新茶應該怎麼泡

新茶應該怎麼泡，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，而我們應該知道泡茶是很有講究的，生活中我們喝的茶品種很多，茶葉的作用也是比較多的，以下分析新茶應該怎麼泡

新茶應該怎麼泡1

沖泡時水溫高一些，有利於芳香類物質的析出，加上如果是冬季，氣溫較低，我們就選用100℃沸水沖泡，使茶香更加高揚。

老話說：“香靠衝，湯靠吊。”

“香靠衝”，指的是選用高水線快水猛衝，讓沸水和幹茶快速充分融合，茶葉內含物質快速析出，茶香被充分激發出來，從而可以呈現出香氣高揚的特點。

所以第一泡我們用高水線快水猛衝，快速出湯，入口香氣濃強，湯香融合度極好，掛杯香獨有的蘭香非常持久。有着新茶的苦味，但很快化開。

隨着條索自然吸水鬆散，香氣進一步散發獨有的純爽氣息。

“湯靠吊”，指的是沖泡時選用細水線緩緩注水，茶湯更加柔和細膩，香氣層次感也會更爲豐富。

之後幾泡，我們就細水線緩緩注水，快速出湯。前4泡能全方位感受到濃厚的茶味，舌底鳴泉山野氣韻獨顯，生津強烈。

越往後，口感上香甜與強烈的回甘融爲一體，甘潤持久，讓人陶醉。隨着氣韻的積澱，出現背部發熱、打嗝等明顯的體感。

隨着內含物質的降低，苦味的逐漸減弱，其甜味相對也更加突出，讓人喝到古樹茶骨子裏透出的點點木質感與甜味的融合，甘潤感沁人心田。

這款新茶景邁10泡以後，每一口茶湯入口都如一杯甜甜的蜂蜜水，綿滑而潤甜，淡而不寡，香氣恰到好處。

除了上文提到的幾個方面，做好沖泡前的溫杯、醒茶等準備工作，選用吸附性相對較小的白瓷蓋碗和開口較小、聚香效果更好的鷹嘴玻璃公道杯等等，注意這些小細節，同樣有利於在品茶的過程中充分感受茶香。

新茶應該怎麼泡2

正確的泡茶方法

1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一爲度。

4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。

5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低爲佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。

7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。

泡茶的誤區

誤區一：用沸水泡茶

並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，比如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的`白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。

因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水溫應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。

當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。

誤區二：用保溫杯泡茶

用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。

正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。

誤區三：習慣泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶並不健康。

因爲茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右爲例。

誤區四：長時間浸泡茶葉

一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾衝只需幾秒鐘就可以出水，因爲此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。

誤區五：扔掉泡過的茶葉

大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法並不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因爲茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維以及其它營養物質。

新茶應該怎麼泡3

新茶葉怎樣保存？茶葉保存方法

1、生石灰貯存法：

選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1－2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。

2、木炭貯存法：

取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。

3、暖水瓶貯存法：

將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。

4、化學貯存法：

用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好。

5、冷藏貯存法：

將含水量在6％以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5攝氏度，效果較好。

6、通風陰涼處：

另外，茶葉要放在較高的通風處，陽光不要直射茶罐。買茶葉的量以一個月能喝完最好。