檸檬醬怎麼做
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檸檬醬怎麼做,生活中很多人對檸檬情有獨鍾,檸檬富含豐富的植物酸和維生素C,經過醃製的檸檬是一道不可多得的美味,那麼接下來小編帶我們一起去看看檸檬醬怎麼做呢。
檸檬醬怎麼做1
檸檬醬怎麼做
1、檸檬醬在製作時與其他果醬的做法並不相同,他在製作時需要準備4個新鮮的檸檬,還要準備無鹽黃油60克,雞蛋兩個,白砂糖150克,另外在準備乾淨的可以密封的玻璃瓶。
2、把準備好的新鮮檸檬放在流水下打溼,然後取適量食用鹽直接塗抹在檸檬表面,並用力揉搓,把它表面的果膠全部清洗乾淨,再用流水把它洗淨,隨後晾乾表面的水分,把它的果皮與果肉分開。
3、檸檬果肉要放到料理機中攪碎製成泥狀,而雨下的檸檬果皮則要用刮絲器把它刮成細絲,準備好的黃油切成小塊以後放在溫暖的環境中把它軟化,然後再用打蛋器把它打到順滑蓬鬆的狀態。
4、把雞蛋磕開後調勻,加入糖和檸檬果肉條約,隨後放入不鏽鋼鍋中,再加入準備好的檸檬皮絲,用小火煮,在煮的過程中要有打蛋器不斷攪拌,這樣可以防止雞蛋凝固,煮到鍋中的檸檬果肉變成濃稠的膏狀以後關火攪拌,等它溫度略降以後再繼續開火,用小火煮,反覆煮2~3次。
5、鍋中的檸檬醬煮好以後要及時取出用濾網進行過濾,得到的爽滑細嫩的檸檬醬可以放在乾淨的碗中降溫,隨後再把它放入乾淨玻璃瓶密封,放到冰箱中冷藏保存就可以,這樣做好的檸檬醬滋味特別純正,能搭配不同的美食一起吃,它香氣濃郁口感細滑滋味特別好。
檸檬醬怎麼做2
檸檬醬的功效與作用
1、預防壞血病
壞血病是危害人類健康的高發病,它都因爲身體內缺乏維生素c引起,而檸檬醬中就含有豐富維生素c這種物質又被人們稱爲抗壞血酸,人們吃檸檬醬以後能儘快把它含有的.維生素c,能滿足人體正常代謝時,對這種維生素的需要也能阻止壞血病發生。
2、增強免疫力
人們多吃一些檸檬醬,還能增強身體免疫力,因爲檸檬醬中含有的維生素,c和氨基酸等被人體吸收後,能促進免疫細胞再生,並能加快人體內抗體產生,它能讓人體自身免疫功能明顯提高,經常使用能增強人體抗病能力。
3、淡斑美白
檸檬醬具有出色的美容功效,它含有的維生素c能抑制人體內色素淤積,病能淡化皮膚表面的色斑,而且能消除皮膚表面炎症能阻止痤瘡和青春痘生成,經常使用能淡化色斑,美白肌膚也能延緩皮膚衰老。
檸檬醬中含有的檸檬酸還能促進人體對微量元素鐵的吸收,它能增強人體造血功能,並能加快血紅蛋白合成,人們食用它能補血活血預防貧血。
檸檬醬和什麼搭配吃
檸檬醬可塑性特別強,能和多種不同的食物搭配在一起吃,麪包就是它的理想搭檔,在需要時,人們可以把檸檬醬直接塗抹在麪包表面一起吃下去,另外檸檬醬喝酸奶也是一對理想搭檔,他們放在一起只能讓人體吸收更豐富的營養,而且能開胃消食促進消化,它們一起吃的時候只需要馬酸奶和檸檬醬放在一起調勻就可以。
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