新鮮桂花蜜如何做好吃
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新鮮桂花蜜如何做好吃,秋天的時候,街道兩旁的桂花十里飄香,讓人覺得非常愜意,但是桂花不僅好聞,還可以做成食物,比如桂花蜜,下面小編告訴大家新鮮桂花蜜如何做好吃,一起來看看吧。
新鮮桂花蜜如何做好吃1
1、新鮮桂花蜜需要的材料
新鮮桂花200克,蜂蜜150克
2、新鮮桂花蜜的做法
(1)桂花的處理
做新鮮桂花蜜的材料都準備好了以後,接下來的桂花蜜如何做呢?我們就可以對桂花進行處理了,我們要選擇一些新鮮的.桂花,因爲這樣的桂花做起新鮮桂花蜜纔會更香一些,因爲桂花都是特別小的,這時候我們就要把雜質給挑出去,然後再要對桂花進行清洗,先把桂花倒進大盤裏面,再用網具把桂花給撈起來,我們要把桂花涼一段時間,儘量把桂花上面的水份給瀝乾再備用。
(2)醃桂花
當桂花涼幹水以後,就可以把一些鹽放在桂花裏面,再混合均勻,這樣做的目的是要把桂花醃20分鐘,然後再把這些水給倒掉,這樣做的目的是爲了讓新鮮桂花蜜的澀味去除,變得更美味。
(3)裝瓶
這一些做新鮮桂花蜜的前期工作都做好了,這時候就可以把桂花和蜂蜜混合着放進玻璃瓶子上面,在放新鮮桂花蜜的時候,要放一層桂花,再放一層蜂蜜,這樣混合起來會更均勻。
(4)新鮮桂花蜜的存放
新鮮桂花蜜做好了以後,還沒有完成我們還要好好地來保存桂花,先把新鮮桂花蜜放在常溫中放7天,然後就可以把新鮮桂花蜜放進冰箱裏了,過一段時間你就可以打開新鮮桂花蜜吃了。
新鮮桂花蜜如何做好吃2
⒈準備適量新鮮桂花、水白蜜、鹽和一個乾燥潔淨的罐子,先將新鮮的桂花挑去梗、爛花瓣和其他雜質,然後向挑好的桂花中放入一勺鹽,在鹽水中浸泡10分鐘。將桂花蜜也控幹水分,接下來向罐子中倒入一層水白蜜,然後加入一層桂花,再倒一層水白蜜,按照這樣的順序將桂花全部放入罐子中,最後用水白蜜封頂,擰好蓋子,放入冰箱中保存即可。
⒉準備適量鮮桂花、水白蜜、玻璃瓶,先將桂花中的雜質剔除,全部挑揀好以後,可以撒一些鹽,如果鮮桂花很乾淨,也可以直接醃製。把玻璃器皿高溫消毒,然後就可以開始製作,先向玻璃瓶中倒入一層水白蜜,然後放入一層桂花,再倒入一層水白蜜。如此重複上述的步驟,最後瓶口稍留一些空間,用蜂蜜封頂,擰緊瓶蓋即製作完成,可以放入冰箱中保存。
竅門:
①鮮桂花最好撒適量鹽,有殺菌驅蟲的作用,可以使桂花蜜更乾淨,也更利於保存。②玻璃容器和鮮桂花一定要控幹水分,蜂蜜雖然具有殺菌的作用,但是水分過多,蜂蜜容易變質,不利於桂花蜜的保存。③將桂花全部浸入蜂蜜當中,也有利於延長保存時間。
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