秋冬適合家庭喝的簡單湯
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秋冬適合家庭喝的簡單湯,很多人都喜歡喝湯,不同的湯水也適合在不同的季節喝,所以不妨喝一些美味的湯汁,這樣的湯具有很高的營養價值,下面爲大家分享秋冬適合家庭喝的簡單湯。
秋冬適合家庭喝的簡單湯1
一、羊肉蘿蔔湯
食材:羊肉1斤,白蘿蔔1斤,紅棗6個,姜適量。煲40分鐘。
羊肉有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時,羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進補和防寒的雙重效果。
白蘿蔔具有清除體內毒素,降低膽固醇,降低血脂等功效。
二、枸杞紅棗烏雞湯
食材:杞子30克,紅棗10個,生薑5片,烏雞1只。煲40分鐘
與一般雞肉相比,烏雞有多種種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
枸杞增強免疫、保肝護肝、美容養顏、明目、調節血脂血糖、補腎壯陽等。
紅棗是藥食同源的食物,可以起到寧心安神,改善貧血的作用,紅棗中還含有有機酸,有助於保健,紅棗還可以美容養顏。
三、百合鯽魚湯
食材:鯽魚約2斤,百合100克,生薑5片。煲30分鐘。
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。
鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。鯽魚肉嫩味鮮,熬出來的湯白鮮濃,口感頗佳。
四、山藥土雞湯
食材:土雞一隻,山藥半斤,姜5片,枸杞10克。煲30分鐘。
秋冬適合家庭喝的簡單湯2
1、上湯娃娃菜:這道湯的做法相當的簡單,家中如果有娃娃菜的話可以直接做,它的配菜可以放一些胡蘿蔔或者花菜之類的東西,大家可以根據自己的喜好去進行搭配。
這道湯口感是非常的清淡,大家如果想吃得比較精緻一點,建議大家往鍋中再加入一些火腿腸或者說蝦仁都行。煮好的娃娃菜吃到口中非常的爛,並且娃娃菜當中還含有非常高的維生素,不僅味道鮮美,而且非常適合老人孩子們吃,大家有空可以在家裏面做一下。
2、菌菇湯:說起菌菇湯小編平時在家中也經常做着吃,因爲小編比較注重營養搭配,夏天吃一些蘑菇對我們身體還是非常有好處的。
這麼一道營養健康的湯,吃到口中非常的鮮,我們在做的時候可以往裏面加入一些蔬菜,豆腐,火腿腸也是可以的,湯喝到胃裏面是非常暖和。並且蘑菇吃到嘴裏面又嫩又滑,非常的不錯。
3、豆腐雞蛋湯:酸酸香香的感覺,瞬間可以打開你的食慾。盛上這樣一碗湯,泡着米飯吃,味道相當的不錯。並且色相非常的好,有空大家在家中也可以做着吃。
4、冬瓜丸子湯:做法是非常的簡單。只需要準備一個冬瓜,準備一些丸子,如果家中沒有丸子,可以準備一些蝦仁或者胡蘿蔔搭配着,根據自己的口味熬出一鍋湯來,其實這道湯最重要的還是冬瓜,因爲冬瓜的營養價值非常的高,在夏天吃特別的合適。
5、南瓜湯:南瓜湯做起來非常的容易,我們只需要將南瓜蒸熟以後,放入熱水中將它煮熟。煮熟以後直接可以端上來吃,如果大家口味偏甜的情況下,可以往南瓜上撒了一些白砂糖。
或者說大家如果想吃鹹的話,在做湯的時候,可以往湯中撒入一些鹽,在出鍋的時候撒上一些蔥花,機上幾滴香油,吃起來相當的美味,而且做起來非常的省時間。
秋冬適合家庭喝的.簡單湯3
【海帶大骨湯】
所需材料:豬大骨1塊、海帶1塊、香菜1棵、鹽適量、姜3-4片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、白醋幾滴、
做法步驟:
1.幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
2.把泡發好的海帶清洗乾淨,把海帶切成條,再打成結。香菜切小段。
3.鍋內加入水,再加入料酒,下入骨棒焯水,水開後煮5-6分鐘,撇去飄起的浮沫,將骨頭撈出,骨棒焯水,可以去除腥味和血水。
4.鍋內重新加入水,再加入薑片,下入骨棒,滴入幾滴白醋,大火燒開,轉小火煮1小時。
5.到時間後,下入海帶,大火燒開,轉小火煮15-20分鐘。
6.到時間後,加入鹽調味,關火,再加入白胡椒粉和香菜,攪拌均勻,海帶大骨湯就做好了。
【海帶豆腐湯】
所需材料:豆腐1塊、海帶適量、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2-3片、白胡椒粉1茶匙、
1.如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後,再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則口感發硬。
2.把海帶洗淨,海帶表面有一層粘液,不需過分清洗,那樣的話,很多營養物質都流失了,把海帶切成片,香菜切小段。
3.豆腐切成小塊。
4.鍋內加入水,再加入蝦皮和薑片,燒開。
