滷蛋的熱量是多少
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滷蛋的熱量是多少,滷蛋是很多小夥伴都喜歡吃的一種雞蛋製品,所以在營養成分方面也是極高的,吃了之後對我們的身體有一定的好處,下面一起看看滷蛋的熱量是多少。
滷蛋熱量是70卡左右。
一般來說,滷蛋的熱量並不高,一顆滷蛋的熱量大約爲70卡左右,比一碗大米飯的熱量還要低,因此吃滷蛋是不會發胖的,但是由於滷蛋本身的蛋白質含量較多,膽固醇高,因此對有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應儘量少吃或不吃。
營養配餐
雞蛋,味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋是大衆喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”,被人們譽爲“理想的營養庫”。
鮮雞蛋含的蛋白質中,主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。
此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。
每100克的滷蛋含有的熱量大約是在137.8大卡,而一個雞蛋的重量一般是在50克左右,所以一個滷蛋的熱量大概是70大卡。
由於滷蛋在滷製的過程中加入了很多香料和調料,鹹味較重,所以相比於白水煮蛋來說熱量肯定會更高一些。
但是滷蛋的熱量含量並不是均勻分佈的,由於蛋黃中含有很多脂肪,所以滷蛋的熱量都集中在蛋黃中,一般會達到整個滷蛋的三分之二以上。所以,減肥的人可以選擇性的食用滷蛋。
雞蛋的營養價值非常高,其中含有大量的優質蛋白質,可以有效的增強身體抵抗力,蛋黃還是很好的健腦食品,能夠增強記憶力。如果是減肥的人,可以多吃一些蛋白,而蛋黃可以選擇性的少吃一點,這樣既可以有效補充營養,使您的減肥過程更加的健康,還能夠有效的減掉脂肪,增強體魄,一舉兩得。
滷蛋(Marinated Egg),又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品,普遍受到人民的歡迎。
在浩瀚博大的中華美食裏,滷蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂,卻常見於老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、鹹淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的滷蛋,既可當飯又可當菜,溫老暖貧,質樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂,一份實實篤篤的滿足,誰都可視而不見,卻又常令人無限回味的百姓小食。
用五香滷料加工的蛋,叫五香滷蛋;用桂花滷料加工的蛋,叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋,叫的雞肉滷蛋;用豬肉汁加工的.蛋,叫豬肉滷蛋;用滷蛋再進行燻烤出的蛋,叫薰滷蛋。滷蛋,總是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味後面,甘與蘿蔔乾、辣椒、醬油爲伍,不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨具醇美。
一、一個滷蛋的熱量
滷雞蛋的熱量並不算高,100克滷雞蛋的熱量是144大卡,而一個滷雞蛋大約有60,其熱量爲86大卡。由此可以看出滷雞蛋並不屬於熱量高的食物,因此減肥期間是可以適量食用一些的。
二、滷蛋的營養價值
滷雞蛋的營養價值主要就來自於雞蛋。而雞蛋自古就被認爲是營養十分豐富的食物。雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素以及礦物質等營養元素,這些營養元素能夠增進神經系統的功能,經常食用雞蛋能夠增強記憶力,防止老年人記憶力衰退。而中醫裏就認爲雞蛋味甘性平, 具有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎等功效。可見食用雞蛋對人體十分有益。
三、滷蛋食用須知
滷雞蛋雖然營養豐富,但是並不宜一次食用過多,因爲一箇中等大小的雞蛋就已經能夠很好地提供各類營養了,過多食用不僅會導致營養吸收不了,還會造成熱量過多增加長胖風險。所以減肥期間應當適量食用。
滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質相剋,它們一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用,雞蛋的營養價值被白白浪費;
滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵,影響人體對於鐵質的吸收和利用,造成貧血症狀;滷蛋的製作時間非常長,而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度,變得難以爲人體所吸收,而且維生素也會流失很多。
吃滷蛋會胖嗎
滷蛋是一種蛋製品,而蛋黃中含有大量的脂肪,膽固醇含量很高,所以大量吃肯定是會導致發胖的。
但是,同時滷蛋很容易使人產生飽腹感,所以食用滷蛋能夠在一定程度上減少人的進食量,並且其中含有很多營養,比單純的節食減肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用滷蛋,因爲滷蛋相對來說比較難消化,如果晚上吃的話,很容易囤積起來變成脂肪,這樣不利於減肥。
另外,滷蛋中的熱量分佈並不是均勻的,其中三分之二左右的熱量都是集中在蛋黃上的,這也就是爲什麼減肥的人只吃蛋白而不吃蛋黃的原因。滷蛋因爲加入了很多調味料,所以和白水煮蛋相比,熱量肯定相對較高,所以如果是想要減肥的人,建議還是多食用清水煮制的雞蛋,並且儘量只吃蛋清部分,這樣更加有利於減掉脂肪。
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