經常吃魚對身體有什麼好處和壞處
本文已影響2.84W人
本文已影響2.84W人
經常吃魚對身體有什麼好處和壞處,魚在我們生活中也是非常美味的一種食材,對我們健康來說也是有很多的好處的,吃魚對身體益處很多,以下分享經常吃魚對身體有什麼好處和壞處。
經常吃魚對身體有什麼好處和壞處1
1、吃魚降血脂勝過吃素。
經常吃魚可降低血脂。經實驗,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
2、孕婦吃魚好處多。
如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。
3、吃魚會變聰明。
魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養分,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養分。
2、做魚的小竅門
1、煎魚防粘鍋。
可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽,也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點,油溫高一點,再放入魚,魚遇到高油溫表皮會立即變硬,不會粘鍋,然後再改用小火把魚煎透。
2、燒魚防肉碎。
在做紅燒魚前,先在鍋裏把魚煎透或炸透,油量要大,油溫要高。燒魚時湯不宜過多,一般以水沒過魚爲度。不要翻動魚身,燒製過程中,用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上,這樣即使魚肉入味,還可以保持魚的原形。
3、去腥晚放姜。
燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋,認爲這樣可去除魚腥。其實不然,過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒,待蛋白質凝固後再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒,起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺着有腥味,出鍋前撒上點蒜末,效果非常好,特別是烹製長時間冰凍的魚。
4、蒸魚用開水。
蒸魚時先將鍋內水燒開,再蒸魚,切忌用冷水蒸。因爲魚在突遇高溫時,外部組織凝固,可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油,可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜,防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。
5、凍魚放奶燒。
烹製長時間放在冰箱裏的魚時,可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裏取出後,最好自然化凍,也可放在置有少許鹽的容器中解凍,目的.在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止其中液體流失,而失去營養。
3、日常吃魚的誤區
除了挑魚之外,還是買魚的三大誤區。
一、現殺的魚,肉質反而不是最好的
現殺的活於一定要放放再吃,因爲魚肉會有一個排酸的過程,而且此時魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡。這些殘留素很可能對身體造成傷害。
二、魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同,本身就有紅白肉於之分。如金槍魚屬紅肉魚而帶魚屬於白肉魚。但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,就是不正常的表現,很可能會染色劑的功勞。
三、生魚片冷凍後再吃
生魚片中極有可能會存在寄生蟲,而寄生蟲在極熱或者低溫的條件下很容易被消失掉,但需要注意的是,一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺掉寄生蟲的作用。
所以魚的確很好的健康食品,但食魚有道,才能對你的健康真正有益。
經常吃魚對身體有什麼好處和壞處2
1、吃魚有利於心情舒暢
魚中富含的omega-3脂肪酸能使大腦分泌出更多的“開心激素”,使這種能讓人開心的激素得到高濃度、常維持的狀態,有助於孕媽心情愉悅,媽媽開心了寶寶就能更健康發育啦。
2、吃魚有利於減少抑鬱
現在產前抑鬱越來越“流行”,給孕婦和寶寶造成的危害也越來越大,這裏小編給你支一招,孕婦多吃魚有利於減少抑鬱。
因爲孕婦吃魚可以得到魚中的一種非常重要的酸,學名爲omega-3脂肪酸,它對緩解孕婦抑鬱起着重要的作用,這種酸攝入量越多孕婦產前產後出現的抑鬱就越少。
3、吃魚有助於預防早產
醫院裏經常出現孕婦早產的現象,這就提醒着孕媽們在孕期要好好的預防早產情況的出現。而孕婦孕期多吃魚是個很好的預防早產的方法。
