保存藍莓的三種方法
本文已影響2.58W人
本文已影響2.58W人
保存藍莓的三種方法,藍莓是一款口感極好的水果,而且藍莓的營養價值也是非常高的。經常吃藍莓還能夠有效的幫助人體提高免疫力,還能夠有效的促進人體的吸收。下面是保存藍莓的三種方法。
保存藍莓的三種方法1
新鮮藍莓的保存:
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度爲1~3°C。可以保存5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因爲水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥很重要。
藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,纔能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
把藍莓做成果醬再保存
藍莓果實爲漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,採用小包裝鮮果可保存兩週不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲存可達3個月左右。
其實藍莓的保存時間還是比較長的,即使如此也不能輕心大意,保存好藍莓讓美食存放的時間更長久。
果實採收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。
真空冷卻:
真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。 冷水冷卻 用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗。
保存藍莓的三種方法2
一、鮮藍莓如何保存
第一種方法是買回來的藍莓,放入透氣的食品盒中,放在屋中陰涼透風地方,這樣可以保存,但這種保存方法只會保證藍莓五天之內不會變質,並且外界溫度最好不要超過30度。
第二種方法是將買回的藍莓放入冰箱進行冷凍,在我們要使用之前將其拿出進行解凍,這種方法保存的藍莓保質期會十分的長,但口感不會很好。
第三種方法是將藍莓洗淨之後放入保鮮袋中,將保鮮袋中的空氣全部排出,綁緊之後放入保鮮層進行保鮮,但保證藍莓三天之內不會變質,如果我們想要保存藍莓的時間變長的話,可以在保鮮袋中,放一層報紙,將藍莓包住,再放入冰箱中進行冷藏,這種儲存方法可以保證藍莓15天之內不會變質。
二、如何挑選藍莓
一要看藍莓的顏色,一般成熟的藍莓果皮的顏色是深紫色,並且果皮有白霜,而未成熟的藍莓表皮呈現紅色,如果藍莓表皮沒有白霜,這說明藍莓的存放時間已經很長了,這時的藍莓已經不新鮮了。
二看藍莓的形狀,一般藍莓並不會很大,好的藍莓一般都是大小均勻,表皮比較細滑。
三聞藍莓的味道,如藍莓的香氣比較濃郁,這樣的藍莓嚐起來酸甜可口,並且是沒有果核的,如果問到的藍莓香味是比較淺的,這是說明藍莓還沒有成熟,吃起來比較澀。
鮮藍莓如何保存?如何挑選藍莓?現在瞭解了嗎?我們在購買藍莓,可以從藍莓的顏色形狀味道來進行挑選,但是藍莓的保質期並不是很長,所以我們在購買時,除了要仔細挑選,還要保證我們購買的數量,不要過於多,從而造成不必要的浪費,並且我們在進行保存時最好要保持室內的溫度不要過高,否則藍莓更加會容易變質。
保存藍莓的三種方法3
藍莓正確的保存方法
新鮮的藍莓需要放在10℃以下低溫貯存,只要控制在10℃以下低溫進行冷藏,這樣就不會出現腐爛的現象。預冷的方式也可以分爲很多種,有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
真空冷卻
藍莓也可以通過蒸發表面的水分起到散熱冷卻的方式,這樣方式也是冷卻速度最快的,只需要20-30分鐘就能夠完成了;
冷水冷卻
可以用噴曬冷水的'方式進行冷卻,這種方式與冷空氣冷卻的方式相比效率會更加的高,而且速度也會比較快,並不會很容易出現果實腐爛的現象;
冷風冷卻
強制性的進行冷風冷卻能夠達到更好的效果,而且這樣的冷卻方式也是最好的,冷卻速度也比較快,並不會導致藍莓出現腐爛的現象;
冷凍保存
冷凍能夠有效的控制藍莓出現腐爛的現象,而且還能夠延長貯存期。而且冷凍的溫度也必須控制在-20℃以下,這樣的冷凍條件纔是最佳的。
藍莓的清洗方法
1、清水輕輕沖洗:最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣纔會保全藍莓鮮果表皮上的果粉,因爲,果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。
可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裏泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。
2、野生的藍莓泡水即可:野生的不用清洗,比較乾淨。種植的放在水裏泡十分八分鐘,其間用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。
藍莓的功效與作用
增強免疫力。研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。
提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
保護視力。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。
防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。
強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
藍莓汁的功效與作用 藍莓汁孕婦能喝嗎
藍莓的十種優質吃法
石榴保存的方法有哪些 石榴怎麼保存時間長
吃不完的熟板栗怎麼保存不會壞 板栗的保存方法及食用方法
藍莓是哪裏的特產 藍莓是熱帶水果嗎
草莓的儲存方法
新鮮草莓的儲存方法
新鮮荔枝怎麼保存?荔枝的保存方法
三種美白保溼水的製作方法
草莓儲存一週時間方法
樹莓怎麼保存?樹莓保存方法
桑葚保存保鮮的方法
香蕉保存方法有幾種
風信子的水培及種球的保存方法
藍莓的清洗方法
藍莓的禁忌人羣這些人別吃藍莓
如何保存藍莓 保存藍莓方法
藍莓被稱作是超級食物 常吃藍莓的9個健康好處
藍莓的功效與作用及禁忌 藍莓怎麼吃對眼睛好
藍莓果醬的食用方法
海鮮怎麼放冰箱裏保存?海鮮的保存方法有哪些
藍莓變紅可以吃嗎 藍莓壞了是什麼樣的
草莓怎麼洗?草莓的保存方法
保存食物的方法有哪幾種
藍莓怎麼吃?藍莓的吃法大全
草莓晶如何保養 草莓晶日常正確保養方法及佩戴禁忌
藍莓幹泡水喝的正確方法
藍莓外面白色的能吃嗎 吃藍莓有什麼好處
各種蔬菜過冬保存方法
芒果的保存方法及保存時間
燉好燕窩保存方法有幾種
藍莓的功效與作用 藍莓有什麼營養
桔子的儲存和保鮮方法存放冰箱裏可以嗎