地方存放。幹倉貯藏法是雲南傳統的貯藏。經幹倉陳化的茶葉,陳化速度明顯慢於溼倉陳化,幹茶結實有光澤,葉底活性柔軟,湯色慄黃。說到“幹倉”“溼倉”,如今市場上大多數普洱茶採用幹倉儲存,溼倉儲存慢慢淡出市場。
鑑於我國幅員遼闊,南北氣候差異大,總的來說,在南方倉(主要樣本是廣東倉)存儲的茶,老茶茶韻和湯感厚度方面勝過北方倉(主要樣本是北京倉)。而北方倉在香氣和活性的保存上遠勝過南方倉,且有利於保持茶品本身的優點,後期穩步轉化。
而對於高級的純料茶和注重香氣轉化的茶,更適合放在北方倉,有利於保持住茶本身純正和清透的特點,無雜氣雜味;對於拼配和注重滋味的茶,更適合放在南方倉,有利於促進不同茶性間的融合,使得湯感醇厚和滋味一體化,且茶的先天缺點(如化得慢的苦澀味,煙味甚至些許雜感)會更加容易被時間消除,假以時日便能轉化出既有老韻又活性十足的香氣。
2、普洱生茶具體保存方法
(1)對於普通家庭來說,在自個家中存放普洱生茶,如果是整提的外層有筍殼葉包着的生茶,只要存放在自然通風、乾燥、沒有異味、無太陽直射的位置便可。要注意時刻留意存放的環境變化,確保普洱生茶不受潮。
(2)如果是單個包裝的生普洱茶,建議在本身的包裝外,再套上一個保鮮袋或者用個茶盒、茶罐裝着。然後再存放在通風乾燥、無異味、無陽光直射的位置。
(3)散裝或單個包裝的生普洱茶,除了以上第二種保持方法,還可以存放在冰箱裏。但要特別注意,存放前一定要密封好生普洱茶的外包裝。同時,還要注意避免異味。建議單獨使用冰箱的其中一個隔層來保存。
總的來說,保存生普洱茶我們要用心的去做,良好的存儲環境纔對生普洱茶的保存有利。另外,生普洱茶相對熟茶來說性較寒,所以喝生普洱茶的朋友應當適量的飲用。
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