秋分養生食物

在飲食上特別要注意預防秋燥。多吃一些清潤、溫潤爲主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。

秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時調養佐餐的勝品。

在秋分時節，可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。

秋分養生雖然以多吃辛酸果蔬爲主，但是也不可吃的太飽太撐，一面造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重疾病。

中醫上也是從陰陽平衡方面作爲出發點，將飲食分爲宜與忌。有利於陰平陽祕則爲宜，反之爲忌。

不同的人有其不同的宜忌：

■陰氣不足而陽氣有餘的老年人，應忌食大熱峻補之品

■對發育中的兒童，如無特殊原因不宜過分進補

■對痰溼質人應忌食油膩

■木火質人應忌食辛辣

■患有皮膚病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品

■胃寒的人應忌食生冷食物等

不論是那種人，其實質都應防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失調。飲食調養方面要體現“虛則補之，實則瀉之”;“寒者熱之，熱者寒之”的原則。做到《素問·上古天真論》所以說：“其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節”。

1、梨

雪梨是寒性水果，有潤燥降火之功效。秋燥之時，吃梨是上佳之選。梨素有 " 百果之宗 " 的美譽。秋季氣候乾燥，人們常感口鼻乾燥、皮膚瘙癢，容易產生乾咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。

生吃梨有助於緩解上呼吸道感染患者所出現的咽乾、癢、痛、聲音嘶啞，以及便祕、尿赤等症狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻乾燥、喉炎乾澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。

2、甘蔗

甘蔗性有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，爲果中佳品，據分析，甘蔗的果汁約佔 70%，其中糖含量可達 17%，因而有 " 糖水倉庫 " 之譽，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。

除含糖外，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素，同時還含有多種氨基酸、有機酸等，多達 30 餘種。這些物質除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來研究發現，甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細胞和肉瘤的作用。

3、鮮棗

秋天是一年中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素 C，而維生素 C 是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉着，還可以改善皮膚色澤。

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

4、葡萄

葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種子，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素 C、鈣、鐵等多種營養物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素 C 高出 18 倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害。

但需要注意的'是，吃葡萄後不宜立即喝水，否則容易引發腹瀉。此外，糖尿病人應忌吃葡萄。

5、荸薺

荸薺又叫馬蹄，有 " 地下雪梨 " 的美譽。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化溼祛痰等功效，對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。

生吃前一定要去皮或洗淨。因爲荸薺生長於水田，皮上會聚集有毒的生物排泄物和化學物質，還可能有寄生蟲。

6、檸檬

中醫認爲，檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經。而營養學認爲，檸檬含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。 需要注意的是，檸檬因太酸而不適合直接食用，可以用來配菜、榨汁。胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

7、山楂

山楂裏因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱爲降低血壓和膽固醇的 " 小能手 "。中醫認爲，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。 長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

8、石榴

石榴不僅美味，營養也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便祕，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調節胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素 C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。

不過，石榴雖好，卻不能過多食用，否則可能引發急性直腸炎、損傷牙齒，吃後趕快漱口，部分人羣還應忌食石榴。

9、板栗

中醫認爲，板栗是 " 腎之果 "，補腎養胃的效果非常好。現代營養學分析，板栗中含有大量的澱粉和糖，同時還含有一些蛋白質、脂肪和各種維生素，有 " 千果之王 " 的美譽。

板栗的吃法可謂五花八門，北方人愛吃糖炒板栗，而南方人喜愛生吃板栗。再好的東西也要適量的吃，板栗亦如此。板栗澱粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之後澱粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要儘量趁熱。

10、柚子

柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 祖國醫學也認爲，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

11、柿子

秋季是柿子成熟的季節，作爲應季水果，柿子非常適合在秋季食用。而且在柿子中還含有極爲豐富的維生素 A、c 和鞣酸，能夠起到降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。 但由於在柿子中含有大量的柿膠酚和果膠，進入人體後會與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，從而導致出現胃脘疼痛、消化不良等情況。所以在吃柿子的時候千萬不要空腹，並且也不要與螃蟹、山芋等食物一塊食用。

12、柑橘

柑橘含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用於胃腸燥熱之症 ; 有和胃利尿的功效，用於腹部不適、小便不利等症 ; 有潤肺化痰的作用，適於肺熱咳嗽之症。

秋分時節天氣乾燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗爲首選，其次，像荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。

生梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用，尤其是對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較爲適宜。現代醫學研究認爲，生梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。生梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化的患者來說，作爲食品經常食用很有好處。但是因爲梨性寒冷，對於那些脾胃虛寒、消化不良和產後血虛的人，不可多食。

甘蔗具有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作爲清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症，有一定的療效。勞累過度或飢餓、頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗，就會使精神重新振作起來。但是由於甘蔗性寒，對於脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適於秋冬季節吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分養生以多吃“辛酸”果蔬爲主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重病情。