西蘭花做法家常做法
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西蘭花做法家常做法,西蘭花也叫綠菜花,西蘭花是咱們很常見的一種蔬菜,西蘭花中含有豐富的營養價值,在生活中有不少人喜歡吃西蘭花,下面是西蘭花做法家常做法。
西蘭花做法家常做法1
素炒西蘭花的做法
將西蘭花掰成小塊,盆裏放鹽泡5分鐘左右,洗乾淨後放到鍋裏焯一下,水裏放適量鹽和油,焯三分鐘撈出來,在鍋裏倒適量油,油熱後放姜、蒜、辣椒炒香,放西蘭花,大火爆炒,放適量鹽、生抽,兩分鐘左右收汁裝盤即可。
油菜西蘭花的做法
在鍋里加水,放入適量鹽、香油以及花椒油,燒開後放西蘭花,快熟的時候放油菜,等到熟了就可以撈出來裝盤,可以淋適量生抽以及醋,攪拌均勻即可。
西蘭花拌木耳的做法
用鹽水浸泡西蘭花半小時,洗淨後掰成小塊,黑木耳泡發備用,西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出,黑木耳洗淨後焯2分鐘撈出,將西蘭花和黑木耳都放在盤子裏,表面放一層辣椒粒,鍋裏倒油,油熱後,將熱油澆到辣椒粒上,放適量鹽、鮮醬油和花椒油,攪拌均勻即可,這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法。
清炒蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花洗乾淨,切成小塊,鍋中倒水燒開,放一點油,放入西蘭花焯水,7分熟即可撈出,放入冷水裏降溫, 熱鍋倒入少許橄欖油,放大蒜爆香,將西蘭花倒入翻炒,加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒,水分收幹即可。
西蘭花怎麼做好吃又有營養
1、混合不同的`蔬菜
西蘭花怎麼做好吃又有營養,可以把不同的蔬菜混合在一起抄,像花椰菜、甘藍,胡蘿蔔等,攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於吸收營養。
2、不要過度烹飪
西蘭花炒得泛黃的話,會讓蔬菜損失營養並且帶有硫磺味,西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶就會保持得最好,這樣做出來的西蘭花好吃又營養。
3、 加調料
在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調味品,香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失,或者在出鍋前淋上蜂蜜,這樣可以讓西蘭花好吃又營養。
西蘭花做法家常做法2
西蘭花炒蝦仁怎麼做?
食材
主要食材:西蘭花150克。
其他食材:蝦仁250克,蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。
做法步驟
1、西蘭花掰小朵,洗淨,瀝乾,備用。
2、蔥切段,姜切絲,將蝦仁倒入碗中,放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉,拌均勻後,加入雞蛋清、半勺生粉,再次攪拌均勻備用。
3、鍋中加水,放適量的鹽,西蘭花焯水處理撈起瀝乾。
4、鍋中加大量的油,放入蝦,炸紅之後撈起。
5、鍋底留適量的油,加入西蘭花,少許鹽進行翻炒,時候加入水澱粉,翻炒均勻之後即可撈起,裝盤。
6、鍋中放油,下入薑絲、蔥段粉調味,勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒,接着將蝦仁倒入鍋中,翻炒後,加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒,少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。
功效
補腎益精、健脾開胃、增強記憶力、促進生長髮育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
西蘭花和花菜哪個好
西蘭花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色(菜花)、綠色(西蘭花)兩種,都是十字花科甘藍類蔬菜。西蘭花營養更勝一籌,最突出的是胡蘿蔔素和維生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克計算)。
現代研究表明,花菜是含類黃酮最多的食物之一,類黃酮有抗癌作用,而西蘭花中這種物質含量更高。同時,西蘭花中含有異硫氰酸鹽,具有抗癌防癌作用。西蘭花能量低,用熱水焯一下,放一點鹽,顏色鮮綠、口感更加脆嫩
西蘭花做法家常做法3
西蘭花炒肉怎麼做?
食材
主要食材:西蘭花200克。
其他食材:五花肉150克,胡蘿蔔50克,木耳3-5朵,鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水澱粉適量。
做法步驟
1、西蘭花掰成小朵,洗淨,瀝乾。
2、鍋中加大量水燒開,放入西蘭花焯水3~5分鐘,撈起瀝乾。
3、胡蘿蔔切成菱形,木耳提前泡發。
4、五花肉切成小丁,鍋中加適量的有,放入五花肉,翻炒變色後加入木耳,胡蘿蔔,繼續翻炒。
5、放入西蘭花,積血翻炒,至全熟之後,放入食鹽,雞精調味,放入少量耗油。
6、淋入水澱粉勾芡,即可出鍋。
功效
補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長髮育、改善心血管功能、降低血糖。
西蘭花營養分析
食療功效:性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便祕,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
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