蠶豆豆瓣的做法大全
本文已影響2.19W人
本文已影響2.19W人
蠶豆豆瓣的做法大全,在中國幾千年的歷史長河中,所有的發展都離不開飲食文化,我們國家也成爲了名副其實的“美食大國”,中國菜有非常多種類的烹飪方式,下面是蠶豆豆瓣的做法大全。
蠶豆豆瓣的做法1
蒜香蠶豆的做法
買蠶豆時看看,頂端那縫隙是嫩綠的就說明蠶豆很嫩,反之,如果那縫隙變成黑色的,就是老了,把縫隙中間那條莖一樣的東西去掉,影響口感。
用清水反覆沖洗乾淨,瀝乾備用。
把剝好的`蒜瓣剁成蒜蓉,喜歡蒜的可以多放點哈。
把蔥葉留着最後用,蔥白部分切碎。
鍋燒熱倒入適量食用油,下入蒜末和切碎的蔥白,小火炒出香味。
炒香後放入蠶豆一起炒,再倒料酒翻炒幾下,放入鹽,糖(這裏的糖是提鮮去澀口的,可以比平時炒菜的用量多一點),翻炒一會兒後,倒入適量的清水,中小火略悶煮一會兒。(不要倒一大勺水下去哈,畢竟蠶豆很嫩,很容易熟的)
煮熟收汁,放點雞精,撒點蔥花即可出鍋。就這樣,一盤入口軟糯,鮮香撲鼻的蒜香蠶豆就做好了。開吃吧!
小貼士
糖在這裏面起重要作用,提鮮去澀,比平時炒菜多放一點,一定要放,一定要放,一定要放!
蠶豆豆瓣的做法2
鮮蠶豆炒雞蛋的做法
蠶豆上市的季節,鮮蠶豆去掉外皮,剝出豆子洗淨,爲了省去這一步驟,我買的現成剝好了的蠶豆瓣
鍋裏倒入少許油燒熱,雞蛋打散,倒入炒鍋,等雞蛋凝結七八分熟撈出來
炒鍋倒油,放蔥花和小紅辣椒炒出香味
下蠶豆瓣翻炒,嫩蠶豆很容易就能炒熟,翻炒一會加入適量鹽和一點清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘
倒入雞蛋快速的翻炒幾下,(這裏可以放點胡椒粉)食材入味,就能裝盤了,沒有放入雞精,蠶豆本身都很鮮,不需要再加入雞精了
看起來很清新~很符合這個季節~
蠶豆上市時間比較短,從上市到下市差不多也就兩週時間。隨着氣溫逐漸升高,這些豆類馬上就會開始變老,口感也會變差。想要品嚐最新鮮的蠶豆,一定要抓緊時間了喲
小貼士
蠶豆中富含大量的維生素C,可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中含有粗纖維,能夠降低膽固醇、促進腸蠕動,蛋白質含量豐富,不含膽固醇,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的鈣、鋅、錳、磷脂等,含有的膽石鹼,能夠增強記憶力。
蠶豆豆瓣的做法3
無比鮮美的蔥油蠶豆的做法
蠶豆買回家,炒之前剝,洗淨瀝乾(千萬不要偷懶買剝好的,蠶豆見光久了就老了,不好吃啦)
油鍋加熱至八成後撒一半小蔥爆香
入蠶豆翻炒均勻
加適量水,能蓋過大半蠶豆,蓋蓋燜煮
差不多看見蠶豆皮都爆開了就行,開蓋後加海鹽、糖(想要蠶豆鮮美一定要加糖)、雞精翻炒
收汁後再撒剩餘的蔥花翻炒一下即可出鍋
豆瓣醬花菜的做法
魚汁蠶豆瓣的做法
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
土豆紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉的做法大全
李茶的姑媽豆瓣評分多少 豆瓣5.3分口碑堪憂
老蠶豆怎麼做好吃法
青豆的做法大全
蠶豆酥的做法
鹽焗蠶豆的做法
豆角的做法大全
豆瓣菜的做法有什麼
豆豉能做什麼菜的做法大全
蠶豆的做法大全 蠶豆的家常做法圖 蠶豆怎麼做好吃又簡單
日式豆漿蛋糕的做法大全 豆漿和蛋糕可以一起吃嗎
青蠶豆怎麼做好吃?青蠶豆的做法大全
扁豆的做法大全
豆瓣醬燜五花肉的做法
蠶豆的家常做法
豆腐腦的做法大全
土豆的做法大全
豆瓣菜的兩種做法
藊豆怎麼炒好吃 肉炒藊豆的做法大全
蠶豆的功效與做法
蠶豆瓣湯的做法大全 蠶豆瓣湯怎麼做
蠶豆皮和蠶豆哪個更營養
豆瓣起訴微博:抄襲多個豆瓣小組名稱
自己做豆豉醬的做法大全
豆腐的做法大全
怎樣炒幹蠶豆的做法
蠶豆的做法有哪些
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
豆渣的做法大全
豆瓣再停用豆瓣鵝組等7個問題小組