芹菜怎麼放保鮮
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芹菜怎麼放保鮮,很多的人都喜歡一下子買夠足夠的量,但我們都知道,菜吃不新鮮的話會對我們的身體不好,那麼對於芹菜這樣的蔬菜要怎麼保持新鮮呢,以下是關於芹菜怎麼放保鮮。
芹菜怎麼放保鮮1
要長時間的保存主要就是保留本身的水分,我們可以將多餘的芹菜放置在陰涼的地方,這樣可以放存一週左右
將多餘的芹菜用保鮮袋或者保鮮膜,整個包裹住,包裹之前可以在根部灑點水,這樣在密封情況下,大約可以保存5-7天的樣子
將多餘的芹菜,放在冰箱的保鮮室,因爲是在低溫的環境下,可以延長保鮮的時間,大致能在7天左右的樣子
ps:冰箱的溫度需藥控制好,溫度太低也會凍傷
我們買的芹菜可以先吃帶葉的部分,然後將剩餘的洗淨後,切斷,直接放入保鮮袋或是保鮮盒裏面,然後進行密封,放入冰箱,需要吃的時候就取出來,這樣可以保存2-3周的樣子
ps:最好還是少量多次,一次性不要購買太多用不了的芹菜
多餘的芹菜成捆的放置一起,如果有根部的話,將根部泡在水中,也可以長時間的保存,大致再5-7天的樣子
注意事項
如果不是大量使用,一次性最好還是控制購買的數量
芹菜怎麼放保鮮2
如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪費了,下面向大家介紹一下它的保存方法,保存效果很好,保存得當的話可以保存一週左右。當然如果生活在北方,冬天可以放到地窖內,這樣能夠保存的`時間更長,而且保存的效果也非常好,如果做爲普通的保存的話可以把葉子去掉,放到冰箱內保存。
用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑,然後把乾淨的抽紙團成團塞在裏面,越緊越好,保存主水分,芹菜的保鮮時間就會越久。以上是很科學的方法,我自己也經常這麼保存菜的,當然大白菜也可以用第二種方法保存、很棒。
將新鮮、整齊的芹菜捆好,用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴,然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,一週內不黃不蔫。
據說是目前最好的方法:買回來芹菜以後,先把芹菜葉擇掉,然後再用~報紙~把芹菜杆包起來,根部朝下放在水盆中,可以保鮮三到五天。如果你想儲存的時間更久,那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
以上向大家介紹了幾種保存芹菜的方法,每個方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜買的多了沒有吃完可以參照這樣的方法來進行保存,避免出現浪費的情況,如果保存得好,吃起來也是沒有問題的,但是出現腐爛的情況就一定不要吃了。
芹菜怎麼放保鮮3
認識香芹
香芹原產於地中海,聞起來有芹菜般的特殊香氣,在植物分類上也和胡蘿蔔、香菜及芹菜較親近;香芹依照葉子是否蜷曲分成皺葉、平葉兩種,前者是一般人常說的香芹(Curly parsley),後者則多會以義大利香芹或平葉香芹來區分。
皺葉巴西里與平葉巴西里(義大利巴西里)。
香芹怎麼用
因外觀相似、吃起來的味道也雷同,許多人會把香芹和香菜兩者搞混,不過香芹多用於西餐料理中,可以說是西洋料理界的香菜!較常使用的是平葉的義大利香芹,而皺葉的香芹因口感較差,多用於擺盤。
生香芹和加熱有着不同的風味,用途相當廣泛,無論是哪一種用法都跟臺菜中的香菜類似,屬於在西餐起鍋前加入的香草:能用來涼拌沙拉、綴飾湯品、做成醬料或是替肉品、海鮮去腥等,生吃的話味道則會比較濃郁;同時香芹也是最常用來當作盤飾的香草之一,料理中經常有它的蹤跡。
香芹經常切碎放入湯中作綴飾。
你知道香芹也能做青醬嗎?義式青醬使用的是羅勒,不過在阿根廷,青醬的主要材料則是Parsley!平葉香芹搭配oregano、大蒜和酒醋,就是南美版本的青醬:Chimichurri Sauce,經常用於醃漬肉類,或是當作料理的淋醬。
香芹如何保存
香芹是一款能夠自己在家栽種的香草,收成之後該怎麼保存?三個好方法提供給你。
新鮮冷藏保存:準備一個長形的杯子,盛裝適量的清水,把一根根的香芹直直地放入杯中,像把花插進花瓶一樣;再用一個塑膠袋稍微套住,放進冰箱冷藏約能保存3~5天,料理前用剪刀取下需要的用量即可。
新鮮冷凍保存:若香芹的量太多,可以先全部清洗乾淨、瀝乾,切成碎或段放入保鮮袋後,擠出空氣後以冷凍保存。
微波爐乾燥保存:
1、用簡單剪下巴西里,用清水清洗乾淨,濾幹水份。
2、把香芹置於通風陰涼處風乾一天,再放入可微波容器中,以每次10~20 秒的時間加熱2~3次,直到葉片完全乾燥,即可用手輕輕捏碎,裝進容器中,像胡椒以及鹽巴稍微撒在食材上就能提味。
以短時間、多次加熱的方式,比較不會因加熱過度而讓葉片焦掉,也能保留香草的香氣和色澤喔!
乾燥的巴西里放入密封容器中,置於陰涼通風處約保存3~6個月左右,存放越久,氣味和色澤都會改變。注意使用期間不要讓水份滴入,否則還是會發黴的喔!
乾燥巴西里用微波爐就能輕鬆製作。
變換保存法:巴西里香草油
除了單獨保存之外,也可以把巴西里放入橄欖油中漬泡,風味會漸漸移轉到油品中,巴西里風味的油用來清炒或涼拌,或是在料理完成後直接淋上幾滴,都能讓滋味更升級。
1、把整根巴西里清洗乾淨,用廚房紙巾把水氣完全擦乾,切成末後放入消毒過的玻璃罐中。
2、依個人喜好添加蒜碎及胡椒,再倒入橄欖油,上蓋密封后在室內通風處靜置,期間可以不時搖動瓶子,約1周後即可使用。成品不必冷藏,於常溫下能保存1個月左右。
把香草放入橄欖油中浸泡作成香草風味油,是國外相當盛行的做法。
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