滷蛋怎麼製作
本文已影響6.1K人
本文已影響6.1K人
滷蛋怎麼製作,雞蛋是我們日常生活中最熟悉的食物之一,雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、膽固醇等微量營養素,是人體最佳的營養來源之一,雞蛋的做法很多,那麼滷蛋怎麼製作呢?
雞蛋煮熟扒皮
把扒皮的雞蛋放入鍋裏,加沒過雞蛋的清水,大火煮開
加幾片香葉,兩個八角,一捏花椒,白糖適量,醬油,老抽。家裏就這些調料,沒別的。
我喜歡甜口一點,放了20克糖
想要上色好,稍微多放點老抽即可。不要放太多醬油,不然好鹹哦!大火煮開後,小火煮20分鐘關火。倒盆裏或者直接在鍋裏泡5個小時以上吃最好,進味啊!
不用放鹽了,醬油和老抽的'鹹味感覺正好
我都是晚上煮好,泡一晚上,第二天早上吃味道超棒。想要更入味,可以在雞蛋上滑幾刀
顏色很滿意,夏天吃涼麪的時候切開一個會很搭哦
這是我在滷蛋的時候放了幾根腐竹,也不錯,不浪費調料
準備食材
雞蛋上鍋蒸八分鐘,過涼水去殼
放鍋里加入八角,桂皮,香葉,乾紅椒,冰糖,足量生抽,老抽(上色)倒入一瓶啤酒燉二十分鐘,大火收汁即可。
蓋上蓋子燉
出鍋
啤酒燉出的雞蛋香飄四溢,比香巴佬好吃哦
雞蛋涼水下鍋,水開5分鐘即可(中小火煮,要不雞蛋容易破),撈出來放冷水裏泡5分鐘,容易去皮
砂鍋慢火,放冰糖炒糖色
炒成焦糖色
放啤酒,沒過雞蛋即可
除老抽外,把所有的輔料放進去,蔥系起來
去皮雞蛋
把老抽澆到雞蛋上
均勻的把每個蛋滾上老抽
把蛋和老抽一起到入砂鍋內
小火慢燉20分鐘,
20分鐘後撈出來晾涼
晾涼後再次返回砂鍋燉煮10分鐘即可
完美
早點來一個美美噠
滷蛋吃多了有什麼危害
滷小龍蝦的滷水怎麼調 滷小龍蝦的材料配方及做法
高郵鹹鴨蛋的醃製方法 自制美味鹽鴨蛋
蛋糕店蛋糕的製作方法和步驟
Q彈的滷雞蛋
臺式滷肉飯的製作方法
滷肉能在滷湯裏泡過夜嗎 滷肉滷湯過夜會怎麼樣
蛋蛋噴是什麼 蛋蛋噴怎麼打開 蛋蛋噴可以用在臉上嗎
滷菜爲什麼會變黑 怎樣才能讓滷菜回鍋後顏色不變深
滷蛋十大品牌排行榜
自己在家怎麼製作蛋糕的方法
滷蛋做法家用
鹹鴨蛋怎麼醃製纔出油 醃製鹹鴨蛋的最佳方法
滷肉飯的製作方法和步驟
河南蒸滷麪好吃嗎 河南蒸滷麪怎麼做 河南蒸滷麪的家常做法
蛋清面膜怎麼製作,蛋清面膜製作方法
雞蛋麪膜怎麼做 最簡單4種自制方法
滷雞蛋的製作方法 最簡單的滷雞蛋
怎樣製作蛋糕
快手啤酒滷雞蛋做法
滷蛋的做法竅門
滷汁的製作原料及保存
滷蛋怎樣製作好吃 怎樣製作滷蛋好吃
夢見滷蛋有什麼徵兆
滷蛋和水煮蛋營養價值一樣嗎
滷蛋的營養價值
正宗臺式滷肉飯製作方法
蛋糕製作方法
酥皮蛋撻製作
打滷麪什麼滷子最好吃
滷蛋的熱量是多少
滷乾子怎麼滷好吃
雞蛋清面膜怎麼製作