西蘭花炒肉的做法步驟
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西蘭花炒肉的做法步驟,西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物,雖然和花菜長得很像,但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍,它含有豐富的蛋白質,以下分享西蘭花炒肉的做法步驟
西蘭花炒肉的做法步驟1
西蘭花菜炒肉的做法1:
主料:
西蘭花1顆、豬肉(瘦)100克
輔料:
蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克
步驟:
首先,我們先將西蘭花順着莖往下切成小塊,也可以用手撕,再將豬肉切片,把青椒剁碎,再將蒜頭拍爛去皮切成小塊,裝盤待用。
接着,我們在鍋中倒入清水,將西蘭花倒進鍋中,放少許鹽進去煮4到5分鐘左右,再將其夾出放入盤中待用。
將鍋中剩餘的水倒掉,在鍋變熱之後,我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒,直到炒出豬油爲止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之後,將蒜頭跟青椒倒入鍋中,炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。
將瘦肉翻炒1到2分鐘之後放入少許鹽,然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右。
隨後,在鍋中倒入半碗水,煮2到3分鐘之後就可以出鍋了。
西蘭花菜炒肉的做法2:
原料:
西蘭花一棵,切掉多餘的根部、裏脊肉一塊。
做法:
1、西蘭花在開水中焯一下,焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了,待水快開的時候澇出立刻過涼水;
2、焯西蘭花的同時,把肉切成片。加點生粉、醬油醃10分鐘;
3、鍋裏倒油,等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒;
4、等肉炒變色以後就放入焯好的`西蘭花繼續炒,放入調味料和鹽,出鍋前放一點耗油,耗油可以使菜味更鮮。
西蘭花的簡介
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析西蘭花的做法,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花炒肉的做法步驟2
西蘭花怎麼涼拌吃
【具體操作】
洗淨的西藍花一棵,先去掉根部,再切成小朵,放在盤中備用。
胡蘿蔔一根,削去外皮,切成斜段,改刀切成菱形片,和西藍花放在一起,用來配色。
蒜子幾粒拍扁,切成蒜末;小米椒3個切成細圈,一起放入小盆中,不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。
到這一步,食材就準備好了。
起鍋燒水,加入一勺食鹽入底味,再加入少許植物油增加食材的亮度。
水開後,下入西藍花和胡蘿蔔,用勺子翻動幾下,使食材均勻受熱,焯水一分鐘,倒入漏勺中控水,再過一下涼水備用。
準備一個拌菜盆,先倒入蒜末和辣椒,加入食鹽3克,味精2克,白糖1克,白醋5克,蔥油5克,生抽5克,香油3克,用筷子攪拌,化開調料。
倒入西藍花和胡蘿蔔,用筷子攪拌均勻,使食材和調料融合在一起,就可以裝盤食用了。
好了,這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了,色澤碧綠,口感非常的爽脆,吃起來很清爽適口,酸酸甜甜很開胃。
我們的餐桌不僅要有大魚大肉,也經常來點爽口涼拌菜,葷素搭配營養高,清爽解膩腸胃好。
下面是所用到的食材和調料:
食材:西蘭花,胡蘿蔔,蒜子,小米椒
調料:食鹽,味精,白糖,白醋,蔥油,生抽,香油
西蘭花炒肉的做法步驟3
西蘭花和胡蘿蔔一起炒最好吃。
在挑選西蘭花的時候,儘量挑拿在手裏有分量一些的,但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗淨,掰成小朵,放入清水中,水中加入適量食鹽清洗,洗乾淨後浸泡十分鐘,可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿蔔洗淨,去掉皮然後切成菱形片兒,大蒜子拍散後切成蒜末。
起鍋燒火,鍋熱後倒入適量的清水,大火燒開,水開後下入西蘭花焯水,大火煮斷生後再下入胡蘿蔔片汆燙幾秒鐘,撈出備用。淨鍋燒火,鍋熱後倒入適量的食用油,先下入蒜末,保持小火爆香。爆香小料之後, 下入焯過水的'西蘭花胡蘿蔔,開大火翻炒10秒鐘左右即可。
臘肉炒西蘭花。
將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔分別洗淨,切開小塊備用,用水煮一下,撈起來,炒勺加橄欖油,5成熱加入蔥姜爆鍋,在加入香菇、西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳翻炒,加入料酒和食鹽等調料,也可以加一匙牛奶,炒出的菜更白淨可口,翻炒幾下即應出鍋,儘量減短加熱時間。
清炒山藥西蘭花。
山藥去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化變色;西蘭花洗淨,切成小朵備用;鍋中煮開水,可放一點油和鹽,水開後下西蘭花和山藥片焯熟,不要過火,要保持清爽口感,看大小,控制在1分鐘以內;熱油鍋,爆香;倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻,加入鹽調味即可。
西蘭花炒雞蛋好吃。
做的時候把西蘭花掰成小段兒,多衝洗幾遍洗乾淨。把雞蛋敲碎,放入少量鹽,攪拌均勻。黑木耳洗乾淨多衝洗幾遍。然後用刀切碎,放入盤中,備用。
把水燒開以後,放入少量鹽,放入洗乾淨的西蘭花。等到西蘭花七成熟以後倒掉水,把西蘭花放進框中。瀝乾水分準備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以後。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。
然後用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然後放入焯至七分熟的西蘭花,還有黑木耳。如果此時油不夠,再加入少量的油和鹽,翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽,喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然後就出鍋,放入盤中即可。
西蘭花炒蝦仁好吃。
西蘭花炒蝦仁是一道菜餚,主要食材是西蘭花和蝦仁,調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽,這道菜味道鮮甜。
做的時候西蘭花洗淨,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。
蝦仁可以去超市買,通常超市的已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多,不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的,這點要知道。
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