怎麼區分綠茶和烏龍茶
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怎麼區分綠茶和烏龍茶,綠茶是我們生活中經常見到的茶葉烏龍茶又叫青茶,是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶類,那麼,接下來我們大家一起去看看怎麼區分綠茶和烏龍茶呢。
怎麼區分綠茶和烏龍茶1
怎麼區分綠茶和烏龍茶
1、加工工藝
綠茶和烏龍可以通過加工工藝去區分,因爲這兩種茶葉雖然是從同一種樹上採集的原料,但它們通過不同的加工方式加工以後得到的茶葉也不相同,綠茶是完全沒有經過發酵的天然茶葉,而且烏龍茶則是一種半發酵茶葉。
2、看外形
平時人們通過外形也能區分綠茶和烏龍茶,綠茶的加工工序比較少,它沒有經過發酵, 製成以後的幹茶多爲針形或者扁平狀,也有些綠茶爲捲曲的條狀。但烏龍茶的外觀則多是捲曲的球形,人們把它與綠茶放在一起,用肉眼可以輕鬆把它們分開。
3、沖泡水溫
區分綠茶和烏龍茶時還可以通過它們的沖泡水溫來區分,多數綠茶者都是口感鮮嫩的`茶葉,它們在沖泡時需要使用九十度左右的開水,如果水溫過高,會讓茶葉被燙熟,影響茶湯的口感與滋味,但烏龍茶的耐泡性卻特別強,它適合用接近一百度的沸水沖泡。
4、香氣滋味
綠茶和烏龍茶還可以通過香氣和滋味來區分,綠茶是一種完全沒有經過發酵的茶葉,它保持了茶葉的原有滋味,在沖泡以後它的茶湯香氣清幽滋味鮮爽。而烏龍茶沖泡以後香氣持久高遠,它們有的帶有桂花香,有些則帶有蘭花香,滋味更是甘醇綿軟,飲用以後回甘特別明顯。
怎麼區分綠茶和烏龍茶2
怎麼區分綠茶和烏龍茶
屬性有區別
我國有六大茶類,其中綠茶和烏龍茶就是屬於我國的六大茶類之一,從綠茶和烏龍茶兩者的屬性上來說,就可以將綠茶和烏龍茶區分開來了,五龍湖擦又名爲青茶,屬於半發酵茶類,也擁有少部分的全發酵茶類,而綠茶因爲在製作過程中,並沒有經歷發酵這一過程,因此綠茶是屬於未發酵茶類的品種。
工藝有區別
追溯製作綠茶和烏龍茶兩者的工藝,也可以很好地對綠茶和烏龍茶這兩款茶類進行區分,烏龍茶需要經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工藝製成,製成的烏龍茶一般爲捲曲的球形而綠茶是需要經過採摘、高溫殺青,然後再揉捻,乾燥等工藝所製成的,製成的綠茶爲針形、捲曲形或者是扁平形等。
功效有區別
區分綠茶和烏龍茶也可以通過長期適量飲用,好好感受一下綠茶和烏龍茶想着的營養價值來區分開來,烏龍茶中含有豐富的茶多酚,植物鹼,蛋白質,氨基酸,維生素等等,主要功效體現在減肥消脂,殺菌消炎,排毒養顏等方面,而綠茶因爲茶多酚含量極高,因此字抗衰老,清熱去暑,提神醒腦等方面的功效是比較強大。
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