瘦肉湯怎麼做補血補氣

瘦肉湯怎麼做補血補氣，瘦肉湯是我們生活中很常見且大部分的人都喜歡的一款食品，瘦肉湯的種類也是相當的多，很多的煲湯材料也是起到了不同的作用，以下瘦肉湯怎麼做補血補氣。

瘦肉湯怎麼做補血補氣1

一、補血補氣瘦肉湯

主冶：再造障礙性貧血

祕方：生曬參9克，川芎10克，生地、熟地各15克，大棗20枚，豬瘦肉60克。

製作方法：豬瘦肉放進開水內，去白沫子，添加生曬參、川芎、大棗、生地、熟地、米酒、八角茴香，用文火煮1~2鐘頭，食用鹽、雞精調料就可以。

作用：滋陰補腎壯陽。

使用方法：每天1劑，飲湯肉食。

二、阿膠燉瘦肉作法

1、豬瘦肉切適當尺寸塊，切姜兩塊預留;

2、豬瘦肉和生薑片涼水入鍋，焯掉鮮血後清洗控幹;

3、阿膠糕一分爲二，相等;

4、大棗清洗削皮，龍眼肉用冷水過一下就可以;

5、2個燉鍋內各自相等放進豬瘦肉和生薑片

6、放進阿膠糕;

7、添加大棗和幹桂圓，並引入沸水，約八九分滿;蓋好外蓋，按電子器件燉鍋的表明實際操作外場也添加沸水;

8、燉2、5-3鐘頭就可以，服用時可依據愛好放鹽，本人沒有放鹽，感覺味兒也還不錯！

三、當歸黃芪燉豬瘦肉

1、豬瘦肉切適當尺寸，並切姜一片；

2、把豬瘦肉和生薑片涼水入鍋焯一下鮮血；

3、隨後過冷水清洗，入燉鍋；

4、川芎過冷水洗一下預留；

5、大棗清洗削皮預留；

6、黃芩過冷水洗一下預留；

7、把備好的川芎，大棗，黃芩等也入燉鍋；

8、引入約八成滿的沸水；按電子器件燉鍋的表明實際操作在外場也加適當沸水，蓋好外蓋；

9、燉約2、5-3鐘頭，服用前面少量鹽或是不放鹽勻可！

瘦肉湯怎麼做補血補氣2

營養好吃的瘦肉湯推薦——當歸黨蔘陳皮瘦肉湯

材料

主料：黨蔘25g，當歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，

輔料：鹽適量

做法

時間：10分鐘

烹飪時間：200分鐘

1、黨蔘和當歸分別洗淨。黨蔘切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗淨。紅棗去核備用。當歸入藥，分爲全當歸、當歸頭、當歸尾三種。由於各部位揮發油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當頭補血養血;全歸補血活血;當尾活血化瘀。

2、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料，爲了食用方便，您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲裏。

3、改用小火煲3小時，喝的時候可以加入適量的鹽。

提示：黨蔘有增加紅血球及血色素的作用，中醫用爲滋補強壯藥，功能補中益氣、養血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

營養好吃的瘦肉湯推薦——紫菜瘦肉花生湯

材料

豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿蔔汁3大匙。

做法

1、紫菜用冷水泡開，清洗乾淨。

2、豬瘦肉洗淨切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。

3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝乾。

4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。

5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味，出鍋即可。

材料替換

紫菜用淡菜替換，稱爲淡菜瘦肉花生湯。

口味變化

調味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，稱爲奶香瘦肉花生湯。

營養好吃的瘦肉湯推薦——黑木耳淮山瘦肉湯

做法

1、將冬菇浸軟，洗淨，剪去菇腳。

2、黑木耳浸軟，洗淨，除去蒂部雜質。

3、將淮山洗淨，薏米浸泡10分鐘。

3、豬瘦肉洗淨，切塊，飛水，備用。

4、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1、5小時。湯成，再用鹽調味即可。

功效：

活血潤燥，潔膚除斑。

營養好吃的瘦肉湯推薦——蘋果沙梨瘦肉湯

材料

用料豬瘦肉、蘋果、沙梨各100克，薄荷葉、蜜棗、鹽各適量。

做法

1、蘋果、沙梨洗淨，連皮切4塊，去核。

2、豬瘦肉放滾水中煮5分鐘，取出過涼水。

3、沙鍋中加適量清水燒沸，放入豬瘦肉、蘋果、沙梨、蜜棗煲1、5小時，加入薄荷葉稍煮，以鹽調味即可。

功效

滋陰祛溼，健胃潤燥。

瘦肉湯選什麼肉好

“才當上全職媽媽，向美食天下美媽們學習怎樣做菜。嘿嘿，我只能先來個最簡單瘦肉燉水吧! 春季是病毒最多時候，小孩子一不小就感冒發燒，特別是體質差的寶貝，時冷時熱天氣很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感讓人感到很恐懼。所以我每天想辦法讓我的妞吃好睡好，保證足夠營養。

我最經常做的就是到市場上買新鮮瘦肉剁碎，然後加上250毫升左右純淨水在燉盅裏燉40-45分鐘，讓寶寶喝湯水，對提高寶寶的體質很 有功效的。寶貝今年2歲3個月，一直體質非常不錯，幾乎沒有去看醫生叔叔。”主料瘦肉 (適量)輔料純淨水 (適量)廚具燉盅分類清淡 燉 半小時 簡單難度材料：150~200克左右純瘦肉，250毫升純淨水

