藕片怎麼炒纔好吃
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藕片怎麼炒纔好吃,藕是種植到河塘裏的植物,蓮藕的口感很爽脆,並且在蓮藕中是具有許多對人體十分有益的營養功效,一般人們都是吃藕片,下面是藕片怎麼炒纔好吃。
藕片怎麼炒纔好吃1
食材
蓮藕 500g
胡蘿蔔 150g
食用油 30g
鹽 2g
青椒 30g
雞精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
幹辣椒 6g
方法/步驟
燒水焯藕片胡蘿蔔
鍋中燒開水,放入一勺食用油,放入切成片的蓮藕,再加入適量的白醋,將蓮藕焯水至斷生撈出過涼水,將切片的胡蘿蔔放入鍋中焯水至斷生撈出備用。
炒香小料放藕片配菜
起鍋燒油,放入蒜末、幹辣椒炒香,加入焯好水的胡蘿蔔和蓮藕,翻炒一分鐘左右。
放調味料進行調味
加入食鹽、白糖翻炒幾下,放入青椒、白醋、雞精翻炒幾下。一分鐘過後就可以出鍋裝盤了。
藕片怎麼炒纔好吃2
吃藕片好嗎功效有哪些呢
藕在中國南方諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,它的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。
蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗,葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮鬚,果殼名蓮蓬;果實爲蓮肉或蓮子,其中的胚芽名蓮心,蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
白白嫩嫩的蓮藕不僅僅利於消化,對於人體的五臟六腑有着很好的功效,特別是對於消食止咳升級,有着很不錯的利用價值,與此同時,蓮藕當中含糖量比較高升至蓮藕可以清熱解煩,對於吃藥片好嗎,大家有所瞭解了嗎。
幹藕片的作用與功效
1、補益氣血
幹藕片是一種營養價值極高的存在,人們食用它不大能吸收豐富植物蛋白,還能吸收微量元素鐵甲鋅等多種對身體有益的微量元素,這些物質被人體吸收後,能增強人體的造血功能,並能加快身體內血紅蛋白合成,能讓人體保持氣血充盈狀態,也能降低缺鐵性貧血和氣血虧損等不良症狀出現。
2、清熱消暑
幹藕片是一種性質寒涼的食材,人們食用它後能清熱解毒,也能清熱涼血,如果在夏天食用這種食材,還能顯得消暑除煩的重要作用,他對人類因血熱導致的身體不適有一定緩解作用,而且人們用它煮水喝,還能生津止渴理氣解鬱,能讓人體健康水平明顯提高。
藕片怎麼炒纔好吃3
藕的功效作用
蓮藕治病也有效
由於受我國古代醫學的影響,目前在韓國、日本等國家和港臺地區,對蓮藕的`食療功效是頗爲重視,流傳有不少實用方法。
2、感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳;蓮藕還能消除疲勞,安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨,搗碎擠出藕汁,與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻,保存在陰涼處,即可用來漱口。
3、蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加入水熬湯,每日漱口5~6次。
4、患支氣管炎,用藕汁或藕皮也有藥效,因此不必將皮削去,只將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人,亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽,可以將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節部分粉碎取汁飲用,也可止咳和解除胸悶。
5、發燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。若加入梨汁則效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話,也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒,效果頗爲良好。
6、解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經
將藕汁與生薑汁一起摻和飲用,或者將藕汁兌開水飲用,1日2次,每次1小杯,能夠迅速解除酒醉引起的疲勞,調整不穩定的神經。因此蓮藕還具有恢復神經疲勞的功效
故還可以用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲勞等。通常飲用藕汁兒,每千克體重按照10毫升計算爲適量,可分幾次服用,或煎煮後在進餐時吃。
7、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時,最好經常吃蓮藕,可將藕搗成汁或者加入少許食鹽後服用。
8、藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙,可將蓮藕20克洗淨、去皮,切成細片狀在開水中燙一下,然後再加米1杯和水2杯,以慢火煎制,待涼之後加入食鹽少許食用,若加入蓮子效果更好。
蓮藕的選購技巧
第一招、看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟,口感特別好,所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。
第二招、看藕節間距。藕節和藕節間距越長,說明該蓮藕的成熟度比較高,口感會比較鬆軟。
第三招、看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的,千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。
第四招、看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土,如果蓮藕上沒有泥土,說明是經過處理的,這樣的乾淨蓮藕不耐保存,如果有泥土的蓮藕非常適合保存,放在陰涼處可保存一週。
第五招、看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。
第六招、看顏色。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白,說明這是經過化學處理的蓮藕,千萬不要購買。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買,我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。
第七招、看通氣孔。如果我們購買的蓮藕是切開的,可以看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁,可以購買。
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