八寶粥的做法怎麼做
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八寶粥的做法怎麼做。八寶粥相信大家在生活中大部分的人都是吃過的,八寶粥的製作方法也相對比較簡單,營養價值高,也是很多人都喜歡的一種食物,以下八寶粥的做法怎麼做。
材料
紅豆50克,淨化水300毫升,花生仁20克,幹蓮子15克,乾紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,淨化水2200毫升,冰糖100克
做法
1、將紅豆及花生洗淨,用水泡 2小時,倒掉水,然後放小鍋裏,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨,去核。葡萄乾洗淨。
2、糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。
3、取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄乾,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
補氣固脾八寶粥
熬粥5大祕笈:
1、泡米:要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上,吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2,加冷水:水要加的適量纔會熬出濃稠適宜的粥,一般稀粥大米和水的比例爲:1:13稠粥大米和水的比例爲:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入鍋用大火煮沸後,就立馬轉中小火不斷攪拌,如果容易溢出就轉爲最小火慢慢的熬至濃稠,我一般喜歡用大砂鍋熬粥,一來粥不宜糊底,二是不容易將米湯溢出損失營養,而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌:俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散,米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最後才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻。
對八寶粥怎麼煮,現在大家瞭解了吧,八寶粥對我們的.身體健康是很好的,平時能夠多喝一些粥也能夠很好的養胃,對於胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇,而且八寶粥的煮法有很多,以上介紹的只是其中的倆種,多瞭解一些方法,也會讓我們吃的更開心。
八寶粥做法一
1、煮制八寶粥時,材料的準備很重要,它需要準備大米一百克,桂圓和紅棗各20克,芡實和蓮子各15克,薏米和黑豆以及核桃仁,還有黑木耳,各準備十克就可以,另外冰糖要適量準備一些。
2、把黑木耳提前用清水泡發洗淨以後切成小塊,把芡實,蓮子,薏仁以及黑豆等食材,分別用清水浸泡幾小時,取出以後用清水洗淨。
3、把大米淘洗乾淨,放入鍋中,桂圓去掉外殼,加入泡好的其他食材,再放入準備好的冰糖,加足量清水蓋鍋煮制,開鍋以後調小火力慢慢熬製一小時,這時鍋中的八寶粥就能做好,取出裝碗降溫以後就能食用。
八寶粥做法二
1、平時煮八寶粥時,還可以準備適量的江米,紅小豆和花生米,另外栗子肉和蓮子,還有紅棗以及桂圓肉,都要適量準備一些,各種食材用量不能過多,除江米以外最好都保持在三十克左右。最後再準備適量的白糖。
2、把準備好的栗子肉用清水洗淨以後切成小塊兒,蓮子用溫水泡發,再去掉裏面的蓮心,紅棗洗淨以後去掉棗核,花生米用熱水泡軟以後去掉花生紅衣,桂圓肉切成塊狀。
3、把紅小豆洗淨以後,直接放在鍋中,加足量清水煮成五成熟,然後再把洗淨的大米放到鍋中加熱燒開,隨後放入栗子肉,花生米以及蓮子等多種食材,等鍋中的粥煮到八成熟以後,再加入準備好的白糖調味,然後再用小火慢慢熬製,十分鐘左右關火,然後再等十五分鐘這時鍋中的八寶粥就可以取出食用了。
八寶粥材料有哪些
八寶粥又名臘八粥,一般在臘八節的時候採用八種不同的食材熬製成的一種粥類食品,那大家知道八寶粥材料是哪八種嗎?其實隨着時間的推移,八寶粥的用料已經超過了八種,不同地區的人們飲食習慣的不同,八寶粥所採用的原材料也有所不同。
八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米爲主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。除了主料是固定的,其餘七種食材都是不固定的組合。
對於八寶粥材料是哪八種這個問題來說,是沒有一個確切的回答的,常見的八寶粥所用的八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種。在市面上可以買到的不同品牌的罐裝八寶粥,它們的用料也是不同的。
八寶粥的營養豐富,日常食用起來也很容易消化,還能促進新陳代謝,適合腸胃不適的人們食用。因爲八寶粥的原材料多樣,所以它吃起來口感豐富,可以增強食慾,具有健脾養胃、補充體力、潤腸通便、減肥、益氣安神等功效。
八寶粥的常見做法
1、煮粥之前,先將需要用到的豆類(如蓮子、赤豆、紅芸豆等),米(如粳米、糯米、黑糯米)這些食材用冷水浸泡一晚,這樣第二天煮粥會更好煮;
2、鍋中燒開水,水開後再將浸泡一夜的豆類和米放進去,這樣更容易煮熟;
3、大火燒開,然後轉小火慢慢煮,這樣能把粥的香味煮出來;
4、煮的過程中需要不斷地順着一個方向攪拌,這樣不僅可以防止糊鍋,還能使粥更加軟糯,熬煮30分鐘之後加桂圓、銀耳,煮15分鐘後即可出鍋,根據自己口味加白糖調味。
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