早餐店八寶粥製作方法
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早餐店八寶粥製作方法。八寶粥相信大家在生活中大部分的人都是吃過的,八寶粥的製作方法也相對比較簡單,營養價值高,也是很多人都喜歡的一種食物,以下早餐店八寶粥製作方法。
材料
大米50克,糯米50克,香米50克,綠豆20克,紅小豆20克,高粱米20克,棗50克,葡萄乾30克,山藥150克,水2000克
做法
1、山藥洗淨去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗乾淨。
3、鍋內放水,把淘好的米放入鍋內,大火開鍋後改小火煮四十分鐘左右,放入棗、葡萄乾、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時間緊,可以把以上所有材料放入高壓鍋,煮十五分鐘即可。
早餐店八寶粥做法
八寶粥的做法大全1
八寶粥的做法大全之防癌八寶粥:
食材明細:大豆,玉米,銀耳,大棗,香菇,蓮子,枸杞子和蜂蜜等各適量;
1、銀耳和香菇事先放在清水裏浸泡一會兒,使其充分發漲,泡好後的香菇和銀耳去蒂後瀝乾水分備用;
2、大豆,玉米,蓮子,枸杞子和大棗清洗乾淨放在砂鍋裏,同時把處理好的香菇和銀耳放進去,加入適量的清水,用大火煮開之後小火熬煮,直至變得濃稠即可;
3、煮好的防癌八寶粥裏面根據自己的口味加入適量的、蜂蜜,既然是食療,就要按照用藥一樣,每天三次,早中晚各一次,這樣才能起到效果。
八寶粥的做法大全2
八寶粥的做法大全之芋頭八寶粥:
食材明細:芋頭,糯米,薏米,黑米,小米,花生,紅小豆,綠豆和紅棗各適量;
1、花生,黑米,薏米和紅小豆清洗乾淨備用,紅棗提前放在溫水裏浸泡十分鐘,綠豆,糯米和小米淘洗乾淨備用即可;
2、芋頭去皮洗淨切成小塊,爲了防止手會發癢,在處理芋頭的時候,最好是戴上一次性手套;
3、鍋中足量的清水,將花生,薏米,黑米和紅小豆放進鍋裏煮半個小時後再加入芋頭,紅棗,綠豆,糯米和小米;
4、蓋上鍋蓋用小火燜煮一個小時左右,盛在碗裏,就可以美美的享受了。
八寶粥的做法大全3
八寶粥的做法大全至孕婦八寶粥:
世界上最偉大的人就是目前,在目前懷孕的時候,吃的食物都要特別小心,一定得是營養搭配均衡的,寶寶才能吸收到充足的營養,健康成長。把冬瓜,山楂糕分別切成小丁,糯米淘洗乾淨,砂鍋中加足量的清水,把除這三種食材之外的桃脯,蜜棗,糖蓮子,杏脯和核桃仁倒在鍋裏,用大火燒開之後改成小火慢燉,直至八寶粥變得濃稠,將桂花醬和白砂糖加在鍋裏,攪拌均勻即可食用。這道孕婦八寶粥味道香甜,非常容易消化,其中豐富的碳水化合物含量非常適合孕婦食用。
八寶粥的做法怎麼做
材料
紅豆50克,淨化水300毫升,花生仁20克,幹蓮子15克,乾紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,淨化水2200毫升,冰糖100克
做法
1、將紅豆及花生洗淨,用水泡 2小時,倒掉水,然後放小鍋裏,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨,去核。葡萄乾洗淨。
2、糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。
3、取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄乾,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
補氣固脾八寶粥
熬粥5大祕笈:
1、泡米:要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上,吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2,加冷水:水要加的適量纔會熬出濃稠適宜的粥,一般稀粥大米和水的比例爲:1:13稠粥大米和水的比例爲:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入鍋用大火煮沸後,就立馬轉中小火不斷攪拌,如果容易溢出就轉爲最小火慢慢的熬至濃稠,我一般喜歡用大砂鍋熬粥,一來粥不宜糊底,二是不容易將米湯溢出損失營養,而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌:俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散,米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最後才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻。
對八寶粥怎麼煮,現在大家瞭解了吧,八寶粥對我們的身體健康是很好的`,平時能夠多喝一些粥也能夠很好的養胃,對於胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇,而且八寶粥的煮法有很多,以上介紹的只是其中的倆種,多瞭解一些方法,也會讓我們吃的更開心。
八寶粥的具體步驟,以及其功效作用
1、八寶粥的製作方法
材料:紅豆120克、綠豆60克、白豆60克、眉豆60克、黑豆60克、大米80克、陳皮數片、糖適量。
做法:1。豆類用水浸泡1小時,陳皮及米洗淨備用;2。水燒開,將豆類和陳皮放進沸水內,煲10分鐘後改用中火,期間不時攪拌鍋底;3。當豆煮至稀爛狀態時,拌入適量糖調味,待糖溶化即成。
營養功效:豆類是豐富的植物蛋白質來源,不含膽固醇,其水溶性纖維還能帶走體內的廢物和壞膽固醇。豆類所含的礦物質是維持新陳代謝的重要元素。用水浸泡能使豆類更容易煮軟,這樣可以令豆內的天然糖分釋放出來,減少額外加入的糖分。若食用者需要控制血糖,豆類則不宜煲得太軟爛。
2、紅豆的選購技巧
真品赤小豆
乾燥種子略呈圓柱形而稍扁,長5~7毫米,直徑約3毫米,種皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光澤。種臍線形,白色,約爲全長的2/3,中間凹陷成一縱溝,偏向一端,背面有一條不明顯的棱脊;質堅硬,不易破碎,除去種皮,可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微,口嚼之有豆腥味。
僞品木豆
外觀呈扁球形,一端略平截,直徑約4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,種臍位於平截一端,白色,長圓形,顯著突起;雖亦質地堅硬,不易破碎,但種皮較薄,內含黃色肥厚的子葉;聞之亦氣微,但口嘗味淡。而僞品木豆雖與赤小豆爲同科植物,但不具備上述功效,故不可代替赤小豆使用。
3、綠豆的選購技巧
觀色澤:優質綠豆外皮呈蠟質,顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質等。
聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的爲劣質綠豆。
4、黑豆的選購技巧
1、看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色並不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人爲處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因爲它的表面含有花青素,正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
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