5.下入海帶,滴幾滴白醋,煮10分鐘,在用海帶做菜時,加一些醋,可以使口味更好。
6.再下入豆腐煮10分鐘。
7.到時間後,加入鹽調味,再加入香油,白胡椒粉,攪拌均勻,海帶豆腐湯就做好了。
【海鮮菇豆腐豬骨湯】
所需材料:豬大骨1塊、豆腐1塊、海鮮菇120克、香菜1棵、鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、白醋幾滴、
1.把海鮮菇切去根部,洗淨,瀝淨水分,香菜洗淨。
2.把豆腐切成小塊,香菜切小段。
3.鍋內加入水,加入料酒,冷水下入骨棒焯水,水開後,煮5-6分鐘,撇去浮沫,將骨棒撈出,洗淨待用。把骨棒焯水,可以去除骨棒的腥味和血水。
4.鍋內重新加入水燒開,下入海鮮菇焯水,把蘑菇焯水至變軟,將海鮮菇撈出,瀝淨水分待用。海鮮菇焯水可以去除蘑菇的異味,使蘑菇的味道更純正。
5.鍋內水重新燒開,下入豆腐焯水,水開後煮3-4分鐘,將豆腐撈出待用。豆腐焯下水,可以去除豆腐的豆腥味。
6.鍋內加入水,水量要多一些,煮骨頭的時間比較長,再加入薑片,滴入幾滴白醋,下入骨棒,大火燒開,轉小火,煮1-2小時左右,把骨頭裏的營養煮出來。煮湯時,加入少許醋,醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏,增加湯的營養,利於腸胃吸收。
7.到時間後,下入豆腐和蘑菇,燒開,煮5-6分鐘,加入鹽調味,關火,放入香菜末,白胡椒粉,攪拌均勻。一鍋營養豐富的海鮮菇豆腐大骨湯就煮好了。
【鯽魚豆腐湯】
材料:鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉12茶匙、
1.做鯽魚湯,魚要選用活魚,熬出的魚湯味道比較鮮,首先把鯽魚去鱗去鰓,挖出內臟,魚腹內的黑膜要去除乾淨,魚腹內的黑膜比較腥,要去除乾淨,把魚洗淨,擦去表面水分
2.豆腐切成兩半,再切成1釐米厚的片,香菜切段、薑切片
3.將鯽魚兩面都劃幾刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒抹勻,醃製10分鐘,這樣可以去除鯽魚的腥味。
4.把鍋燒熱,用生薑片把鍋內擦上一層薑汁,然後再倒入油,待油熱後,下入鯉魚煎制,將一面煎制定型後,翻面,再煎制另一面,將兩面煎制金黃,用生薑擦鍋,這樣煎魚,魚皮不破,也不會粘鍋。煮魚湯時,煎魚這一步不能少,煎魚後做的鯽魚湯是奶白色的,不經過油煎的步驟,直接煮,做出的湯就是白開水樣的。
5.鯽魚煎好後,倒入開水,要沒過魚,水量要加足,加入薑片,大火燒開,轉中小火煮,煮制鍋中的湯汁呈奶白色時加入豆腐,然後再改大火煮十分鐘,加入鹽調味,關火,撒入白胡椒粉和香菜段,攪勻即可,美味營養的鯽魚豆腐湯就做好了。
【蘿蔔海帶骨頭湯】
所需材料:海帶、白蘿蔔、大骨棒、鹽、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、
2.鍋加水,冷水下入骨棒焯水,燒開煮幾分鐘,撈出洗淨,鍋內再重新加入水,下入骨棒,薑片,料酒,大火燒開,轉小火煮1小時
3.期間,將白蘿蔔去皮洗淨,再將白蘿蔔切成滾刀塊
4.將海帶切成條,再將海帶條打成結。
5.到時間後,下入白蘿蔔塊,海帶結,大火燒開,轉小火繼續煮30分鐘
6.到時間後,加入鹽調味,關火,撒上蔥花和白胡椒粉,攪拌均勻,盛出即可。
【排骨山藥湯】
所需材料:排骨500克、山藥500克、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
1.將排骨斬成塊,鍋加水,加入料酒,冷水下入排骨焯水,水開後煮4-5分鐘,撇去浮沫,將排骨撈出,用溫水清洗乾淨。這樣可以去除排骨的血水和腥味。
2.鍋加水燒開,下入排骨,加入蔥段和薑片,大火燒開,轉小火煮1小時。
3.期間,將山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,將清水中,加入少許醋,把山藥放入浸泡,這樣山藥就不會氧化顏色變黑。
4.到時間後,下入山藥,大火燒開,轉小火,繼續煮30分鐘,將山藥和排骨煮至熟爛。
5.加入鹽調味,再加入白胡椒粉,攪拌均勻即可,一鍋味美又營養的排骨山藥湯就做好了。
【蘿蔔大骨湯】
所需材料:大骨棒2個、白蘿蔔1個、香菜1棵、鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
1.將大骨棒洗淨,鍋加水,再加入1湯匙料酒,冷水下入骨棒焯水,水開後煮3-4分鐘,撇去浮沫,將骨棒撈出洗淨。
2.將白蘿蔔去皮洗淨,再切成滾刀塊 。
3.將大骨放入鍋中,加冷水沒過骨頭,加入薑片,大火燒開,轉小火煮1小時。
4.期間,將白蘿蔔焯下水,煮3-4撈出,這樣可以去除蘿蔔不好的氣味。
5.到時間後,下入白蘿蔔塊,小火繼續煮20分鐘,將白蘿蔔煮至軟糯,加入鹽調味,關火,盛出,撒上香菜末和白胡椒粉攪勻即可。
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