做法：1、將瘦肉剁碎碎的，放在燉盅裏。2、加250毫升純淨水放在鍋裏或者電飯煲裏隔水燉燉盅裏燉40-45分鐘。3、最後隔渣去掉取湯水給寶寶喝就OK了。

小竅門：1、肉的選擇：最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的'瘦肉，也很清甜;梅肉雖然不起渣，但不會很清甜的。一定要純瘦肉，水面上不應該浮有肥油，寶貝喝起來纔不會油油的。

2、鹽的添加：飲用前才加少許鹽，亦可不加。因爲肉水清甜到極至時，會給人鹹鹹的感覺，只有在肉選擇不夠好或多、湯不夠清甜時才加鹽。

3、肉糜的處理：燉的靚的話，湯渣表面會浮了一層薄薄的肉糜。這是最精華的部分，豬肉裏部分蛋白質分解成被人體吸收的短分子氨基酸就形成了這層肉糜，記得要喝。這是非常有營養的喔。

4、最後瘦肉多少不重要，肉多湯水就更濃了。

5、瘦肉一定要新鮮的，當天買當天就燉。儘量不要冷凍品。

瘦肉湯的營養價值

絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚;絲瓜具有一種獨特的清香味，營養豐富，清香怡人，綠裏透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。

營養價值紫菜性味甘鹹寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結，《本草綱目》說"病癭瘤腳氣者，宜食之"，《現代實用中藥》說它能"治水腫、淋病、溼性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。"瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用。

合而爲湯，則能養不足之陰液，清鬱結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病後極佳的調養品。

暑天口渴喝些瘦肉湯

現在正是暑熱當道的季節，很多人會感覺口乾舌燥，人變得很睏倦，出汗後口渴，總想喝水，但是喝了很多的水以後，肚子又脹而且並不是很解渴。

對付暑天的這種乾燥口渴的問題，不能光靠喝水，還要吃些滋陰和生津的食物，才能從根本上緩解體內乾燥狀態，比如瘦豬肉(不要排骨肉)熬湯，就可以起到這個作用。

先在湯裏放上一二兩瘦豬肉，然後放入一段涼血滋陰的蓮藕，如果方便的話，可以再放入十克的生地黃，生地也是滋陰涼血的好材料。之後還可以放入幾片西瓜皮裏面貼着綠皮的白瓤(這在中醫裏面叫翠衣，也是清暑的好東西)，然後一起熬湯。

這樣熬出來的湯就是又止渴、又滋陰的夏日保健瘦肉湯了。

另外，烈日炎炎的天氣，準備一些藕汁和梨汁也是生津止渴的好選擇。

鏈接：肉湯防口渴自古就有

暑天喝豬肉湯的方法是清朝溫病學家王孟英發現的，他看到鍊鐵的工人，面對着火爐子，大夏天的，居然能夠揮汗如雨地幹活，還不感覺有多麼的口渴，這是怎麼回事兒呢?

仔細一問，原來這些工人用瘦豬肉熬水，撇去上面的沫子，然後喝湯，就能止渴。

絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒

絲瓜瘦肉湯原料：

絲瓜片300克，瘦豬肉片100克，豆漿500毫升，鹽少許。

製法：

將豆漿放入鍋中，煮沸5分鐘後加入絲瓜片、豬肉片，攪勻，煮至肉熟，加鹽調味即成。

特點：

湯鮮嫩，肉爛，鬆軟。可喝湯、食肉及絲瓜。

絲瓜瘦肉湯功效：

絲瓜含皁甙、瓜氨酸、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。絲瓜味甘，性涼，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效。

以上分享了絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒，此湯補氣養血。適用於氣血虛弱致乳房發育不全者食用。

瘦肉湯怎麼做補血補氣3

花膠瘦肉湯

花膠其實就是魚肚，現在已經被越來越多的人作爲養生保健的營養保健品，而且在烹飪的過程當中，如果能夠適量放入花膠的話，那麼它的食療功效就會完全被解放出來，花膠瘦肉湯是在平時生活中很多人都會做的，那麼下面我們就去看看花膠瘦肉湯偶的製作原理，以及需要注意的各種問題。

顧名思義花膠瘦肉湯其實主要的成分就是花椒以及豬瘦肉，這兩者對保健身體都可以起到非常大的功效而豬肉在生活當中我們要隨時可以購買的到，所以說在生活當中，大家都可以嘗試一下去做花膠瘦肉湯。

主料魚膠1個豬瘦肉150g輔料鹽適量

步驟

1、準備一個或兩個花膠。豬肉稍稍帶點油花比較香

2、花膠用刷子先刷乾淨後放到一個保鮮袋裏，鬆鬆的扎住口，再微波爐裏高火15秒鐘左右。

3、加熱後的花膠明顯比剛纔軟了，也厚了，可以用剪刀把它輕鬆的剪成幾塊。

4、花膠剪成幾塊，燉鍋裏放適量開水。

5、將花膠放進開水裏，開動燉鍋。

6、開始來剁豬肉了。加少許鹽，和水一起剁會使肉更易燉爛，如果懶可以請肉檔師傅先絞好。

7、將剁好的豬肉弄成一個一個的丸子。

8、將肉丸放進燉鍋內和魚膠一起燉兩三小時。快好時試味後加少許鹽調味。

9、平時吃的話可以加點人蔘，更補 ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人蔘會退奶。

花膠瘦肉湯要準備的食材非常的簡單就是平時生活中的豬肉以及花椒，而且調味品也比較少，當然也要注意的是如果你要和外方有其它的保健藥材你，需要先了解一下自己的身體情況是不是適合食用？避免一些不利的影響。