大量新鮮豬肉怎麼保存
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大量新鮮豬肉怎麼保存,近段時間,豬肉的價格大幅度上漲,許多家庭爲了節約一些,就在便宜的時期購買了很多回家。豬肉久不吃它就會變質,下面小編就教大家大量新鮮豬肉怎麼保存。
大量新鮮豬肉怎麼保存1
方法一,將豬肉放置在大些容器內,加入清水淹沒過豬肉即可,往水中加入2-3勺食用鹽,食鹽水起到殺菌消毒的作用,延緩豬肉變質的時間,再往水中撒入一小把花椒,花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲,將容器放置在陰涼通風的地方,可以保存3-4天左右。
方法二,保鮮液儲存。準備水24千克,食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克,麥芽糊精1.2千克,用檸檬酸調節成PH值爲3.5混合液即可,把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘,會在豬肉表面形成一層保護膜,常溫下可保存一週以上。
方法三,這個方法的成本會有點高,將豬肉切成片,在豬肉表面均勻塗抹上蜂蜜或者是醬油,用這個方法能夠保存2-3天以上,不過這樣處理過的豬肉適合用於製作成肉餡了,餃子或者餛飩等都是不錯的選擇。
冷鮮肉最好3天吃完,冷鮮肉也叫排酸肉,是平時吃得較多的肉,熱鮮肉別超過1天,熱鮮肉即屠宰後去掉內臟,不經過任何冷藏、冷凍,直接拉到市場賣的肉。這種肉是最新鮮的,最好現買現吃,家裏的豬肉也建議大家勤買,每次少量,儘量不要放置了。
大量新鮮豬肉怎麼保存2
3個方法保你放1年都新鮮
1、蜂蜜保鮮法:豬肉買多了,別放冰箱,這樣保存。我們用蜂蜜來保鮮,給新鮮豬肉上面塗抹上一層純蜂蜜,然後把它放在陰涼通風處,這樣就可以保存很長時間都不壞啦。知道爲什麼嗎?因爲蜂蜜可以阻隔肉的細孔,切斷和細菌的聯繫,所以豬肉就不會因爲細菌的感染而變壞啦。而且塗抹了蜂蜜的豬肉,吃的'時候更有一番風味呢,不信你就試試吧。
2、醬油保鮮法:豬肉買多了,別放冰箱,這樣保存。我們可以取一個乾淨的玻璃容器,要可以密封的那種,然後把豬肉扔進去,接着倒入沒過豬肉的醬油,然後把撒上一把鹽,最後把罐子給密封起來。這樣就可以讓豬肉與細菌隔絕啦,豬肉就可以保存長時間不壞,而且長時間醬油浸泡的豬肉,吃的時候更加美味鮮嫩呢。
3、花椒食鹽水保鮮法:豬肉買多了,別放冰箱,這樣保存,肉販子用最多的方法就是這個了。新鮮豬肉用鹽水先泡出來,然後再撒上一些花椒,接着把它放到通風陰涼的地方。這樣保存的豬肉時間可以很久呢,因爲花椒有驅蟲的作用,能夠保存豬肉長時間無異味。還可以將豬肉在食鹽花椒水浸泡一個小時後,將其掛到通風陰涼處,自然風乾,這樣保存的豬肉保證放1年都不壞,而且還特新鮮呢。
大量新鮮豬肉怎麼保存3
生豬肉怎麼保存更新鮮
1、將肉切成肉片放入塑料密封盒,噴上一層黃酒蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏一天不變味。
2、將肉切成片,然後將肉平攤在金屬盆中,放置在冷凍室凍硬,再用保鮮膜將凍肉片包裹起來,放入冰箱冷凍室貯存,可以保存一個月不變質。
3、將生肉煮熟,趁熱放進剛熬好的豬油鍋裏,可保存較長的時間。
4、將生肉切成條,在肉表面塗上一些蜂蜜,再用線穿起來掛在通風處風乾,可存放一段時間。
5、將生豬肉噴少許白酒後,裝入乾淨、無黴、無孔的塑料袋裏,便可以防腐保鮮。
豬肉又名豚肉,是從家豬身上取得的肉,是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法,一種是吃新鮮的熟食,另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。
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