豆腐海帶補鈣嗎
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豆腐海帶補鈣嗎, 說起豆腐海帶,相信大家都很熟悉的吧,豆腐海帶是大家都會購買一種食物,很多人都會把海帶和豆腐一起烹飪,兩者結合營養豐富,且價格便宜,那麼,豆腐海帶補鈣嗎。
豆腐海帶補鈣嗎1
豆腐的做法非常多,紅燒豆腐,煎豆腐,豆腐湯等等,搭配海帶一起煮一煮,等於天然“補鈣庫”,比牛奶更補鈣,不懂吃太可惜。豆腐和它是絕配,等於天然“補鈣庫”。
【海帶豆腐湯的詳細步驟 】
食材清單:挑選海帶少許,準備一大塊豆腐(300克左右,建議選擇老豆腐),蔥幾根,2個香菇,少許食鹽,豬油少許,清水少許,雞精少許,味道鮮少許等等。
烹飪難度:海帶需要清水洗淨和泡發,豆腐也需要焯水,做法簡單。
烹飪步驟1:將買回來的幹海帶洗淨,然後將幹海帶用溫水泡發開,然後煮一鍋熱水,海帶下鍋煮幾分鐘,然後撈出後控幹水分,將海帶切成塊備用。
烹飪步驟2:將豆腐在清水浸泡,然後將豆腐切成小方塊,然後煮一鍋熱水,豆腐塊焯水幾分鐘,這樣沒有豆腥味,湯汁更加美味一些。
烹飪步驟3:將香菇切成片,然後將香菇切成塊,將蔥花切成細絲,生薑切成細絲,準備好海帶和豆腐,開始烹飪這道海帶豆腐湯。
烹飪步驟4:將鍋底加上豬油少許,燒熱一會兒,加上生薑絲和蔥花,小火煸炒一會兒,加上一些香菇塊煸炒,加上幾碗清水大火煮一煮。
烹飪步驟5:等待湯汁煮開,加上一些海帶片和豆腐塊,豆腐不要翻動,豆腐容易破碎。
烹飪步驟6:轉小火煮5分鐘,加上少許食鹽(切記加多了食鹽),味道鮮少許,香油和雞精,轉小火慢慢燉幾分鐘。
烹飪步驟7:撒上一些蔥花,攪拌一會兒,等待湯汁煮到入味。
廚房小貼士:海帶是高碘元素的食物,豆腐是嫩滑的豆製品,豆腐需要經過焯水處理,海帶需要浸泡和焯水,保持海帶的爽口,燉海帶豆腐湯,需要小火慢慢燉,加上一些調料,撒上一些蔥花,等待入味即可。
推薦語:海帶豆腐湯是一道平價豆腐湯,湯汁特別清淡,其中包括豐富的鉀元素,鈣質和礦物質,這樣營養最需要,能夠滋補養生,調理身體的目的,孩子喝了有助於預防骨質疏鬆,補鈣效果特別好,孩子個頭長得快,早食早受益。
其次,海帶是高營養的食物,是烏黑秀髮的重要物質,起到護髮養髮,促進毛髮的生長,而且海帶呈鹼性,具有較強的代謝功能,幫助排泄腸道有害物質,吸附多餘的油脂,減少脂肪堆積,保持身體的健康。
海帶和豆腐是絕配,湯汁鮮香入味,營養美味,尤其是成長期的孩子要多喝,補充營養的同時,還有利於身體茁壯成長,好處頗多。
豆腐海帶補鈣嗎2
海帶燉豆腐
主料:豆腐300g、臘肉100g
輔料:油適量、海帶結適量、蔥適量、姜適量
步驟:
1、準備食材
2、豆腐切成方丁備用
3、臘肉洗淨表層切成薄片,入鍋中慢煎。
4、煎至臘肉的肥油流出,放入蔥薑絲炒香。
5、加入適量水和泡發清洗過的海帶結。
6、再加入切好的`豆腐。
7、大火燉開後,轉中小火慢燉十分鐘或更長時間,燉得越入越入味,豆腐越香嫩。
兒童正在成長期,不防多吃些海帶,它有健腦益智、促進骨骼成長、補鈣等作用,加上肉類、豆腐一起來燉,這樣味道更鮮更美味,濃郁的臘肉味,使得這道加分哦。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。海帶含有的鈣質比較多,對於正在生長期的人羣來說是不錯的滋補食材類型,搭配豆腐的話好消化好吸收,而且還可以補充蛋白質,所以說是增強機體免疫力的好選擇,而且還可以提高代謝,是不錯的養生食譜。
海帶燉豆腐的具體的做法和它的營養價值,大家也都有所瞭解了吧,經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養,而且熱量低,不用擔心會有脂肪增加的情況,促進骨骼發育補鈣增強免疫力
豆腐海帶補鈣嗎3
豆腐怎麼吃更有營養?煮海帶可補鈣補碘
豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
豆腐魚湯
這是一種很常見的飲食搭配,不僅美味可口,而且可以更好發揮二者的營養價值。豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋
豆腐雖然富含蛋白質,但卻沒有人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果搭配其他含有優質蛋白質的食物,如肉類和雞蛋等,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐煮海帶
海帶含碘豐富,與豆腐一起烹煮,可以起到同時補鈣和補碘的作用,營養豐富又價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐煮蘿蔔
豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿蔔,特別是白蘿蔔的消化功能強,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。
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