適合冷藏的食物
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適合冷藏的食物,生活中有時候有些食物沒有吃完,因爲存放週期不長,導致浪費。所以現在人們都放進冰箱冷藏進行保鮮。但有些食物還是壞的很快。下面來看看適合冷藏的食物。
適合冷藏的食物1
1、香蕉。香蕉是極容易腐敗變質的水果,在常溫下,其腐敗變質的速度會更快。而冰箱的低溫和乾燥環境正是存放香蕉的最佳環境。所以,在水果中,香蕉是最適宜在冰箱存放的。
2、巧克力。巧克力是極容易融化的食品!在常溫空氣下,巧克力非常容易就化掉了。可是,冰箱裏就不一樣了。這裏面空氣乾燥,能很好的隔絕水分對巧克力的侵蝕。因此,冰箱的環境也是存放巧克力的最佳途徑!
3、澱粉類的食物。在常溫和空氣溼潤情況下,含有澱粉的食物的最易發黴變質,這是由於長溫控器狀態下,溼潤的氣候很容易讓細菌在澱粉上繁衍和生長。所以,它們需要一個比空氣乾燥和低溫的環境存放。
無疑,冰箱就是最好的這種環境!我們買回家的饅頭啊、麪條呀、以及米飯、麪包、糕點之類的澱粉食物都可以放進冰箱。
4、綠葉蔬菜。凡是綠葉蔬菜,它們都含有大量的葉綠素和一定量的花青素,而這兩種物質都極其適宜在低溫條件下生存。
同時綠葉蔬菜因爲水分太高,一旦脫離了土壤,就會很快爛掉,它就需要存放在乾燥的環境當中。於是,冰箱的條件都滿足了綠葉蔬菜立身的條件,又哪裏還有更好的存放他的地方呢?
5、另外,藥材的存放也是最需要乾燥和低溫的環境的!所以,冰箱也是最好的存放藥材的地方。特別是我們中國的中草藥和中成藥,存放在冰箱之中保存壽命都會大大延長!而西藥也是一樣的。只要是密封起來放進冰箱就很好!
最適合放冰箱的食物
1、開封后的純果汁和飲料
如果一次喝不完,必須放入冰箱中,24小時之內要喝完。
2、開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品
一旦開封,重新接觸空氣,就會污染細菌。
3、暫時不吃的芝麻醬放在冰箱裏
可以延緩氧化反應的發生,避免產生“哈喇味”。
4、酸奶和活乳酸菌飲料
否則溫度高時活躍過度產生太多的酸,反而會很快大批死亡。
5、買回來當餐不吃,但24小時之內會烹調食用的排酸肉
在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險,同時不會凍結,避免影響風味和口感。
6、高水分熟食品
比如剩飯剩菜、巴氏奶,以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆製品等。
7、魚乾蝦皮海米等乾貨
放入密封保鮮盒中冷藏保存,可以避免發出刺鼻氣味,減少致癌物亞硝胺類的合成。
8、大部分蔬菜和北方水果都適合放在冰箱裏儲藏
容易失水的綠葉菜最好用一兩層能吸水的紙包裹,然後放在塑料袋裏,鬆鬆地紮上袋口。
這3種不宜放冰箱裏
1、蜂蜜冷藏往往導致出現結晶
並不意味着發生變質,可能妨礙到口感的均勻性。
2、花生油冷藏也會出現渾濁和凝固
拿到室溫下放一天搖一搖就好了。
3、巧克力冷藏兩天沒問題
如果長時間冷藏,表面會析出白霜,質地也會變得粗糙。
適合冷藏的食物2
不適合放在冰箱裏的5種食物
一、澱粉類食物
有很多人覺得沒有吃掉的饅頭、麪包這類食物放在外面很快就幹掉了,沒法繼續食用,最後只能丟掉,所以他們將這類食物放進了冰箱裏。
結果發現乾的速度更快了,這就是因爲冰箱加速了它變乾的速度,如果你想要它們保存的時間更長,可以將它們密封好以後放在冷凍層裏,吃的時候拿出來熘一熘就好了。
二、魚
一般吃不掉的魚,我們都會將它去除內臟以後放進冷凍層裏進行冷凍處理,這種方法可以用於短暫的儲藏,不能夠長期這樣保存,因爲冷凍層的溫度達不到魚所需要的溫度,就會造成魚的肉質發生變化,嚴重的話會出現魚體酸敗,不能食用。
還有一個原因,冰箱裏儲存魚會造成整個冰箱一股魚腥味,從而導致其他食物串味,影響口感!
