豆角和西紅柿能不能一起吃
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豆角和西紅柿能不能一起吃,豆角和西紅柿是我們做菜時常用的食材,豆角和很多蔬菜搭配食用營養更豐富,基本上沒有相剋的食物,今天小編就來和大家聊一聊豆角和西紅柿能不能一起吃。
豆角和西紅柿能不能一起吃1
1、可以同食
豆角和西紅柿是可以一起吃的,它們之間沒有相剋的不良反應,並且它們兩者搭配食用更有營養哦!西紅柿獨特的酸味能增進食慾,豆角的嫩脆讓人在口感上得到享受,它們兩者一起烹飪成菜是十分不錯的選擇。
2、豆角營養
中醫認爲,豆角味甘性平,能補脾健胃,對脾胃的功效是十分顯著的。豆角中的營養成分十分豐富,它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 C、維生素B和多種礦物質,能補充人體所需的各種營養物質,並有化溼補脾、利水消腫、降低膽固醇的功效。豆角適合患有急性腸胃炎的人食用,但是豆角吃多了容易脹氣,所以腹脹的人忌食。
3、番茄營養
西紅柿就是番茄,不僅可以直接食用,做菜也別有一番風味。西紅柿中含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸和礦物質,它所含的維生素D能保護血管,防治心血管疾病。西紅柿的抗氧化能了很強,它能清除自由基,讓細胞減少氧化,常吃番茄能生津止渴、健胃消食,還能降低血壓、延緩衰老。
醫生說法
臨牀上並無證據支持食物相剋的說法,而且西紅柿與豆角中也沒有物質可以發生化學反應,對人體產生危害,因此西紅柿和豆角可以一起吃。西紅柿與豆角同樣作爲綠色健康食品,搭配食用口感更加豐富、色澤鮮豔增進食慾、營養價值更高,適合日常食用。
西紅柿既可以作爲蔬菜烹飪,又可以作爲水果生吃,味道酸甜可口,且含有大量維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素。其中番茄紅素是目前植物中的強氧化劑,還存在於西瓜、柑橘等水果中,在西紅柿中含量較高,作爲脂溶性維生素烹飪後易吸收,是人體攝入番茄紅素的主要來源。
豆角色澤翠綠飽滿,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸,礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。但豆角中含有大量的皁苷和紅細胞凝集素,食用前必須充分加熱直至變色熟透,以免進食未烹飪熟透的豆角出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀,對機體健康產生不良影響。
豆角和西紅柿能不能一起吃2
豆角炒西紅柿的做法
1、食材準備
長豇豆;西紅柿;蒜;姜;蔥;食鹽;香油;雞精;糖。
2、過程步驟
(1)將長豇豆去頭去尾去筋後洗淨,然後掰成多個小截;西紅柿洗淨後切成小塊狀待用;將蔥薑蒜等佐料切好備用。
(2)在熱鍋內倒入適量的油,將姜和蒜倒進去爆香。
(3)倒入長豇豆翻炒一會兒,加入適量食鹽後,再倒入一點清水燜煮一下。
(4)再將西紅柿倒進去一起翻炒,加入適量的鹽和糖,再倒入一點清水燜一下。
(5)在豇豆變得有點軟的時候,加入適量的雞精,最後淋上一點香油即可。
3、溫馨提示
西紅柿的汁入味到豇豆中,使這道菜更加美味,在切西紅柿的時候注意不要將它的汁都流掉了,可以採取用手撕的方式,但是這樣會影響菜的美觀。在燜豇豆的時候,不要蓋鍋蓋,因爲熱氣會使豇豆的顏色變得不夠鮮亮,也會影響菜的'美觀。
4、注意事項
豇豆和西紅柿都是營養蔬菜,但是並不是所有的人都適合食用的,豇豆不適合腹脹的人食用,西紅柿不適合患高血壓和慢性胃炎的人食用,除此之外,豇豆和西紅柿都最好不要生吃。
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豆角西紅柿營養價值
1、豆角西紅柿中的豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經,化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品,有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效,主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
2、豆角西紅柿還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳。
3、豆角西紅柿治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯,適合用於高血壓病人的食物調理。
4、豆角西紅柿能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒,抑制病變功效,堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
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