小絲瓜和大絲瓜的區別
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小絲瓜和大絲瓜的區別,隨着生活質量的逐漸提高,人們比過去更加註重飲食健康,在進食之前要先了解清楚食物的營養,特性以及禁忌搭配,孕婦更是要謹防病從口入, 接下來一起來看看小絲瓜和大絲瓜的區別。
小絲瓜和大絲瓜的區別1
【外觀上】短絲瓜的表皮摸起來比較粗糙,有小小的黑點,一般都要先削皮;而長絲瓜表面翠綠色,摸起來鮮嫩細滑,摸起來很順滑,無小黑點,不削皮也可以直接烹飪。
【營養上】不管是短絲瓜還是長絲瓜,其營養價值都差不多,都富含豐富的蛋白質、維生素C等營養元素,對人體都非常有益。
【烹飪上】:長絲瓜比較鮮嫩,所以我一般都是用來煮湯;短絲瓜口感偏清脆一點,用來炒菜就很不錯了。但是這個看個人喜歡,不管長絲瓜還是短絲瓜,煮湯炒菜都不錯。
【怎麼挑選絲瓜】
總的來說,長絲瓜和短絲瓜除了外表區別之外,其他沒有多大的差別,看個人喜歡選擇。購買絲瓜最重要的就是要觀察絲瓜的新鮮程度和成熟度,今天就來跟大家分享如何正確挑選優質好絲瓜。
1、看外觀:選擇個頭勻稱
買絲瓜的時候不管是長絲瓜還是短絲瓜,要先觀察從頭大尾勻稱。
不要選擇中間突出,兩邊瘦,亦或是如圖中所示,彎彎曲曲的。一來不好削皮,二來也是發育不完整,口感也不好吃。
2、看頭部:帶花朵新鮮絲瓜
買絲瓜的時候,不管是長絲瓜還是短絲瓜,我都會選擇頭部帶花朵的絲瓜,這樣的絲瓜是剛採摘下來,正是鮮嫩的時候。
如果頭部出現發黑、局部腐爛的,說明這樣的絲瓜已經放置太久了,一點都不新鮮,最好不要選擇。
除了看頭部的新鮮的花之外,還可以觀察一下絲瓜藤,剛採摘下來的絲瓜藤看起來還是很新鮮翠綠,這樣的`絲瓜也是新鮮的。
3、按一按:觀察一下彈性
買絲瓜的時候,可以把絲瓜拿在手上,輕輕按壓一下或者掂量一下重量,按壓時候絲瓜表面有一定彈性,說明新鮮且水分充足,如果按壓時候感覺軟趴趴的,這樣絲瓜是放置太久了,已經不太新鮮了,吃起來口感也不好。
4、摸一摸:看絲瓜表皮紋理和顏色
買絲瓜的時候可以觀察一下絲瓜表面的紋理顏色,一般新鮮的絲瓜表面呈翠綠色,摸起來很順滑,如果是放置久了,絲瓜表面都會出現小黑點,摸起來感覺也比較粗糙。
小絲瓜和大絲瓜的區別2
一、絲瓜的熱量是怎樣的
絲瓜是一種非常美容養顏的植物,絲瓜在日常生活中的名稱非常的多樣,大家非常關注的絲瓜的熱量也是非常熟的,它非常適合減肥的人們來食用,你如果可以清炒絲瓜,還可以涼拌絲瓜,都是非常不錯的選擇。
絲瓜每100克的熱量大約是20多大卡。如果是炒熟了的絲瓜,那麼每100克它的熱量大約是二十七大卡左右。絲瓜做成了實物不同,絲瓜的熱量也是不同,但總地來說,絲瓜的熱量是非常少的。它的熱量雖然非常的少,但是卻提供的營養物質非常的繁多,主要的有蛋白質和鈣類。所以,喜歡吃絲瓜的小朋友們應該可適量的吃一些絲瓜,對我們的身體非常的有好處。
二、吃絲瓜的注意事項有哪些
可以和絲瓜共同食用的纔是非常多的,比如是雞肉,豬肉都是可以的。而且多吃絲瓜不僅可以促進我們腸胃的蠕動,而且還有助於我們的排便。在生活當中多吃絲瓜和雞蛋,還可以清熱解毒,都是一些非常不錯的選擇,但是絲瓜最好不要和菠菜一同食用,如果一同使用,會損傷絲瓜當中的營養物質。
絲瓜一種非常獨特的食物,它的口感鮮美而且滑嫩,贏得了許多人們的喜愛,絲瓜在中國的歷史上已經流傳了很多年了。絲瓜的出現不僅。方便了我們的生活,而且使我們在吃美味佳餚的時候,多了很多種選擇,絲瓜最重要的是深受減肥人士的喜愛。所以我們應該適當的吃些絲瓜。
小絲瓜和大絲瓜的區別3
1、絲瓜的營養價值
它就是我們都吃過的絲瓜。有人叫它菜瓜、天絲瓜、布瓜、蠻瓜,現在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~
絲瓜營養豐富,更是美容佳品,絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質,全身都可入藥,絲瓜中含維生素B、維生素C等成分,是上好的美容佳品。絲瓜絡,就是去除外皮和果肉後剩下的部分,俗稱絲瓜網,也叫絲瓜絡,小時候父母喜歡用它來洗碗,擦桌子,實際上它可是寶貝。
2、絲瓜絡的功效
1、催乳
很多人都知道絲瓜可以催乳,但其實真正起催乳作用的是絲瓜絡,絲瓜絡味甘,性寒,有通行經絡和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經絡不通等症。
2、調節氣血
如果出現乳腺炎症,發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮,可以起到通調乳房氣血,通乳和開胃化痰的功效。
3、緩解痛風
絲瓜絡流傳的最多的一種藥用方法,就是緩解痛風。取50克絲瓜絡,加適量蔥段和清水,用武火煎煮10~15分鐘,最後放入綠茶5克,浸泡至茶葉出味,趁熱代茶飲用。每天喝2~3次。
這個方法對於緩解疼痛是有效的,但是不要指望就用這幾塊錢的東西治好痛風。
4、改善月經不調
絲瓜絡煮水,對女性月經不調也有很好的療效。把絲瓜子烘乾,加水1碗,煎服,水開後加入少量紅糖,衝黃酒溫服。早晚各1次,對調理月經不順有效。
5、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多,可以試試用絲瓜絡、橘絡、桔梗各15克。研末混勻,蜂蜜爲丸。每次6克,每日兩次,溫開水送服。
6、緩解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以將絲瓜絡切碎,焙成焦黃,研末,每日1個,分2次服,加黃酒少許沖服,可以用來緩解疼痛的。絲瓜絡在一般的中藥店就可以買到,非常便宜。
3、嫩絲瓜選購技巧
看形狀:要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗,瓜身白毛茸毛完整的絲瓜,不要選瓜身局部腫大的,這樣的絲瓜發育不均衡,既不方便處理,口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理,最好不要選擇。
看錶皮:看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理:看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的,若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜,若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
看色澤:新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸:摸一下絲瓜,如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的,無彈性、太軟的表示不新鮮。此外,如果絲瓜過硬可能會很苦,口味不佳。
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