三、西紅柿
小編特別喜歡吃西紅柿,味道酸酸甜甜的,而且還具有美白的功效,可是西紅柿特別不容易儲存,容易變軟,爛掉;本來以爲放進冰箱裏會好一些,沒想到放進冰箱裏的西紅柿壞掉的速度更快了,而且口感完全發生了變化,一點兒西紅柿的`味道都沒有了,所以以個人經驗告訴大家,一定不要將西紅柿放在冰箱裏儲存。
四、黃瓜、青椒
大家將黃瓜放進冰箱一段時間以後拿出來,黃瓜是什麼樣子的呢?真多時候黃瓜變得很軟而且上面附着一層白毛,這就是因爲冰箱裏的溫度低於黃瓜最適宜的溫度,所以發生了變質。而青椒放進冰箱裏以後會變軟、變黑、這也是由於溫度過低造成的,所以像黃瓜和青椒這類綠色食物一定不要放在冰箱裏哦!
五、香蕉
香蕉是一種外皮特別容易變黑,爛掉的水果,一般都是外皮很醜,而裏面的食物卻仍然很美味。如果你將香蕉放進了冰箱裏,只會加快外皮變黑的速度,因爲冰箱的溫度超過了香蕉適宜的溫度,所以香蕉自然放置即可!
適合冷藏的食物3
不是所有食物都適合放冰箱,這5種食物希望你沒放錯
蜂蜜
蜂蜜是生活中最常見的一種調味品,但是蜂蜜卻不適合放冰箱,放冰箱的話會使葡萄糖結晶出現白色沉澱,也會影響蜂蜜的口感。
饅頭
剛出鍋的饅頭是最好吃的,但是如果再放一天之後就覺得特別幹,而且口感也特別差,大家在儲存饅頭的時候,不要把饅頭放進保鮮室,儘量放在冷凍室,這樣下次再熱饅頭的時候冷凍過的饅頭熱出來,就像剛出鍋的饅頭一樣新鮮好吃。
香蕉
香蕉是最常見的一種亞熱帶水果,它的性質就是有熱帶水果,因此它並不適合放在冰箱中儲存,放進冰箱蒸發會容易凍傷香蕉,是香蕉變質發黑腐爛。
如果想要延長香蕉的保質期,大家可以將新鮮買來的香蕉放在水中浸泡一下,將橡膠表面的乙烯清除之後,香蕉的保質期也能大大延長。
餅乾
餅乾也是生活中最常見的零食,一般家裏也都會買一些餅乾麪包放着,建議大家放在陰涼處儲存,千萬不要放進冰箱,否則也會影響餅乾的味道。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜放進冰箱裏,不但會使葉片腐爛更快,還有可能由於酶和細菌的作用生成有毒的亞硝酸鹽。
對於剛買回家的蔬菜,大家不要一股腦放進冰箱,可以先把綠葉表面的水滴在通風處風乾,然後放入袋子中,再在袋子中放入一張幹紙巾,然後這樣再放進冰箱,這樣就能夠避免因爲水氣過重而導致綠葉蔬菜腐爛的問題,這樣儲存一般情況下能夠保存4~6天是沒有問題的。
現在氣溫比較炎熱,也更有利於細菌滋生,像我們常吃的雞蛋調味醬,熟食肉製品,酸奶等食物,就要立刻放進冰箱保存,尤其是雞蛋,很多人經常把雞蛋忽略掉,雞蛋也是家家戶戶必備的一種營養品,夏天將雞蛋放進冰箱會更好儲存一些。
一般情況下,雞蛋在2~5度的情況下,可以保持40天不變質,如果是在室溫下的話,最多也就能儲存10天。
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