因爲魚中含有豐富的omega-3脂肪酸,這種酸能延長妊娠期,防止早產的出現。孕婦孕期多吃魚,生下的嬰兒足月,嬰兒也更健康強壯。
4、吃魚有助於寶寶視力
魚能明目,這是大家都知道的一點。孕婦吃魚不僅有利於自身的健康,更有助於寶寶發育良好的視力。
因爲魚中含有一種叫omega-3的脂肪酸,這種酸中含有與大腦內視神經的發育有密切關係的HAD,DHA是胎兒必備的促進大腦發育物質,若果缺乏DHA會造成嬰兒視神經炎、視力模糊甚至失明等後果,所以孕婦多吃魚可以補充DHA,有助於寶寶視力發育。
5、吃魚有利於營養全面
孕婦孕期需要非常多的營養物的補充,因爲肚子裏面多了一個寶寶因此需要更多地汲取營養,孕婦可以吃魚來讓自己和寶寶獲得更全面的營養。
因爲魚肉營養非常豐富,含有大量的礦物質,如鈣、鐵、鋅等微量元素,而且魚肉中還含各種的維生素,維生素A、B、C、D都富含。
其中維生素A可以保護視力;維生素C具有美顏養容、促進消化的作用;維生素D對促進骨骼增長具有很大幫助;維生素B3給人體提供轉化食物的能量;維生素B5能抵抗壓力;維生素B6可以維持免疫系統健康等等作用。所以孕婦吃魚可以補充多種營養,使營養物的汲取更全面、豐富。
2、孕婦吃什麼魚好
1、鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
2、草魚
有暖胃和中平肝祛風等功能,是溫中補虛養生食品。
3、鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。
4、青魚
有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、泥鰍
有補中益氣、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。
6、墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7、帶魚
有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之,久服可改善症狀。
8、黑魚
有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
9、鯽魚
有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。
10、鯉魚
有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
3、魚頭的美味吃法
因爲魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般爲1-3%(較多的魚爲8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。
吃魚頭已成時尚。因爲魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般爲1-3%(較多的魚爲8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
但很多人吃魚頭不講究方法,感覺效果不佳。吃魚頭時請注意以下幾點:
煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰,之後改中旺火煮3分鐘,然後再用中細火煮2分鐘後即可食用!
消費標準———建議:人均每週消費2-3次,每次消費1-1.5斤即可,不要少吃,不可多吃!
食用方法———吃時應按照魚脣、魚腦、魚頭的順序進餐,作以小料,品味魚香、辣香。吃魚皮時要細細品味,講究一個慢字;吃魚脣、魚腦時要快,一吸而入,停在口中,鬆軟嫩滑,順喉而下,妙不可言。
經常吃蔥的好處和壞處 經常吃蔥對身體有啥好處和壞處
獻血對身體有什麼好處和壞處
喝羊奶對身體有什麼好處和壞處
經常喝可樂對身體有什麼壞處
喝可樂對身體有什麼好處和壞處
少量喝酒對身體有什麼好處和壞處
長期走路對身體有什麼好處和壞處
經常憋屁對身體有什麼壞處
喝紅茶對身體有什麼好處和壞處
經常吃梨對身體有什麼好處
塗身體乳的好處和壞處,塗身體乳好處多還是壞處多
山竹對身體有什麼好處和壞處
喝咖啡對人身體有什麼好處和壞處
經常吃糖蒜有什麼好處和壞處 經常吃糖蒜對身體有好處嗎
經常吃甘蔗對身體有什麼好處
螃蟹對身體有什麼好處和壞處
經常吃枸杞對身體有什麼好處
喝羊奶粉對身體有什麼好處和壞處
豆漿對身體有什麼好處和壞處
經常喝烏龍茶對身體的好處跟壞處有什麼?
葵花籽對身體有什麼好處和壞處
每天跳繩對身體有什麼好處和壞處
跑步的好處 經常跑步有什麼好處跑步對女性有什麼好處長期跑步有什麼好處每天跑步的好處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處知乎
草莓對身體有什麼好處和壞處
戴翡翠對身體有什麼好處和壞處
長期跳繩對身體有什麼好處和壞處
喝黃芪水對身體有什麼好處和壞處
喝咖啡對身體有什麼好處和壞處
經常吃黃豆醬對身體有哪些壞處
艾葉泡澡對身體有什麼好處和壞處
喝豆漿對身體有什麼好處和壞處
秋葵對身體有什麼好處和壞處