普洱青餅是生茶還是熟茶
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普洱青餅是生茶還是熟茶,現在喜歡喝茶的人是有很多的,喜歡喝茶的人聽說過普洱青餅,但也有很多人不瞭解普洱青餅,也不知道它是哪種茶,下面看看普洱青餅是生茶還是熟茶及相關資料。
普洱青餅是生茶還是熟茶1
普洱茶有生茶和熟茶之分,這裏的青餅也就是生茶,青餅,一方面是指生茶餅面的色澤,深綠色,另一方面是指生茶的口感滋味,青澀明顯,清香突出。青餅的叫法最早是由港臺茶人叫開的,那些令人神往的號級茶、印級茶都被稱爲青餅,甚至進入七子餅時期後,國營茶廠生產的生茶也被稱爲青餅,如7542、7532、8582等經典配方茶。
普洱青餅是什麼茶
普洱青餅是普洱茶的一種,它是普洱茶中的生茶,這種茶餅多爲青綠色,而且它的口感比較青澀,茶葉的清香味兒比較濃,這種茶葉最早叫七子茶,到了1973年才正式被定名爲普洱青餅茶。
普洱青餅怎以喝
1、普洱青餅茶在沖泡的時候要選擇合適的水,最好使用天然礦泉水或者純淨水來沖泡,水溫要保持在90~100度之間,儘量不要使用家中的自來水來沖泡普洱青餅茶,不然會影響茶湯的口感。
2、普洱清茶餅可以用白瓷茶具來沖泡,也可以用紫砂茶具來沖泡,在沖泡以前應該先用開水把茶具溫熱一下,然後準備一把茶刀,在茶餅上輕輕翹起8~10克茶葉,直接放入到準備好的茶具中。
3、把準備好的開水衝入到茶具中,第1次沖水時水量不要過多,剛剛把茶葉浸墨就可以,然後用手輕輕晃動,再把裏面的水倒掉,隨後二次祕茶具中沖水,水的`數量應{隨機閱讀。白毫銀針產地,該到茶具的八九成滿,蓋好杯子蓋以後燜一分鐘,打開以後取出茶湯就能慢慢飲用。
普洱青餅是生茶還是熟茶2
普洱青餅和熟餅的區別
1、生餅茶(青餅)製程:鮮葉採摘後,經殺青、揉捻、毛茶乾燥再經緊壓成型,成爲緊壓生茶品。即爲生散茶。
茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色爲主,有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經高溫則有烘乾香甜味。
口感:口感強烈,刺激性較高。若經高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺灣綠茶。
湯色:以黃綠、青綠色爲主。
葉底:新制茶品以綠色、黃綠色爲主。活性高,較柔韌有彈性。
2、熟餅茶製程:鮮葉採摘後,經殺青、揉捻、毛茶乾燥,即爲生散茶。生散茶經人工快速發酵、灑水渥堆工序,即爲熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型,成爲緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發酵較輕者有類似龍眼味,發酵較重者有悶溼。
口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。若苦味不化,則屬於製程失敗所引起。
湯色:發酵度較輕者多爲深紅色,發酵重者以黑色爲主。
葉底:灑水渥堆,而發酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。
普洱青餅是生茶還是熟茶3
普洱茶生茶和熟茶的區別
普洱茶生茶和熟茶外觀的對比
這是生茶(也稱青餅)
茶餅中茶葉以青綠,墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,白色爲芽頭。
這是熟茶(也稱熟餅)
茶餅中茶葉顏色爲黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
普洱茶生茶和熟茶製作工藝的對比:
普洱茶生茶的製作工藝:鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾,即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,又曬乾後成爲緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚,沱。
普洱茶熟茶的製作工藝:鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾,即爲生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即爲熟散茶,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸,定型,成爲熟茶緊壓茶。
生茶的葉底:
新制茶品以黃綠色,暗綠色爲主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的爲好茶(當然不是主要依據,根據茶葉產地、種類不同而定)。
熟茶的葉底:
渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
普洱茶生茶的主要功效:生普普茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種盪滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。
普洱茶熟茶的主要功效:具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵,具有大量有益人體的菌種,並且茶性溫和,曖胃,養胃。用中醫理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。
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